Früchte: nützliche Eigenschaften und Kontraindikationen, die Norm pro Tag

Früchte sind reich an Vitaminen, Spurenelementen, Ballaststoffen, enthalten eine minimale Menge an Kalorien und sind die Grundlage für Diät- und Babynahrung. Ihre Verwendung hat jedoch auch eine negative Seite: Verdauungsstörungen, Blutzuckerspitzen, allergische Reaktionen, Zerstörung des Zahnschmelzes. Der Nutzen und Schaden von Früchten wird anhand der individuellen Verträglichkeit eines bestimmten Produkts, des Vorhandenseins von Krankheiten und des Bedarfs einer Person an bestimmten Vitaminen bestimmt.

Warum Früchte für den Körper nützlich sind

Die Vorteile von Früchten für den Körper liegen vor allem im hohen Gehalt an gesunden Ballaststoffen, Fruktose, pflanzlichem Eiweiß, Pektin und Fruchtsäuren. Darüber hinaus enthalten Früchte einen nützlichen Vitamin- und Mineralkomplex.

1. Zellulose - ist verantwortlich für die Reinigung des Verdauungssystems, sättigt schnell, behält ein Völlegefühl bei und verringert so das Risiko von übermäßigem Essen. Abends Obst essen vermeidet Schwierigkeiten bei der morgendlichen Fehlererkennung: Der Magen-Darm-Trakt kommt schneller und besser mit dem Abbau von Nahrungsmitteln und der Aufnahme von Nährstoffen zurecht.
2. Fruktose - Eine Art nützliche Glukose, die der Figur nicht schadet und das Zuckergleichgewicht im Blut nicht stört. Die Substanz hat einen niedrigen Kaloriengehalt, hilft beim Abnehmen, verbessert den Körpertonus und ist eine nützliche Energiequelle.
3. Die Vorteile von Fruchtsäuren - die Regeneration der Hautzellen anregen, sie mit Kollagen und Elasthan sättigen und so den Feuchtigkeitsverlust verhindern. Salicylsäure ist nützlich bei der Behandlung und Vorbeugung von Hautkrankheiten, hat entzündungshemmende, wundheilende Eigenschaften, Ferulasäure und Mandelsäure bekämpfen die Lichtalterung der Haut.
4. Pektin - verhindert Cholesterinablagerungen und die Entwicklung von Krebstumoren, normalisiert den Zuckerspiegel und entfernt Karzinogene.
5. Pflanzliches Eiweiß - Nützliches Baumaterial für Muskel-, Gelenk- und Knochengewebe ist ebenfalls an der Produktion von Hormonen beteiligt.
6. Vitamine der Gruppe B, K, PP, Kalium, Kupfer, Magnesium, Eisen, Phosphor - regulieren die Produktion von Hämoglobin, Blutgerinnung, Blutdruck, stärken die Wände der Blutgefäße und des Herzmuskels.
7. Vitamine A, C, B12, E. - Verbesserung der Leberfunktion, Stärkung der Immunität dank vorteilhafter antiseptischer Eigenschaften, Schutz vor der Vermehrung von Viren und Bakterien.

Die medizinischen Eigenschaften von Früchten helfen bei der Vorbeugung von Vitaminmangel, Verstopfung, Erkältungen, Anämie, Nieren, Leber, Bauchspeicheldrüse und Schilddrüsen.

Die nützlichsten Früchte für den menschlichen Körper

Die Lösung für die Frage, welche Früchte große gesundheitliche Vorteile bringen, basiert auf einer gründlichen Analyse der Bedürfnisse einer bestimmten Person, ihres Alters, Geschlechts und des Vorhandenseins von Krankheiten.

Frauen und Mädchen wird empfohlen, Äpfel, Pfirsiche, Bananen, Birnen, die reich an Folsäure, Kalium, Eisen, Kupfer und B-Vitaminen sind, in ihre tägliche Ernährung aufzunehmen. Aufgrund ihrer vorteilhaften Eigenschaften kann der weibliche Körper hormonelle Schwankungen während der Menstruation, Schwangerschaft und Stillzeit leichter bewältigen. Sie verbessern Stimmung und Aussehen, normalisieren den Verdauungstrakt und das Kreislaufsystem.

Der männliche Körper benötigt Zink, Selen, Vitamine B, C, D, A, E für Gesundheit und volle Funktion. Gleichzeitig kann eine große Menge Eisen und Kupfer schädlich sein und das Herz stören. Ein gesundes Männermenü sollte Aprikosen, Granatäpfel, Avocados, Bananen, Orangen, Trauben und Mangos enthalten. Der Durian mit exotischen Früchten gilt als natürliches Aphrodisiakum, das die Wirksamkeit erhöht. Die vorteilhaften Eigenschaften und die Zusammensetzung der Frucht verbessern die Spermienqualität, verringern das Risiko einer Prostataentzündung und wirken sich günstig auf die männlichen Fortpflanzungsfunktionen aus.

Die nützlichste Frucht für Babynahrung ist der Apfel. Es enthält Eisen, Kalium, einen Vitaminkomplex, der für das Wachstum und die Entwicklung des Babys notwendig ist. Aprikosen, Pflaumen und Birnen bringen ebenfalls Vorteile, die zur Entwicklung des Verdauungssystems der Kinder beitragen.

Welche Früchte helfen Ihnen beim Abnehmen

Eine Vielzahl von Diäten und Fastentagen basieren auf den Vorteilen von Früchten, die es Ihnen ermöglichen, Ihre Figur zu halten und zusätzliche Pfunde zu verlieren.

Zitrusfrüchte gelten als führend in der Fettverbrennung. Sie enthalten nützliche Flavonoide - Substanzen, deren Eigenschaften die Bildung von Fettablagerungen verhindern und Stoffwechselprozesse verbessern.

Orangen, Mandarinen, Zitronen und Grapefruits sind kalorienarm, bauen Fette aus anderen Lebensmitteln ab und enthalten eine Dosis nützliches Vitamin C.

Kiwi enthält auch eine signifikante Menge an nützlicher Ascorbinsäure, Kalium, Magnesium, Natrium und Ballaststoffen. Der Fötus normalisiert den Proteinstoffwechsel und fördert den Gewichtsverlust.

Die empfohlene Nahrungsaufnahme beträgt 2-3 Früchte pro Tag in Form von Obstsalat, frisch gepresstem Saft und Smoothies. Das Essen von Zitrusfrüchten auf nüchternen Magen wird nicht empfohlen, da es aufgrund der aktiven Produktion von Magensaft schädlich sein kann.

Ananas ist auch vorteilhaft für die Gewichtsabnahme. Es enthält Bromelain, das die vorteilhaften Eigenschaften hat, den Fettabbau zu beschleunigen. Um das Gefühl von Schwere und leichter Aufnahme von Lebensmitteln zu beseitigen, müssen Sie nach dem Essen ein Glas Ananassaft trinken oder ein paar Scheiben frisches Obst essen.

Äpfel und Birnen sind die günstigsten und beliebtesten Früchte zur Gewichtsreduktion. Sie sind reich an einem ausgewogenen Mineral- und Vitaminkomplex, Antioxidantien, unlöslichen Ballaststoffen, Bio-Früchten und Säuren.

An Fastentagen können Sie bis zu 1,5 - 2 kg Äpfel essen.

Vorteile von Früchten für Kinder

Gesunde Früchte werden in Form von Püree im Alter von 5 bis 6 Monaten in die Ernährung des Kindes aufgenommen. Aufgrund ihrer Struktur und nützlichen Eigenschaften entwickeln sie das Verdauungssystem des Körpers des Kindes und bereiten es für die Ernährung von Erwachsenen vor. Fruchtpürees und -säfte sind eine Quelle für nützliche Makro- und Mikronährstoffe. Die harten Früchte stärken Zähne und Zahnfleisch. Es ist wichtig, die Reaktion Ihres Babys auf ein neues Produkt genau zu überwachen.

Für Kinder im Kindergarten- und Grundschulalter können nur Nahrungsmittelallergien als Einschränkung bei der Verwendung von Früchten dienen. In seiner Abwesenheit sind die zum Frühstück angebotenen Früchte von großem Nutzen: Sie aktivieren den Stoffwechsel und die Verdauung, laden die notwendige Energie auf, stimulieren das Gehirn und die Produktion von Serotonin (dem Hormon der Freude).

Welche Früchte können Sie Ihrem Kind geben?

Nach den Empfehlungen von Kinderärzten beginnt die Einführung gesunder Obstnahrungsmittel in die Ernährung des Kindes mit einem grünen Apfel im Alter von etwa 6 Monaten. Es ist das am wenigsten allergene Lebensmittel, reich an Eisen und Ballaststoffen.

Von 7 bis 8 Monaten können Sie Birne, Pfirsich, Aprikose, Pflaume und rote Äpfel hinzufügen. Mit dem Vorteil von Kirschen, Kirschen, kann ein Baby 10 - 12 Monate kennenlernen.

Bananen, Trauben und Zitrusfrüchte dürfen nicht an Kinder unter 2,5 bis 3 Jahren verabreicht werden. Sie können den Körper eines zerbrechlichen Kindes schädigen, Verdauungsstörungen und Allergien verursachen.

Ist es möglich, Kindern exotische Früchte zu geben?

Laut Kinderärzten sollte die Einführung exotischer Lebensmittel in die Ernährung des Kindes, deren Verwendung zweifelhaft ist, auf 3 Jahre verschoben werden. Exoten können schädlich sein: Die Verdauung des Babys wird die Verarbeitung ungewöhnlicher Lebensmittel nicht bewältigen, Allergien und Stuhlstörungen werden sich entwickeln.

Sie sollten die Verwendung exotischer Früchte nicht ganz aufgeben, da sie für ein wachsendes Kind nützlich sein können:

• Granatapfel enthält die Vitamine C, A, B, Eisen, Jod, Kalium, Silizium. Granatapfelsaft hat fiebersenkende Eigenschaften, erhöht den Hämoglobinspiegel und beugt Helmintheninfektionen vor.
• Pampelmuse hat aufgrund des hohen Gehalts an Ascorbinsäure antivirale Eigenschaften;
• Mango ist reich an nützlichem Beta-Carotin, das für die Produktion von Vitamin A essentiell ist.
• In Ananas gibt es einen Komplex nützlicher Mikroelemente, die die Verdauung anregen.

Kinder haben kein dringendes Bedürfnis, exotische Lebensmittel zu essen.

Wie man Obst richtig isst

Es wurden Empfehlungen für die Verwendung von Früchten für Lebensmittel entwickelt, mit denen Sie den maximalen Nutzen aus den Früchten ziehen, Schäden minimieren und ihre gesundheitsfördernden Eigenschaften offenlegen können.

Wie viele Früchte können Sie pro Tag essen?

Die Rate des Obstkonsums hängt von Geschlecht, Körperbau und individueller Toleranz ab. Die allgemeine Empfehlung beträgt nicht mehr als 200 - 300 g pro Tag.

Männer, Sportler und Menschen, die einen aktiven Lebensstil führen, können bis zu 0,5 kg verschiedener Früchte essen, ohne die Gesundheit zu beeinträchtigen.

Frauen sowie übergewichtigen Menschen wird empfohlen, auf den Kaloriengehalt des Produkts zu achten. Eine Portion sollte 60 kcal nicht überschreiten. Dies ist ein mittelgroßer Apfel, eine Weintraube, eine halbe Banane oder Grapefruit, 2 Pfirsiche oder eine Mandarine. Sie können nicht mehr als 2 solcher Portionen pro Tag essen.

Ist es möglich, nachts Obst zu essen?

Früchte können bei nächtlichem Verzehr Nutzen oder Schaden bringen: Dies liegt an ihrem Glukosegehalt. Es wird nicht empfohlen, nach 18 Uhr süße Früchte zu essen. Die Insulinproduktion nimmt zu diesem Zeitpunkt ab, der Körper hat keine Zeit, Zucker zu verarbeiten und speichert ihn in Form von Fettzellen.

Früchte wie Birnen, Trauben, Äpfel werden auch vor dem Schlafengehen nicht empfohlen, da sie die Produktion von Magensaft erhöhen und den Appetit anregen.

Die ideale Frucht zum Abendessen ist Zitrus. Dies liegt an ihrer hohen Verdaulichkeit und ihrem geringen Kaloriengehalt. Dank ihrer Eigenschaften helfen sie, sich zu entspannen, Schlaflosigkeit zu überwinden und die Arbeit von Herz und Gehirn zu normalisieren.

Es ist zulässig, Mango und Feigen in einen gesunden Abendimbiss aufzunehmen. Sie werden mit fermentierten Milchprodukten kombiniert, normalisieren die Arbeit der Magenschleimhaut, stillen den Hunger.

Wann ist es besser, Obst zu essen: vor oder nach den Mahlzeiten

Ernährungswissenschaftler sind sich einig, dass Obst 30 Minuten vor der Hauptmahlzeit oder eine Stunde danach gut für Sie ist.

Den maximalen Nutzen erzielen Früchte, die auf nüchternen Magen verzehrt werden: Sie gelangen frei in den Dickdarm, wo sie aktiv abgebaut und von Mikroelementen aufgenommen werden. Ihre vorteilhaften Eigenschaften manifestieren sich in der Stimulierung der Darmmotilität, der Erleichterung der Erkennung von Fehlern, der Beseitigung von Gasbildung und Fermentationsprozessen.

In welcher Form ist es besser, Früchte zu essen

Die heilenden Eigenschaften von Früchten manifestieren sich, wenn sie frisch und ungeschnitten verzehrt werden.

Durch die Wärmebehandlung wird ein Teil der nützlichen Makro- und Mikroelemente zerstört, insbesondere Vitamin C.

Ganze Früchte sind von großem Nutzen: Sie belasten Kiefer und Zähne, reinigen sie und stimulieren die Darmperistaltik. Sie konservieren besser Ballaststoffe, die für die Reinigung des Verdauungstrakts notwendig sind.

Tiefkühlkost eignet sich auch für eine gesunde Ernährung: Sie behalten einen großen Teil der vorteilhaften Eigenschaften.

Der geringste Nutzen und manchmal der geringste Schaden kommt von Obstkonserven. Wärmebehandlung tötet Vitamine ab, süßer Sirup erhöht den Zuckergehalt.

Mit welchen Früchten werden kombiniert?

Die vorteilhafte Verwendung von Früchten beinhaltet ihre harmonische Kombination mit anderen Früchten, Lebensmitteln, Getränken:

1. Süße Früchte werden miteinander kombiniert, ebenso Sahne, Milchprodukte, Hüttenkäse, saure Sahne, Müsli, Milch.
2. Süß und sauer (Apfel, Aprikose) - kompatibel mit Gemüse, Getreide, Sauermilch, Eiweißprodukten, Kräutern, Brot, Fleisch, Käse.
3. Saure (insbesondere Zitrusfrüchte) sind ideal für Fleisch, Nüsse, Fisch, Meeresfrüchte und stärkehaltiges Gemüse.

Die folgenden Kombinationen können Schaden anrichten:

1. Mango, Grapefruit, Durian - mit Alkohol. Sie blockieren die Produktion von Leberenzymen, erhöhen den Schaden und die Wirkung von Getränken, verursachen Durchfall, Vergiftungen und Vergiftungen.
2. Süße Früchte und getrocknete Früchte brauchen zusammen mit sauren länger zu verdauen, verursachen Blähungen und vermehrte Gasbildung.

Darüber hinaus ist Grapefruit gefährlich in Kombination mit Medikamenten gegen Bluthochdruck, Herzmedikamente und Antibiotika. Sie verbessern die Aufnahme von Medikamenten durch Leber, Nieren, verursachen eine Überdosierung, Verschlechterung.

Die Verwendung von Früchten beim Kochen

Viele gesunde Salate, Smoothies, Cocktails, Konfitüren, Marmelade, Kartoffelpüree, Säfte und Kompotte können aus Früchten zubereitet werden. Frische, getrocknete, gefrorene Früchte werden als Füllungen für Kuchen, Aufläufe und Getreide verwendet.

Rezept 1: Obstsalat

Zutaten:

• grüner und gelber Apfel - 1 Stk.;
• Mandarine - 1 - 2 Stk.;
• Banane - 1 Stk.;
• Birne (hart) - 1 Stk.;
• Trauben (Rosinen) - 15 - 20 Stk.;
• Zitronensaft - ½ TL;
• Naturjoghurt - 2 - 3 EL. l.;
• Vanillin, Zimt - nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Spülen Sie das Essen gründlich aus, schälen Sie die Banane und die Mandarine.
2. Die Äpfel in mittelgroße Würfel schneiden und leicht mit Zitronensaft beträufeln.
3. Banane und Birne in Würfel schneiden. Große Traubenbeeren in 4 Teile teilen, Samen entfernen. Kishmish-Trauben können ganz oder halbiert werden.
4. Sie müssen keine Mandarinenscheiben mahlen: Sie geben viel überschüssigen Saft.
5. Alle gehackten Zutaten in einer tiefen Tasse vermischen, über Joghurt gießen, Vanillin und Zimt nach Geschmack hinzufügen.

Die gesundheitlichen Vorteile von Obstsalat liegen im Komplex natürlicher Vitamine, Mikroelemente, die in frischer, nicht verarbeiteter Form in den Körper gelangen. Fügen Sie dem Salat keinen Zucker, keine Sahne oder Kekse hinzu. Solch ein Gericht wird mehr schaden als nützen, da der Verdauungsprozess verzögert wird, der Körper eine signifikante Dosis Zucker und unnötige Kalorien erhält.

Gesundheitliche Vorteile ergeben sich aus frisch zubereiteten Smoothies - Früchten, die mit einem Mixer zu einem Püreezustand zerkleinert werden.

Rezept 2: Ananas-Zitrus-Smoothie zur Gewichtsreduktion

Zutaten:

• Ananas - 200 g;
• orange - 200 g;
• Orangensaft - 40 ml;
• Honig - 2 TL;
• Eis - 5 Würfel.

Vorbereitung:

1. Frisches Obst abspülen, in kleine Stücke schneiden. Drücken Sie den Saft aus der Orange.
2. Alle Zutaten in eine Mixschüssel geben und Eis hinzufügen.
3. Pürieren, mit einem Löffel Honig würzen.
4. Ein belebender und gesunder Cocktail ist fertig!

Im Gegensatz zu Fruchtsäften bewahren Smoothies alle vorteilhaften Eigenschaften der Originalprodukte so weit wie möglich, da Ballaststoffe vorhanden sind.

Möglicher Schaden für Früchte

Früchte können nicht nur gesundheitliche Vorteile bringen, sondern auch erheblichen Schaden anrichten, wenn sie in Lebensmitteln unausgewogen sind:

• Der Missbrauch von Zitrusfrüchten führt zu allergischen Hautausschlägen, Juckreiz und Hautschuppen.
• Eine große Anzahl süßer Bananen ist gesundheitsschädlich, bedroht die Entwicklung von Krampfadern und die Bildung von Cholesterinplaques.
• Orangen, Granatapfel, Zitrone schädigen den Zahnschmelz und zerstören ihn;
• Pfirsiche, Aprikosen, Nektarinen brauchen lange, um verdaut zu werden, verursachen ein Gefühl der Schwere;
• Pflaumen, Trauben sowie exotische Früchte werden aufgrund ihrer abführenden Eigenschaften zur Hauptursache für Durchfall.

Gegenanzeigen zum Verzehr von Obst

Obst kann bei bestimmten Krankheiten kontraindiziert sein:

• Zitrusfrüchte sowie Früchte mit roter oder orange Farbe lösen allergische Reaktionen aus;
• Süße Bananen, Birnen und Feigen verursachen Glukoseschübe und sind daher für Menschen mit Diabetes mellitus kontraindiziert.
• Bananen sind für Bluthochdruckpatienten gefährlich, da sie den Blutdruck erhöhen können.
• Früchte mit einer harten Schale schädigen das Magen-Darm-System mit Pankreatitis, Gastritis, Geschwüren, Erkrankungen der Gallenblase;
• Bei Kindern unter einem Jahr, schwangeren und stillenden Frauen können frische Früchte Probleme mit der Verdaulichkeit verursachen.
• Pflaumen sind bei Menschen, die zu Durchfall neigen, kontraindiziert.

Eine wichtige Kontraindikation ist das Säuglingsalter (bis zu 6 Monaten), da keine Enzyme vorhanden sind, die für den Abbau von Fruchtsäuren verantwortlich sind. In diesem Alter schädigen sie die Verdauung des Babys, verursachen eine erhöhte Gasproduktion und Koliken.

Wie man Früchte auswählt und lagert

Es lohnt sich, Lebensmittel nur in Fachgeschäften, Supermärkten und Gemüseläden zu kaufen. So können Sie mehr Vertrauen in ihre Sicherheit, ihren Nutzen und die Einhaltung der hygienischen und epidemiologischen Standards gewinnen. Handgekaufte Produkte können gefährliche Verbindungen enthalten, daher können sie gesundheitsschädlich sein.

Gesunde Früchte sollten eine natürliche natürliche Farbe haben, ohne sichtbare Schäden, Fäulnis, mit einem angenehmen, anhaltenden Aroma. Umgekehrt können verdorbene Früchte, weich, verwelkt, mit einem unangenehmen Geruch gesundheitsschädlich sein.

Lagerbedingungen für Obst:

• Äpfel, Birnen werden bei Raumtemperatur isoliert voneinander gelagert;
• Zitrusfrüchte werden in eine Zeitung gewickelt, in eine Schachtel gelegt und an einen dunklen, kühlen Ort geschickt;
• reife Bananen, Trauben und Mango halten die Frische länger im Kühlschrank;
• unreife Früchte sollten bei etwa 14 gelagert werden ^ÖC, damit sie ihre nützlichen Eigenschaften behalten.

Haltbarkeitsdatum:

• Äpfel, Birnen, Trauben, Zitronen und Orangen behalten ihre Frische am längsten - bis zu 120 Tage;
• Grapefruit, Kiwi - bis zu 90 Tage;
• unreife Bananen, Ananas - 60 Tage;
• Mandarinen, Pfirsiche, Pflaumen, Aprikosen, Mangos - nicht länger als 20 - 30 Tage;
• Kirschen, Bananen, weiche Birnen - bis zu 10 Tage.

Wenn es längere Zeit gelagert werden soll, ist es besser, die Früchte einzufrieren, zu trocknen, Marmelade zu machen, daraus Kompott zu machen - um die vorteilhaften Eigenschaften zu erhalten und mögliche Gesundheitsschäden zu minimieren.

Fazit

Der gesundheitliche Nutzen und Schaden von Früchten wird anhand der individuellen Merkmale und Bedürfnisse des menschlichen Körpers bestimmt.Die Einhaltung des empfohlenen Tagesbedarfs, die richtige Wahl und die Einhaltung der Lagerbedingungen tragen dazu bei, eine starke Ladung Vitamine zu erhalten. Es ist wichtig, Früchte mindestens eine Stunde vor den Mahlzeiten oder als gesunden Snack frisch, ohne Zucker und ohne zusätzliche Fette einzunehmen - dies zeigt ihre vorteilhaften Eigenschaften besser.