Japanische Quitte: nützliche Eigenschaften und Kontraindikationen

Was sind die Vor- und Nachteile einer japanischen Quitte und warum ist sie nicht allzu häufig? Einige haben vielleicht noch nicht einmal von dieser lebendigen, goldgelben birnenförmigen Frucht gehört. Wie Sie auf dem Foto sehen können, ist der japanische Quitten- oder Chaenomeles-Strauch sehr attraktiv und die vorteilhaften Eigenschaften des Produkts sind einzigartig. In der Tat ist dies ein gesundes Geschenk der Natur, das Sie auf jeden Fall zu Ihrer Liste der regelmäßig konsumierten Lebensmittel hinzufügen sollten.

Die japanische Quitte ist eine kleine und runde Kernobstfrucht, die auf Sträuchern angebaut wird. Die Vorteile der dekorativen japanischen Quitte werden oft nicht richtig eingeschätzt. Trotz der Tatsache, dass es optisch köstlich süß und saftig aussehen kann, sind seine Eigenschaften völlig anders. In seiner rohen Form ist es ziemlich hart, adstringierend und manchmal sauer. Um alle gesundheitlichen Vorteile dieses Produkts zu genießen, ist es am besten, es zu kochen. Japanische Quitte ist eine ideale Zutat für die Zubereitung von Desserts, insbesondere im Herbst.

Chemische Zusammensetzung und Kaloriengehalt der japanischen Quitte

Japanische Quitte ist sehr nahrhaft und sehr kalorienarm. Eine Frucht mit einem Gewicht von einhundert Gramm hat 57 kcal. Es ist eine ausgezeichnete Quelle für Ballaststoffe, Mineralien, Vitamine und Antioxidantien. Chaenomeles enthält Tannine, einschließlich Epicatechin und Catechin, und zeichnet sich durch eine hohe Konzentration an Ascorbinsäure aus. Außerdem ist japanische Quitte eine ausgezeichnete Quelle für Kupfer, Kalzium, Kalium, Eisen und Magnesium.

Warum ist japanische Quitte nützlich?

Japanische Quitte ist ein kalorienarmes Produkt. Wie bereits erwähnt, enthalten 100 Gramm frisches rohes Fruchtfleisch nur 57 Kalorien. Darüber hinaus enthält Chaenomeles mehrere wichtige polyphenolische Antioxidantien in höheren Mengen als Äpfel und Birnen. Jede Frucht ist ein Lagerhaus für Phytonährstoffe wie Ballaststoffe, Mineralien und Vitamine.

Quittenpulpe enthält zusammen mit der Haut eine erhebliche Menge an Ballaststoffen. Darüber hinaus besteht sein körniges Granulat aus adstringierenden Verbindungen, die als Tannine bekannt sind, nämlich Epicatechin und Catechin. Sie reagieren mit krebserzeugenden Toxinen und Chemikalien im Dickdarm und schützen so die Schleimhaut vor Krebs, entzündlichen Darmerkrankungen und Divertikulitis. Es hilft auch, Gewicht und Blutspiegel von "schlechtem" Cholesterin (LDL) zu reduzieren.

Japanische Quitte enthält mehrere phenolische Verbindungen wie Caffeoylchininsäure, Procyanidin-B2, oligomeres Procyanidin, polymeres Procyanidin usw. sowie viele ätherische Öle (Furfural, Limonen, Linalool, Vomifoliol, Toluol, Beta-Ionon, a-Terpineol) usw.). Alle diese Verbindungen verleihen der Frucht ihren einzigartigen Geschmack.

Reife Quittenfrüchte haben eine gute Konzentration an Vitamin C.Einhundert Gramm dieser Frucht liefern 15 mg oder 25% des Tageswertes dieser Verbindung. Früchte, die reich an diesem Vitamin sind, helfen dabei, schädliche freie Radikale aus dem Körper zu entfernen. Vitamin C hilft, die Immunität zu stärken, Virusinfektionen und Entzündungen zu reduzieren.

Japanische Quitte ist eine ausgezeichnete Quelle für Mineralien wie Kupfer (130 µg oder 14% DV), Eisen, Kalium und Magnesium sowie B-Vitamine, insbesondere Thiamin, Riboflavin und Pyridoxin (Vitamin B6).

Quittenfrüchte haben wie Birnen antiallergische und entzündungshemmende Eigenschaften. Seine Samen können bei der Behandlung von Blasenentzündung und Neurodermitis nützlich sein.

Für Frauen

Die Vorteile japanischer Quittenfrüchte für den weiblichen Körper sind wie folgt. Der Konsum ist eine der wahrscheinlichsten Möglichkeiten, um Gewicht zu sparen und einen schnellen Stoffwechsel zu gewährleisten. Dies geschieht durch Verbesserung der Verdauung. Japanische Quitte hat viel Ballaststoffe, wie viele harte Früchte. Dies bedeutet, dass das Magen-Darm-System regelmäßiger und effizienter funktioniert: Auf diese Weise erhält eine Person genug Energie und kann Gewicht verlieren.

Der signifikante Gehalt an Vitaminen und Antioxidantien in der japanischen Quitte ist sehr vorteilhaft für die Erhaltung einer jugendlichen und gesunden Haut. Diese Substanzen stellen durch freie Radikale geschädigte Hautzellen wieder her und verhindern so die Bildung von Falten, beseitigen Hautunreinheiten und tragen zum Schutz der Haut vor UV-Strahlung bei.

Für Männer

Die Eigenschaften japanischer Quittenfrüchte gelten als einzigartig. Es enthält Kalium, das für die Aufrechterhaltung des Blutdrucks und die Förderung eines effizienten Flüssigkeitstransports im Körper unerlässlich ist. Kalium wirkt als Vasodilatator und hilft, die Arterien und andere Blutgefäße zu entspannen und das Herz-Kreislauf-System zu entlasten. Dieser Prozess trägt dazu bei, das Risiko von Problemen wie Arteriosklerose zu verringern, was die Wahrscheinlichkeit von Herzinfarkten, Erkrankungen der Herzkranzgefäße und Schlaganfällen erhöht.

Diese Frucht verfügt aufgrund ihrer Polyphenolverbindungen über erstaunliche antioxidative Eigenschaften. Antioxidantien bekämpfen freie Radikale im Körper, verlangsamen den Alterungsprozess und beugen Herzkrankheiten und Schlaganfällen vor.

Kann japanische Quitte schwanger sein und stillen?

Einerseits ist die japanische Quitte reich an Folsäure, einer Verbindung, die für eine gesunde Schwangerschaft unerlässlich ist. Darüber hinaus senkt Quitte den Cholesterinspiegel und schützt die Blutgefäße, was sicherlich von Vorteil ist. Auf der anderen Seite wirkt die Frucht harntreibend, daher ist es am besten, sie nicht zu stark zu verwenden. Idealerweise sollten Sie sich auf drei Portionen pro Woche beschränken.

Wichtig! Japanische Quitten sollten nicht mit Samen verzehrt werden, da sie insbesondere in großen Mengen schädlich sein können.

Ist japanische Quitte gut für Kinder?

Die Vorteile der japanischen Quitte und ihre Verwendung in der Ernährung von Kindern werden wie folgt erläutert. Die darin enthaltenen Riterpene und Sterole unterdrücken die Reaktion, die Halsschmerzen und das gefährlichere nachfolgende rheumatische Fieber verursacht. Darüber hinaus hat die Frucht eine nachgewiesene entzündungshemmende Wirkung, die Schwellungen und Schmerzen reduziert, die mit Halsschmerzen und Schwellungen der Atemwege bei Erkältungen und Grippe verbunden sind. Es wurde festgestellt, dass Quitten bei der Bekämpfung von durch Bakterien verursachten Halsschmerzen helfen. Die Tannine in der Frucht hemmen die Hyaluronidase, ein Enzym, das von Bakterien produziert wird und schmerzhafte Schwellungen im Hals und in den Nasenwegen verursacht.

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Interessant! In einem Experiment wurde festgestellt, dass japanische Quitten die Immunfunktion stimulieren, selbst wenn die Immunität durch irgendeinen Faktor geschwächt wurde.

Bei welchen Krankheiten hilft die japanische Quitte?

In der traditionellen chinesischen und japanischen Medizin wird Quitte als Tonikum angesehen - ein Medikament, das Kraft und Energie zur Heilung anregt. Es wird angenommen, dass es die Fähigkeit des Körpers erhöht, sich selbst zu heilen. Die heilenden Eigenschaften der japanischen Quitte sind vielfältig, einschließlich Krebsprävention, Gewichtsverlust, Hautpflege und mehr. Im Allgemeinen sind die Vorteile der japanischen Quitte wie folgt.

  1. Verhindert Krebs... Die Onkologie ist heutzutage eines der am meisten diskutierten Themen. Es überrascht nicht, dass alles, was die Wahrscheinlichkeit der Entwicklung dieses Zustands verringern kann, sofort sehr beliebt wird. Der hohe Gehalt an Antioxidantien, einschließlich Phytonährstoffen und Phenolverbindungen, ist sehr wirksam bei der Beseitigung und Neutralisierung freier Radikale im Körper. Diese Elemente sind Nebenprodukte und gefährliche Produkte des Zellstoffwechsels, die gesunde Zellen zur Mutation oder zum Tod führen und den Körper schädigen können. Die im Produkt enthaltenen antioxidativen Substanzen stehen in direktem Zusammenhang mit einem verringerten Risiko für die meisten Krebsarten.
  2. Behandelt Magen-Darm-Erkrankungen... Zusätzlich zur Verbesserung der Funktion des Verdauungstrakts, der aus Ballaststoffen stammt, kann die Frucht auch dazu beitragen, eine Reihe von Magen-Darm-Erkrankungen, einschließlich entzündlicher Darmerkrankungen oder Divertikulitis, zu verhindern. Das in den Fasern enthaltene Epicatechin und Catechin reagieren mit einigen krebserzeugenden Toxinen, die sich im Dickdarm ansammeln. Es hilft, die Schleimhäute des Verdauungstrakts zu schützen.
  3. Reguliert den Blutdruck... Kalium ist eines der wichtigsten Mineralien im menschlichen Körper, da es benötigt wird, um den Blutdruck aufrechtzuerhalten und Flüssigkeit effizient durch die Zellen zu transportieren. Da es in Chinomelen in ausreichender Menge vorkommt, hilft es, den Blutdruck zu normalisieren.
  4. Allergische Reaktionen... Japanische Quitte ist seit langem für ihre Fähigkeit bekannt, allergische Reaktionen unter Kontrolle zu halten. Wenn es als Gel oder Balsam auf die Haut aufgetragen wird, lindert es Symptome von Neurodermitis und anderen ähnlichen Hauterkrankungen. Hohe Mengen an Vitamin C können helfen, Entzündungen zu kontrollieren und das Aussehen und die Gesundheit Ihrer Haut zu verbessern.
  5. Steigert die Immunität... Wie oben erwähnt, ist Quitte reich an Antioxidantien. Zusammen mit Vitaminen (insbesondere C und E) stimulieren sie das Immunsystem auf verschiedene Weise. Zum Beispiel hilft Vitamin C, die Versorgung mit weißen Blutkörperchen zu erhöhen, die die Hauptverteidigungslinie des Körpers gegen Viren, Krankheitserreger und Bakterien darstellen.

Rezepte für traditionelle Medizin

Die Verwendung von japanischen Quitten mit gesundheitlichen Vorteilen wird seit langem praktiziert. Seine vorteilhaften Eigenschaften werden verwendet, um Abkochungen und Tinkturen herzustellen, die gegen viele Krankheiten helfen. Es kann den Stoffwechsel verbessern, Entzündungen reduzieren und die Immunität erhöhen, bei Magen-Darm-Problemen helfen und so weiter.

Quitten Tinktur

Die heilenden Eigenschaften der japanischen Quitte konzentrieren sich am stärksten auf Wodka-Likör. Nehmen Sie zur Zubereitung nur reife Früchte. Sie werden gewaschen und vollständig von Samen befreit, wonach das Fruchtfleisch in kleine Stücke geschnitten wird. Alles wird in ein Glas gegeben und mit Wodka gegossen, so dass die Chaenomeles vollständig bedeckt sind. Der Behälter wird mit einem Deckel verschlossen und drei Wochen lang an einen dunklen Ort gebracht. Nach dieser Zeit wird der Mischung Zucker zugesetzt und eine weitere Woche ziehen gelassen. Die fertige gesunde Tinktur aus japanischer Quitte sollte gefiltert und in kleine verschließbare Gefäße gegossen werden. Es ist besser, es von Lichtquellen fernzuhalten. Ein halbes Kilogramm Quittenpulpe benötigt 150 Gramm Kristallzucker und 800 ml Wodka.

Wichtig! Trotz seiner vielen vorteilhaften Eigenschaften sollte alkoholhaltige Tinktur nicht konsumiert werden. Andernfalls können Sie sich selbst Schaden zufügen und sogar vergiftet werden.

Quittensamenbrühe

Die Vorteile japanischer Quittensamen sind umstritten.Einerseits enthalten sie viele nützliche Substanzen, andererseits enthalten sie eine bestimmte Menge Cyanid, die Schaden anrichten kann. Daher sollten sie ganz gebraut werden, damit eine minimale Menge einer gefährlichen Verbindung in die Brühe gelangt.

Die vorteilhaften Eigenschaften eines solchen Abkochens sind bei der Behandlung von Husten und Entzündungen im Hals am ausgeprägtesten. Es ist auch als äußeres Heilmittel gegen Verbrennungen und Hautkrankheiten wirksam.

Um einen Sud mit heilenden Eigenschaften zuzubereiten, benötigen Sie 10 Gramm Samen. Sie werden mit einem Glas kochendem Wasser gegossen und etwa 15 Minuten in einem Wasserbad gekocht. Das fertige Produkt wird gefiltert und dreimal täglich verwendet.

Aufguss auf Quittensamen

Die Vorteile japanischer Quittensamen werden auch bei der Behandlung von Heiserkeit im Hals und in der Luftröhre sowie bei anderen Krankheiten genutzt. Ihr Öl verhindert Schweiß, stärkt Herz, Leber und Magen. Um Schäden durch das enthaltene Cyanid zu vermeiden, erfolgt die Infusion mit Wasser. Zur Zubereitung sollten 10 g Samen mit Wasser (in einer Menge von einem Liter) gegossen und etwa 12 Stunden lang ziehen gelassen werden.

Die Verwendung von japanischen Quitten in der Kosmetologie

In der Kosmetologie sind die vorteilhaften Eigenschaften der Samen und Blätter der japanischen Quitte weit verbreitet. In diesem Fall können sie bei äußerer Anwendung keinen Schaden anrichten. Der Extrakt aus den Blättern der Pflanze wirkt weichmachend, feuchtigkeitsspendend und entzündungshemmend. Eine Abkochung davon kann bei der Behandlung von sprödem Haar, Schuppen und Seborrhoe hilfreich sein.

Pflanzenextrakte helfen auch bei vermehrt fettigem Haar und fettiger Haut. Die vorteilhaften Eigenschaften des Abkochens von Samen werden häufig verwendet, um die Ermüdung der Augen zu beseitigen. Es wird auch verwendet, um problematische Haut abzuwischen.

Interessant! Chanomeles-Samenextrakte sind in vielen pharmazeutischen Gesichtspflegeprodukten enthalten.

Was kann aus japanischen Quitten gekocht werden

Viele würden zustimmen, dass diese japanische Quitte im rohen Zustand zu scharf und unangenehm schmeckt. Bei häufigem Verzehr passen sich die Geschmacksknospen jedoch mit der Zeit an und die Früchte schmecken köstlich. Einige Experten argumentieren, dass die Textur von Chaenomeles gewöhnungsbedürftig ist. Es ähnelt einer Kreuzung zwischen einer unreifen Birne und einem harten Apfel.

Da Früchte viel Pektin enthalten, werden sie meist in Form von Gelee, Marmelade, Marmelade, Saft oder Kompott verzehrt. Es ist auch möglich, japanische Quitten im Ofen zu backen. Es eignet sich auch hervorragend zum Füllen von Kuchen, Torten und Muffins.

Rat! Quitten können in Würfel geschnitten und mit Apfelsaftkonzentrat gekocht werden. So wird alles zu einem sauren Püree, das anstelle von Rosinen zu Getreide oder Müsli hinzugefügt werden kann.

Kompott

Die Vorteile von japanischem Quittenkompott sind unbestreitbar: Es enthält viele Vitamine und kann das Immunsystem stärken. Es ist besonders gut in der Saison, wenn Sie ein frisch zubereitetes Getränk genießen können. Die Konservierung verringert etwas seine vorteilhaften Eigenschaften. Um Kompott zu kochen, benötigen Sie Folgendes:

  • 500 ml Wasser;
  • 200 Gramm Kristallzucker;
  • eine halbe Vanilleschote, halbiert;
  • 1 Zimtstange;
  • 1 kg Quitte;
  • Saft einer halben Zitrone.
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In einem Topf Wasser, Vanilleschote, Zucker, Zimtstange mischen und alles unter Rühren zum Kochen bringen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. In diesem Stadium ist es erforderlich, die Mischung eine Minute lang zu kochen und die Heizung auszuschalten.

Bereiten Sie sofort eine Schüssel mit kaltem Wasser und Zitronensaft vor. Japanische Quitten müssen mit einem scharfen Messer geschält, halbiert und die Kerne entfernt werden. Danach wird jede Frucht je nach Größe in vier oder acht Stücke geschnitten. Alle diese Stücke müssen zuerst einige Minuten lang mit Zitrone in Wasser gelegt und dann wieder in heißen Sirup gegeben werden. Schalten Sie die Hitze wieder ein, bringen Sie die Mischung zum Kochen und köcheln Sie bei schwacher Hitze etwa 50 Minuten lang, bis die Stücke weich und rosa sind. Wenn das Kompott fertig ist, entfernen Sie die Zimtstange und die Vanilleschote.Es ist ratsam, das Getränk vor dem Servieren zu kühlen.

Saft (Rezept + Vorteile)

Die gesundheitlichen Vorteile der japanischen Quitte wurden auf medizinischer Ebene noch nicht untersucht, aber der Saft daraus wird traditionell zur Linderung von Verdauungsstörungen, einschließlich Magen- und Darmschmerzen sowie Durchfall, verwendet. Es hilft auch beim Husten. Da Quitte mehrere Phenolverbindungen und ätherische Öle enthält, haben ihre Früchte ein einzigartiges Aroma. Reifer japanischer Quittensaft ist eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin B und C sowie Mineralien wie Kupfer, Kalium, Eisen und Magnesium, die unbestreitbare Vorteile bieten. Aufgrund seines zu säuerlichen Geschmacks wird empfohlen, es mit anderen Früchten zuzubereiten. Für eines dieser gesunden Getränke benötigen Sie:

  • 1 Quitte;
  • 1 Scheibe frische Zitrone;
  • 1 Orange;
  • 1 Apfel;
  • 1 Tasse frisches Kürbisbrei, gewürfelt
  • eine Prise Zimt.

Zuerst müssen Sie alle Bestandteile der japanischen Quitte von der Schale, den Samen und den Kernen reinigen, deren nützliche Eigenschaften minimal sind. Danach wird alles in einem Mixer zu einem dicken Smoothie zerkleinert, der nach Geschmack mit Wasser verdünnt werden sollte.

Marmelade (Rezept + Vorteile)

Die Vorteile der japanischen Quittenmarmelade sind folgende. Da die Früchte viel Pektin enthalten, müssen sie nicht lange gekocht werden. Dies bedeutet, dass die vorteilhaften Eigenschaften des Produkts während der Verarbeitung nicht verloren gehen. Alle Vitamine und Mineralien bleiben in der fertigen Marmelade erhalten. Zum Kochen benötigen Sie Folgendes:

  • 1 kg Quitte;
  • 2 Zitronen;
  • 1,5 kg Zuckersand.

Zunächst müssen Sie die Quittenfrüchte waschen. Sie müssen sie nicht schälen, sondern nur vierteln und den Kern entfernen. Die vorbereiteten Stücke werden in eine große Schüssel gegeben und mit dem Saft einer Zitrone übergossen. All dies sollte mit Wasser gefüllt werden, um ein Verdunkeln der Quitte zu vermeiden.

Als nächstes sollten die Stücke der japanischen Quitte in einen mittelgroßen Topf mit einem Liter Wasser gegeben und bei starker Hitze zum Kochen gebracht werden. Danach muss das Feuer gesenkt und die Marmelade 1 Stunde lang bei minimaler Hitze gekocht werden.

Dann muss das meiste Wasser abgelassen werden, und die Quittenfrüchte müssen in 1 cm große Stücke geschnitten und in einen Topf mit Zucker und dem Saft der restlichen Zitrone zurückgelegt werden. Rühren Sie den Inhalt der Pfanne, bis sich der Zucker aufgelöst hat, und bringen Sie ihn dann bei schwacher Hitze zum Kochen. 45 - 60 Minuten kochen lassen - bis die Quitte rosa wird. Sie müssen diese gesunde Marmelade in sterilisierten Gläsern aufbewahren.

Wichtig! Fügen Sie der Marmelade keine Samen hinzu, da diese schädlich sein können, insbesondere wenn das Produkt längere Zeit gelagert wird.

Schaden der japanischen Quitte und Kontraindikationen

Sind die Vorteile und Nachteile der japanischen Quitte für die menschliche Gesundheit eindeutig? Tatsächlich gibt es keine eindeutigen Hinweise auf Nebenwirkungen oder potenzielle Schäden, die mit dem Verzehr von Chaenomelen verbunden sind. Alle verfügbaren Daten zeigen, dass diese Früchte ein ausgezeichneter Bestandteil jeder Diät sind.

Quittensamen enthalten jedoch eine geringe Menge Cyanid. Aus diesem Grund sollten Sie nicht mehr als ein paar Stücke essen. Andernfalls kann es zu Schäden und Vergiftungen kommen. Weitere Forschungen sind derzeit im Gange, um die Vor- und Nachteile von Chaenomelen zu untersuchen.

Wahrscheinliche Schäden durch seine Verwendung können auch durch allergische Reaktionen verursacht werden, da es viele Wirkstoffe enthält. Eine weitere Kontraindikation ist das Vorhandensein einer akuten Entzündung im Dick- und Dünndarm.

Wichtig! Um die durch die im Produkt enthaltenen Säuren verursachten Schäden am Zahnschmelz zu minimieren, wird empfohlen, den Mund nach dem Verzehr auszuspülen, insbesondere wenn er roh ist.

Wie man japanische Quitten auswählt und aufbewahrt

Diese Früchte reifen im Herbst und viele Menschen umgehen sie unwissentlich auf der Theke. Quitte ist leider kein bekanntes Produkt der Herbstsaison. Die meisten Verbraucher wissen nicht, wie sie den richtigen auswählen sollen.

Unreife japanische Quitte sieht oft aus wie eine große hellgrüne Pflaume.Wenn es reif und essfertig ist, erreicht es einen leuchtend gelben Farbton mit kleinen braunen Spritzer. Neben seinem angenehmen Aussehen zieht sein stechender, fruchtiger Duft die Aufmerksamkeit von weitem auf sich.

Um die vorteilhaften Eigenschaften von Chaenomeles maximal zu nutzen, sollten die hellsten und duftendsten Früchte ausgewählt werden. Sie dürfen keine äußeren Schäden oder Verfärbungen aufweisen.

Bewahren Sie japanische Quitten am besten im Kühlschrank oder an einem kühlen, dunklen Ort auf.

Rat! Auch wenn die Früchte beim Kauf vollkommen frisch und intakt wirkten, sollten Sie sie unbedingt sortieren und erneut untersuchen.

Fazit

Wenn Sie sich an die Vor- und Nachteile der japanischen Quitte erinnern, können Sie sie sicher beim Kochen und in der traditionellen Medizin verwenden. Wie aus dem Obigen hervorgeht, gibt es nur sehr wenige Kontraindikationen für den Verzehr, und nur Samen können Schaden anrichten. Quitte kann verwendet werden, um köstliche Desserts und Getränke zuzubereiten, die eine erhebliche Menge an Vitaminen enthalten.

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