Warum Reis nützlich ist, Eigenschaften und Kontraindikationen

Die Vor- und Nachteile von Reis sind ein wichtiges Thema, da dieses Getreide in fast jeder Küche vorhanden ist. Um die Wirkung von Reiskörnern auf den Körper zu verstehen, müssen Sie deren Eigenschaften untersuchen und lernen, wie man sie verwendet.

Was ist Reis und wo wächst er?

Reis ist ein Getreide, das in tropischen und subtropischen Regionen Asiens, Afrikas, Amerikas und Australiens weit verbreitet ist. Ein charakteristisches Merkmal von Reis ist seine erhöhte Empfindlichkeit gegenüber Feuchtigkeitsniveaus. In ariden Regionen wächst die Kultur einfach nicht, normalerweise wird das Getreide direkt im Wasser angebaut, Reis liebt auch die Hitze sehr und stirbt an Frost.

Die weltweite Verbreitung von Reis begann vor vielen Jahrtausenden in Ostasien, und seitdem ist das Getreide in vielen nationalen Küchen der Welt wichtig geworden. Die Kultur wird nicht nur zum Kochen verwendet, die Eigenschaften von Reis werden in Medizin und Industrie genutzt.

Reissorten

Es gibt viele Reissorten, aber meistens finden Sie mehrere davon in Geschäften.

1. weißer Reis - abgerundete oder lange Körner, die während des Produktionsprozesses gründlich gereinigt und poliert werden. Trotz der Tatsache, dass der Gehalt an Nährstoffen im Getreide leicht reduziert ist, ist es am einfachsten, es zu kochen, es dauert 10-15 Minuten.
2. brauner Reis - Körner, die kaum gereinigt wurden. Bei der Verarbeitung von braunem Getreide werden nur die oberen Blütenschuppen entfernt. Grütze erfordert ein längeres und gründlicheres Kochen, aber die Vorteile von ungeschliffenem Reis für den Körper sind viel größer, da fast alle wertvollen Substanzen darin gespeichert sind.
3. Goldener Parboiled Reis - Körner, die nicht poliert wurden, aber frei von Schalen und Embryonen sind. Die Sorte ist eine Kreuzung zwischen weißem und braunem Reis, die Zubereitung von Getreide nimmt nicht viel Zeit in Anspruch und bis zu 80% des ursprünglichen Nährstoffvolumens bleiben darin erhalten.
4. roter Reis - halbpolierte Körner mit einer teilweise erhaltenen Kleieschale. Die Eigenschaften des Produkts sind sehr vorteilhaft für den Darm, da die Kleie bei den meisten Verdauungsproblemen hilft.

Die Vorteile von Reissorten hängen also vom Verarbeitungsgrad der Körner ab - je weniger es ist, desto wertvoller ist das Getreide.

In Geschäften verkaufter Reis kann lange oder runde Körner haben. Die Vorteile von Rundkornreis sind fast die gleichen wie bei Langkornsorten. Der einzige Unterschied besteht darin, dass runde Körner mehr Stärke enthalten und daher während der Verarbeitung stärker gekocht werden.

Vitamine und Mineralien in Reis

Um die Vor- und Nachteile von weißem Reis beurteilen zu können, müssen Sie die chemische Zusammensetzung untersuchen.Jedes Getreidekorn enthält:

• Vitamine H und PP;
• Vitamine B1, B6 und B4;
• wertvolle Mineralien - Eisen, Zink, Magnesium;
• Kobalt, Mangan und Molybdän;
• Kalium, Phosphor und Schwefel;
• Chrom, Chlor und Silizium;
• Kupfer und Selen;
• Zellulose;
• wichtige Aminosäuren für die Gesundheit.

Reis hingegen ist völlig glutenfrei und daher ideal für Menschen mit Glutenunverträglichkeit.

Nährwert und Kaloriengehalt von Reis

Die Zusammensetzung von Reis wird hauptsächlich durch Kohlenhydrate dargestellt - etwa 62 g davon sind in Getreide enthalten. Es gibt relativ wenige Proteine ​​in Getreide, nur 7,5 g und sehr wenig Fett - etwa 2,6 g.

Der Kaloriengehalt von 100 g trockenen Reiskörnern beträgt 303 kcal. Die Vor- und Nachteile von gekochtem Reis bestehen jedoch darin, dass er nach der Verarbeitung weniger nahrhaft wird - nur 115 kcal pro 100 g Portion.

Nützliche Eigenschaften von Reis

Der regelmäßige Verzehr von Reiskörnern bringt dem Körper große Vorteile. Insbesondere Reis:

• umhüllt sanft den Darm und den Magen und mildert Beschwerden bei entzündlichen Prozessen;
• entfernt bei Vergiftungen Schlacken und giftige Substanzen;
• stärkt die Blutgefäße und wirkt sich daher positiv auf das Herzsystem aus;
• lindert Schwellungen und erleichtert die Nierenfunktion;
• verflüssigt Schleim und entfernt ihn aus der Lunge, wodurch er bei Erkältungen und Lungenerkrankungen von großem Nutzen ist;
• dient als wirksames diaphoretisches und fiebersenkendes Mittel;
• reguliert Stoffwechselprozesse und verbessert die Gehirnaktivität.

Reis und darauf basierende Lebensmittel gelten als wirksame Vorbeugung gegen die Parkinson-Krankheit. Daher werden die vorteilhaften Eigenschaften des Produkts für ältere Menschen dringend empfohlen, da Getreide vor der Entwicklung einer senilen Demenz schützt.

Die Vorteile von Reis für Frauen

Der Vorteil von Reis für den Körper einer Frau besteht darin, dass dieses Getreide zur normalen Funktion des Fortpflanzungssystems beiträgt. Vitamin E in Reis stimuliert die Produktion von Sexualhormonen und verhindert die Entwicklung von Unfruchtbarkeit.

Auch die Eigenschaften des Produkts sind wertvoll für das Abnehmen, die Vor- und Nachteile von Reis auf einer Diät sind weithin bekannt. Das Essen von Getreide wirkt sich positiv auf das Nervensystem aus und schützt vor Stress.

Warum Reis gut für Männer ist

Die Vorteile und Nachteile von Reis für Männer sind, dass das Produkt die Produktion des Hormons Testosteron erhöht. Getreide wirkt sich positiv auf die Arbeit der Blutgefäße und des Herzens aus und schützt so Männer vor der Entwicklung von Herzinfarkten und Schlaganfällen.

Darüber hinaus ist die Verbesserung der Durchblutung gut für die Lebensqualität, dies ist auch der Vorteil von Reis für Männer. Getreide gilt als leichtes natürliches Aphrodisiakum.

Ist Reis für schwangere und stillende Mütter möglich?

Reisgrütze ist eine der gesündesten für schwangere Frauen. Wenn Sie die Vor- und Nachteile von Reis während der Schwangerschaft untersuchen, wird deutlich, dass Getreide bei Ödemen und Verdauungsstörungen während der Schwangerschaft hilft, das Immunsystem stärkt und die werdende Mutter vor Erkältungen schützt. Die Nährstoffe im Reis wirken sich positiv auf den sich entwickelnden Fötus und insbesondere auf das Knochen- und Nervensystem aus.

Während der Stillzeit ist Reis auch sehr nützlich - Sie können ihn nur ein paar Wochen nach der Geburt in die Ernährung aufnehmen. Allergien bei Säuglingen sind aufgrund der Eigenschaften des Produkts äußerst selten, sodass Reis während des Stillens völlig sicher ist.

Reis für Kinder

Der hypoallergene und vitaminreiche Reis bringt dem Körper des Kindes große Vorteile - er liefert Energie, stärkt das Muskelgewebe und stimuliert eine gesunde Gehirnfunktion. Das Produkt wird vom Verdauungstrakt sehr gut angenommen und zieht leicht ein.

Es ist wichtig, dass Reis kein Gluten enthält, damit es auch Babys verabreicht werden kann, ohne Angst vor negativen Reaktionen zu haben. Normalerweise wird ein nützliches Produkt als eines der ersten ab 6 Lebensmonaten eines Kindes in die Ernährung eines Kindes aufgenommen.

Die Vorteile von Reis zur Gewichtsreduktion

Reis beschleunigt den Stoffwechsel und reizt Magen und Bauchspeicheldrüse nicht. Daher ist er für eine Diät sehr nützlich. Weißer Reis zur Gewichtsreduktion kann die ganze Woche über in Kombination mit frischem Gemüse und Obst konsumiert werden.

Die Vor- und Nachteile von Reis zur Gewichtsreduktion zeigen sich an Fastentagen. Sie können zweimal pro Woche durchgeführt werden. Für eine qualitativ hochwertige Reinigung des Körpers werden Reiskörner ohne Salz leicht gekocht, damit das Getreide etwas ungekocht bleibt. Reis wird in 4-5 Portionen aufgeteilt und den ganzen Tag über mit viel Wasser verzehrt.

Mit einer solchen Diät gehen nicht nur zusätzliche Pfunde weg. Der Vorteil von unzureichend gekochtem Reis besteht darin, dass der Körper aufgrund des erhöhten Fasergehalts schnell von Toxinen befreit wird und sich der Gesundheitszustand verbessert.

Merkmale des Verzehrs von Reis für bestimmte Krankheiten

Das Produkt ist eines der sichersten und schadet selbst bei chronischen Erkrankungen selten. Aber damit Reis nützlich ist, müssen Sie wissen, wie man ihn bei verschiedenen Krankheiten einnimmt.

Mit Diabetes mellitus

Raffinierter weißer Reis hat einen ziemlich hohen glykämischen Index - bis zu 70 Einheiten. Daher ist es bei Diabetes mellitus besser, ihn nicht zu verwenden. Darüber hinaus wird angenommen, dass die Eigenschaften des Produkts die Gesundheit mit einer Tendenz zu Diabetes negativ beeinflussen und sogar die Entwicklung der Krankheit verursachen können.

Aber die Vorteile und Nachteile von braunem Reis für Diabetiker sind in einem anderen Verhältnis - die positive Wirkung von braunen Körnern auf den Körper ist viel größer. Der glykämische Index von braunem Reis ist niedriger und beträgt nur 50 Einheiten, während das Produkt einen guten Effekt auf den Stoffwechsel hat, zur Senkung des Blutzuckerspiegels beiträgt und vor Komplikationen schützt.

Mit Pankreatitis

Bei Entzündungen der Bauchspeicheldrüse ist weißer Reis vorteilhaft. Darüber hinaus manifestieren sich seine wertvollen Eigenschaften nicht nur während der Remissionsperiode, sondern auch in der Phase der Exazerbation. Das Produkt kann innerhalb von 3 Tagen nach Abklingen des akuten Schmerzes verzehrt werden.

Damit sich Nutzen und Schaden von gekochtem Reis bei Pankreatitis positiv auf den Körper auswirken, muss das Getreide so sorgfältig wie möglich verarbeitet werden - nicht nur gekocht, sondern auch vorgehackt. Milchbrei, Pudding und Gemüsesuppen sind gesundheitsfördernd.

Mit Gastritis und Geschwüren

Die Vor- und Nachteile von poliertem Reis werden bei gereizten Magenschleimhäuten geschätzt - bei Gastritis und Geschwüren können Sie Getreide verwenden. Vor dem Kochen sollte der Reis gründlich eingeweicht werden, um ihn zu erweichen und gründlich zu kochen.

Der Verzehr von Reis gegen Gastritis schadet nur dann nicht, wenn keine Verstopfungsneigung besteht - das Produkt hat Verankerungseigenschaften.

Die Verwendung von Reis in der traditionellen Medizin

Am häufigsten erscheint Reis auf Tischen in Form von Brei oder einer Beilage für andere Gerichte. Die medizinischen Eigenschaften von Reis werden aber auch in der Volksmedizin genutzt - nützliche Abkochungen und Infusionen werden aus seinen Körnern hergestellt.

Den Körper mit Reis reinigen

Da die Eigenschaften des Produkts dazu beitragen, den Körper von Toxinen und Toxinen zu befreien, werden die Vor- und Nachteile von Reisgetreide gezielt zur Reinigung des Körpers eingesetzt. Es wird wie folgt durchgeführt:

• Abends wird weißer Reis mit Wasser gegossen und im Kühlschrank aufgegossen.
• Am Morgen wird Wasser aus einem Behälter mit Getreide abgelassen, je nach Anzahl der gelebten Jahre eine kleine Menge roher Körner aufgeschöpft und ohne Trinkwasser gekaut.
• 3 Stunden nach der Einnahme von Reiskörnern können Sie mit normalen Lebensmitteln frühstücken und Wasser oder Tee trinken.

Eine Reinigung ist für 10 Tage erforderlich. Sie müssen morgens ungefähr zur gleichen Zeit Reis einnehmen. Es wird empfohlen, spätestens um 19 Uhr zu Abend zu essen.Während des Reinigungskurses sollten Sie keinen Alkohol trinken, Sie müssen auch auf fetthaltige, würzige und geräucherte Lebensmittel verzichten.

Die vorteilhaften Eigenschaften von rohen Reiskörnern tragen zur Beseitigung von Salzen und Toxinen aus dem Körper und zu einer allgemeinen Verbesserung des Wohlbefindens bei. Die Reinigung mit Reis kann regelmäßig durchgeführt werden, die Pause zwischen den Eingriffen sollte jedoch mindestens 2 Monate betragen.

Reisbrühe

Die Vor- und Nachteile von Reiswasser sind in der Hausmedizin weithin bekannt. Bereiten Sie es so vor:

• geschälter weißer Reis wird mehrmals gewaschen, bis das Wasser darunter klar und sauber wird;
• Das Getreide wird im Verhältnis 1: 7 mit Wasser gegossen und bei mittlerer Hitze zum Kochen gebracht.
• Nach dem Kochen wird das Feuer auf ein Minimum reduziert, dann mit einem Deckel abgedeckt und eine weitere halbe Stunde gekocht.

Nach 30 Minuten wird der Reis vom Herd genommen, das Wasser aus dem Getreide in einen separaten Behälter gegossen und abgekühlt. Die Brühe enthält eine hohe Konzentration an Nährstoffen und hilft bei einer Reihe von Krankheiten.

Im Falle einer Vergiftung

Bei einer Lebensmittelvergiftung müssen Sie eine nützliche Brühe mit 120 ml auf nüchternen Magen trinken. Sie können das Mittel mehrmals täglich einnehmen, bis Sie sich besser fühlen.

Mit Durchfall

Die Eigenschaften von Reiswasser stoppen schnell Durchfall, wenn Sie mindestens 5 Mal täglich 100 ml davon trinken. Sie können dem Getränk ein wenig Salz hinzufügen, Sie müssen das Produkt zwischen den Mahlzeiten verwenden.

Bei Gastritis und Magenschmerzen

Während einer Verschlimmerung der Gastritis sollte morgens und abends kurz vor dem Essen eine Abkochung von 200 ml eingenommen werden. Insgesamt trinken sie das Produkt 2 Wochen lang und machen dann eine Woche lang eine Pause.

Bei Pankreatitis

Im Falle einer Entzündung der Bauchspeicheldrüse sollte Reisbrühe mit einer Infusion von Löwenzahnwurzel in gleichem Verhältnis gemischt werden. Sie trinken das Mittel zweimal täglich, morgens und abends, die Gesamtbehandlungsdauer beträgt 3 Wochen.

Beim Erbrechen

Um Übelkeit und Erbrechen loszuwerden, müssen Sie 6 Mal am Tag ein paar Schluck Reiswasser trinken. Es ist ratsam, dies auf nüchternen Magen zu tun.

Reisaufguss (Wasser)

Auf der Basis von weißen Reiskörnern wird nicht nur eine Heilbrühe hergestellt, sondern auch eine Infusion. Der Nutzen von Reiswasser für den Körper liegt in der Tatsache, dass Getreide keiner Wärmebehandlung unterzogen wird und die Vitamin- und Mineralstoffzusammensetzung vollständig erhalten bleibt.

Es ist sehr einfach, die Infusion vorzubereiten.

1. Gießen Sie 200 g weißen Reis mit kaltem Wasser, entfernen Sie alle schwimmenden Rückstände und lassen Sie das Wasser durch ein Sieb ab.
2. Die Grütze wird erneut gewaschen, dann in einen Glas- oder Plastikbehälter überführt und mit einem Liter gekochtem Wasser gegossen.
3. Nach einer halben Stunde wird das Wasser in einen separaten Behälter gegossen und in den Kühlschrank gestellt.

Reiswasser behält seine vorteilhaften Eigenschaften für 3 Tage, dann muss eine neue Infusion vorbereitet werden.

Wasser hilft bei vielen Krankheiten, es wird mit Durchfall und Übelkeit, Gastritis und einer Tendenz zur Verstopfung getrunken. Reisinfusion ist gut gegen Erkältungen, da sie fiebersenkende Eigenschaften hat. Es wird empfohlen, die Infusion während der Stillzeit für Frauen zu verwenden, die Probleme mit der Produktion von Muttermilch haben - das Mittel hilft, das Problem zu lösen.

Die Dosierung von Reiswasser sollte gering sein - nicht mehr als ein halbes Glas auf einmal, und das Produkt sollte 2 bis 4 Mal täglich eingenommen werden.

Eine nützliche Infusion auf Reisbasis wird nicht nur intern, sondern auch extern verwendet. Sie kann zur Behandlung von Wunden und dermatologischen Entzündungen verwendet werden.

Wie Reis in der Haushaltskosmetik verwendet wird

Die Vorteile von Reis für den menschlichen Körper werden in hausgemachten Selbstpflegerezepten genutzt. Die Eigenschaften von Reiskörnern verbessern den Hautzustand und helfen, das Haar zu stärken und zu prallen.

Reis für die Gesichtshaut

Die Vorteile von Reiswasser für das Gesicht sind, dass das Hausmittel die Haut weich macht, verjüngt und mattiert. Sie können Ihr Gesicht jeden Tag mit Reis aufgießen und dann mit kaltem Wasser abspülen.

Es gibt auch viele Masken auf Reisbasis. Zum Beispiel hilft dieses Mittel, die Haut mit Feuchtigkeit zu versorgen und leicht aufzuhellen:

• weißer Reis im Volumen eines halben Glases wird ohne Salz leicht gekocht und gewaschen;
• 2 große Löffel Milch zu den Körnern geben;
• Reis wird gründlich zu Brei geknetet.

Die abgekühlte Mischung wird eine Viertelstunde lang auf das Gesicht aufgetragen. Es ist besser, die Maske zweimal pro Woche aufzutragen, dann muss der Effekt nicht lange warten.

Die Eigenschaften einer anderen einfachen Maske helfen dabei, die Haut zu reinigen und mit Feuchtigkeit zu versorgen. Sie machen es so:

• 2 Teelöffel Reis werden mit 2 Teelöffeln Haferflocken gemischt;
• Die Zutaten werden in einem Mixer oder einer Kaffeemühle gemahlen.
• fügen Sie 4 Teelöffel Joghurt oder Kefir der Mischung hinzu;
• mischen und mit Massagebewegungen über das Gesicht verteilen.

Die Maske pflegt nicht nur die Haut, sondern wirkt auch wie ein Peeling, bei dem abgestorbene Partikel der Epidermis sanft entfernt werden.

Reiskochung für Haare

Der Vorteil von Reiswasser für das Haar besteht darin, dass die Infusion auf weißen Reiskörnern bei übermäßiger Zerbrechlichkeit des Haares, Haarausfall und Schuppen hilft. Die Verwendung des Produkts ist sehr einfach.

1. Eine Handvoll Körner werden mit sauberem Wasser gegossen, abgelassen und gespült, die Körner werden erneut mit Wasser gegossen.
2. 5 Minuten kochen lassen, dann das Wasser in einen separaten Behälter gießen.
3. Reiswasser wird verwendet, um sauberes, feuchtes Haar zu behandeln und das Produkt über die gesamte Länge der Locken zu verteilen.

Besonders sorgfältig müssen Sie die Haarwurzeln verarbeiten. Die Reisbrühe wird 5 Minuten lang auf dem Haar gehalten, und dann werden die Locken mit klarem Wasser gespült. Reiswasser hat den Vorteil, dass es Reizungen lindert, die Fettigkeit der Haut an den Haarwurzeln reguliert und Schuppen und Schuppenbildung entfernt. Bei regelmäßiger Verwendung der Brühe als Spülung, Balsam oder als Teil von Masken werden die Locken stärker, voluminöser und erhalten einen natürlichen Glanz.

Wie kann Reis gekocht werden und womit wird er kombiniert?

Die traditionelle Art, Müsli zuzubereiten, ist das Kochen, und Reis zum Frühstück ist sehr vorteilhaft. Das Produkt wird aber auch in vielen anderen Gerichten verwendet.

1. Köstlicher und nahrhafter Pilaw wird auf der Basis von Reis zubereitet.
2. Reis wird gebraten und zu Aufläufen, Beilagen für Fleisch- und Fischgerichte hinzugefügt.
3. Reis ist in Suppen, Kuchen, Risottos, japanischem Sushi und Brötchen sowie einigen asiatischen Desserts enthalten.
4. In Japan und China wird Getreide zur Herstellung alkoholischer Getränke verwendet.
5. In den Geschäften finden Sie Kozinaki aus Reis und Reisflocken für ein gesundes Frühstück.

Gesunder Reis passt gut zu Gemüse und Obst, Kräutern und Nüssen, Meeresfrüchten und Fleisch. Es kann mit Butter und Marmelade, fermentierten Milchprodukten, Käse und Gewürzen verwendet werden.

Schaden von Reis und Kontraindikationen

Der Nutzen und Schaden von Reis für den menschlichen Körper hängt vom Gesundheitszustand ab. Für manche Menschen ist das Produkt strengstens verboten. Insbesondere wird nicht empfohlen, es zu verwenden:

• mit individueller Allergie gegen Getreide;
• mit einer Tendenz zu regelmäßiger Verstopfung;
• mit einem erhöhten Glukosespiegel im Blut;
• mit einer Tendenz zur Fettleibigkeit - aufgrund des hohen Stärkegehalts kann Reis zu einer Reihe von zusätzlichen Pfund führen.

Die Vor- und Nachteile von Langkornreis sind für Männer umstritten. In hohen Dosierungen können die Eigenschaften von Reis zu einer Verringerung der Libido führen. Es ist besser, sich auf 2-3 Portionen des Produkts pro Woche zu beschränken.

Auswahl und Lagerung von Reis

Der Nutzen und Schaden von Reis für die menschliche Gesundheit wird weitgehend von der Qualität des Getreides bestimmt. Bei der Auswahl von Reis müssen Sie folgende Punkte beachten:

• Mit dem Herstellungsdatum von Getreide sollte die Haltbarkeit nicht zu Ende gehen.
• Dichtheit der Verpackung - Wenn ein Beutel oder eine Schachtel mit Reis beschädigt ist, sollten Sie kein Getreide kaufen.
• Gleichmäßigkeit - die Reiskörner sollten gleich groß sein;
• Keine Rückstände und Insekten im Getreide - die Verpackung sollte nur reinen Reis enthalten.

Es ist am besten, Reis nicht in einer Tüte, sondern in einem tiefen Glas- oder Plastikbehälter mit geschlossenem Deckel aufzubewahren. So behält es seine vorteilhaften Eigenschaften länger bei und absorbiert nicht die Aromen benachbarter Produkte.

Die Haltbarkeit von Getreide beträgt normalerweise 16 bis 18 Monate, und das gemahlene Getreide wird länger gelagert als das zerkleinerte.

Fazit

Der Nutzen und Schaden von Reis hängt von seiner kompetenten Verwendung ab. In Maßen und bei richtiger Verarbeitung tragen die Eigenschaften des Getreides dazu bei, das Wohlbefinden zu verbessern und den Körper nicht zu schädigen.