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Es gibt viele fermentierte Milchprodukte im Angebot, deren Beliebtheit Buttermilch zu Unrecht verliert. Ein Getränk mit einem minimalen Kaloriengehalt enthält viele Vitamine und Mikroelemente, die sich positiv auf die menschliche Gesundheit auswirken. Die Vor- und Nachteile von Buttermilch sind vollständig bekannt. Experten empfehlen daher, sie täglich zu verwenden.
Was ist Buttermilch?
Buttermilch ist eine fettfreie Creme, die durch Schlagen von Butter als Nebenprodukt hergestellt wird. Im industriellen Maßstab wird es durch Zugabe spezieller Bakterien zur Magermilch hergestellt. Das Getränk kommt dick heraus und hat einen scharfen Geschmack.
Das Produkt enthält die wichtigsten Nährstoffe, aus denen Milch besteht. Daher ist es in der Lebensmittelindustrie weit verbreitet. Buttermilch wird verwendet, um:
- pasteurisierter Hüttenkäse. Es ist nützlich, es mit starker Blähung sowie Darmkolik zu verwenden;
- Weichkäse;
- Amateurmilch;
- verschiedene fermentierte Milchgetränke;
- diätetischer Hüttenkäse und Käse.
Sie können ein Getränk in jedem Geschäft kaufen. Wenn es zum richtigen Zeitpunkt nicht zur Hand war, können Sie es schnell selbst kochen. Gießen Sie dazu 20 ml Zitronensaft oder Essig in ein Glas Flüssigkeit. Bestehen Sie auf eine Viertelstunde. Die Masse wird sich verdicken und gebrauchsfertig.
Chemische Zusammensetzung der Buttermilch
Buttermilch enthält eine kleine Menge Fett, die bei der Aufnahme von fettlöslichen Vitaminen hilft. Milchbuttermilch enthält:
- Vitamine K, A, E, C, H;
- Kalium;
- Phospholipide. Sie sind in großen Mengen im Getränk enthalten und nehmen an der Normalisierung des Fett- und Cholesterinstoffwechsels teil;
- Protein;
- Lecithin;
- B-Vitamine;
- Magnesium;
- Eisen;
- Laktose.
Warum ist Buttermilch für den Menschen nützlich?
Buttermilch ist gut für den Darm, da sie Laktose enthält. Es hilft, den Fermentationsprozess zu normalisieren und verhindert die schnelle Vermehrung von fäulniserregenden Bakterien, begleitet von Blähungen.
Cholin hilft bei der Wiederherstellung der Leberfunktion, indem Plaque aus dem Cholesterin entfernt wird. Es hilft auch, die Aktivität des Herzens und der Blutgefäße zu normalisieren. Litin ist an der richtigen Bildung von Zellen und Geweben beteiligt. Die Spurenelemente der Zusammensetzung gewährleisten das harmonische Funktionieren aller Systeme und Organe.
Ein fermentiertes Milchprodukt schützt die Leber vor Fettleibigkeit. Experten empfehlen, es bei Arteriosklerose zu trinken. Reduziert das Risiko von Herzinfarkt und Schlaganfall bei regelmäßiger Anwendung. Dank Kalzium werden Zähne und Knochen viel stärker.
Die Vorteile von Buttermilch für Frauen
Das Getränk wird zur Behandlung und Vorbeugung verschiedener Krankheiten verwendet. Bei regelmäßiger Anwendung können Sie eine positive Wirkung auf den weiblichen Körper feststellen. Dank des fermentierten Milchprodukts:
- Haare werden stärker und ihr Wachstum - intensiver;
- Die Resistenz des Körpers gegen Virusinfektionen wird sich verbessern.
- Der Alterungsprozess der Zellen wird sich verlangsamen.
- die Haut wird weniger fettig sein;
- Das Nervensystem wird richtig funktionieren.
Es ist gut für Frauen, täglich Buttermilch zu sich zu nehmen und 250 ml vor dem Abendessen zu trinken. Dies ist das Mindestvolumen, das erforderlich ist, um das gewünschte Ergebnis zu erzielen. Es ist besser, es morgens nicht auf leeren Magen zu verwenden, aber Sie können Frühstück trinken.
Ein fermentiertes Milchprodukt hilft einer Frau:
- die Aufmerksamkeit verbessern;
- abnehmen;
- chronische Müdigkeit, Schlaflosigkeit und Stress überwinden;
- den Hämoglobinspiegel im Blut erhöhen;
- den Stoffwechsel beschleunigen;
- Verbesserung der Funktion des Verdauungssystems;
- mit Hepatitis;
- Nägel und Zähne stärken;
- verhindern die Entwicklung von Osteoporose.
Es wird empfohlen, ein gesundes Getränk für schwangere Frauen einzuschließen, da das in der Zusammensetzung enthaltene Lecithin für die ordnungsgemäße Entwicklung des Fötus erforderlich ist. Aufgrund der Eigenschaft, das Knochengewebe zu stärken, hilft das Produkt bei einem Kind, das Skelett richtig zu formen. Dies stärkt das Immunsystem, verbessert die Durchblutung und beugt Anämie vor.
Denken Sie beim Verzehr während der Schwangerschaft daran, dass das Getränk allergische Reaktionen hervorrufen kann. Bevor Sie es in die Ernährung aufnehmen, sollten Sie daher einen Gynäkologen konsultieren.
Die Vorteile von Buttermilch für Männer
Das Getränk wirkt sich dank des in der Zusammensetzung enthaltenen Magnesiums und Kaliums positiv auf das Herz-Kreislauf-System eines Mannes aus. Mit dem täglichen Gebrauch wird es möglich sein, die Möglichkeit eines Herzinfarkts und Schlaganfalls signifikant zu reduzieren. Dies ist ein gutes Mittel zur Vorbeugung von Arteriosklerose.
Nützliche Eigenschaften für den männlichen Körper:
- beschleunigt die Regeneration beschädigter Zellen;
- normalisiert die korrekte Funktion des Verdauungstrakts;
- verhindert die Entwicklung von Lebererkrankungen;
- stillt effektiv den Hunger;
- verhindert das Risiko von Bluthochdruck;
- beschleunigt Stoffwechselprozesse;
- beseitigt Verstopfung;
- hilft, die Wände der Blutgefäße zu stärken;
- stärkt das Nervensystem;
- verbessert die Gehirnaktivität.
Wenn Sie auf nüchternen Magen trinken, führt Buttermilch zu einer erhöhten Blähung.
Buttermilch schaden
Das Getränk wirkt sich aggressiv auf die Schleimhaut aus, wenn es auf leeren Magen getrunken wird. Daher ist es Personen mit einer Pathologie des Magen-Darm-Trakts strengstens untersagt, ihn zu verwenden.
Fermentierte Buttermilch ist auch die Ursache für schwere Blähungen, sodass nur frisches Produkt konsumiert werden kann.
Kaloriengehalt von Buttermilch
Das Getränk enthält nur 0,5% Fett und ist daher ideal für alle, die kalorienarme Lebensmittel bevorzugen, gesundheitsbewusst sind oder ihr Gewicht überwachen. 100 g des Produkts enthalten nur 41 kcal.
Gegenanzeigen gegen Buttermilch
Buttermilch wird nicht für Menschen mit Milchunverträglichkeit empfohlen. Es enthält wenig Kasein und eine geringe Konzentration an Milchsäure. Daher kann es bei milder Allergie nach vorheriger Absprache mit einem Spezialisten eingenommen werden.
Buttermilch Regeln
Es sei daran erinnert, dass nur frische Buttermilch vorteilhafte Eigenschaften hat. Es darf nicht gefroren und unterkühlt werden, da auch die ernährungsphysiologischen Eigenschaften sofort verschwinden. Das Getränk enthält lebende Bakterien und kann daher nicht lange gelagert werden.
Es ist besser, unverdünnt zu trinken. Auf diese Weise erhält der Körper die maximale Menge an Nährstoffen.
Anwendung von Buttermilch
Buttermilch ist erfrischend und sauer im Geschmack. Es kann als eigenständiges Gericht verwendet werden. Experten empfehlen, vor dem Essen zu trinken. Fastentage mit einem gesunden Produkt führen zu erstaunlichen Ergebnissen.
In Australien wird auf der Grundlage des Getränks Butter hergestellt, die eine besondere Zartheit aufweist. Es wird für seinen niedrigen Kaloriengehalt und seinen delikaten Geschmack geschätzt.
Das Getränk wird als Salatdressing mit der richtigen Ernährung verwendet und wird auch zu kalter Suppe hinzugefügt, um fette saure Sahne zu ersetzen.
Wird oft beim Backen verwendet. Es ist ein unverzichtbarer Bestandteil bei der Herstellung von irischem Brot. Buttermilch verleiht Brötchen und Kuchen Leichtigkeit und Zartheit. Pfannkuchen und flache Kuchen sind auf ihrer Basis besonders lecker.
Aufgrund einer Vielzahl nützlicher Eigenschaften wird das Produkt in der Kosmetik eingesetzt. Auf der Basis von Buttermilch werden Bleichmasken mit Anti-Aging-Eigenschaften hergestellt. Wenn Sie dem Bad ein fermentiertes Milchprodukt hinzufügen, können Sie den ganzen Körper gut pflegen.
Buttermilch ist ein wunderbares Haarpflegeprodukt. Es wird als natürliches Mundwasser verwendet. Das Getränk wird mit Wasser verdünnt und nach gründlichem Waschen mit Shampoo über das Haar gegossen.
Menschen mit fettiger Haut, die zu Akneausbrüchen neigt, können Tonika durch ein fermentiertes Milchprodukt ersetzen. Es entfernt überschüssiges Fett, verursacht jedoch keine Trockenheit und trägt zu einer schnelleren Auflösung der Entzündung bei.
Fazit
Die Vor- und Nachteile von Buttermilch sind seit langem untersucht worden. Es hat keine negativen Auswirkungen auf den Körper, wenn keine individuelle Intoleranz vorliegt. Damit zubereitete Produkte bieten unschätzbare gesundheitliche Vorteile. Kein anderes fermentiertes Milchgetränk hat so viele wertvolle Eigenschaften wie Buttermilch.
