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Die Eigenschaften, Vorteile und Nachteile von Krill wurden von Wissenschaftlern untersucht und sind notwendig, damit Menschen untersuchen können, wie sie die Auswahl an Lebensmitteln in ihrer Ernährung erhöhen können. Kleine Krebstiere sind ein zunehmend beliebtes Produkt, das in Geschäften in Dosen, frisch, gekocht, gefroren oder gefroren erhältlich ist. Die Wahl des Produkttyps hängt von dem Gericht ab, für das es benötigt wird, und von den Geschmackspräferenzen.
Wie sieht Krill aus?
Krill sind kleine Krebstiere, die aussehen Garnele... Es gibt zwei Arten von Krebstieren in Geschäften: Euphausiden und Hyperid-Amphipoden - arktische Planktons. Die Farbe der Kreatur in der Schale ist graugrün, die Größen variieren von 1 bis 6,5 cm.
Krustentierkonserven ähneln fein gehackten Garnelen. Das Produkt ist hell, weiß-cremefarben mit einer dichten Textur.
Auf dem Tresen stehen:
- Gekochte gefrorene Krebstiere.
- Dosen.
- Gefrorenes Fleisch in Schichten.
- Krillmehl.
- Nudeln mit Krustentierstücken.
- Krillöl und Substanz für seine Herstellung.
Geschmacksqualitäten
Kleine Krebstiere schmecken ähnlich wie Garnelen, aber mit einer leichten Süße. Der Geschmack ist intensiver, heller. Krill in Dosen ist salzig (nur Fleisch und Salz werden zu hochwertigen Konserven hinzugefügt). Da es sich um ein Meerestier handelt, ist das Aroma von Meeresbrise und Garnelen zu spüren.
Krillfleisch ist schmackhafter, pikanter als Garnelen. Daher dient das Produkt als Basis und Ergänzung zu vielen Gerichten für einen festlichen und alltäglichen Tisch. Krillfleisch ist dichter als Garnelen. Die Schwere des Jodgeruchs hängt von der Erntemethode und dem Fangort ab.
Krill Fleischzusammensetzung und Vorteile
Krebstiere sind ein umweltfreundliches Produkt, das keine schädlichen Verbindungen aufnimmt. Daher ist das Essen kleiner Krebstiere für den Menschen sicher. Krebstiere enthalten nützliche Mikro- und Makroelemente, Vitamine, Mineralien und Nährstoffe, die für den Menschen notwendig sind. Das Produkt ist reich an Kalzium, Jod, Selen, Phosphor, Kalium, Eisen, Natrium. Die Krebstiere enthalten die optimale Menge an Aminosäuren, Fettsäuren, Vitaminen der Gruppen A, B, D, E.
Die Vorteile des Produkts zeigen sich in einer Veranlagung für eine Reihe von Krankheiten:
- Urolithiasis;
- Tuberkulose;
- Diabetes Mellitus;
- Fettleibigkeit.
Das Produkt fördert die Erholung nach anstrengender Arbeit, Sportereignissen und schweren Krankheiten. Diätfleisch ist angezeigt, um Gewicht zu verlieren, sich einer Behandlung zu unterziehen und eine Figur zu halten. Die Vorteile von Krill werden auch bei hohem Cholesterinspiegel gesehen.
Krill ist ein gesunder, umweltfreundlicher, diätetischer Fisch. Der regelmäßige Verzehr von Krebstieren, die reich an mehrfach ungesättigten und ungesättigten Säuren, Mineralstoffen und Vitaminen sind, ermöglicht:
- Normalisieren Sie den Hormonspiegel im menschlichen Körper.
- Cholesterin senken.
- Reduzieren Sie das Risiko von Fettleibigkeit.
Auch Krillfleisch:
- Aufgrund des hohen Jodanteils in der Zusammensetzung wirkt es sich günstig auf die Schilddrüse aus.
- Stimuliert die Arbeit des Harn- und Fortpflanzungssystems und trägt zur Vorbeugung von Krankheiten bei.
- Reduziert das Risiko, an Arteriosklerose zu erkranken.
- Verbessert die Arbeit des Herz-Kreislauf-Systems und stärkt die Blutgefäße.
- Verhindert die Entwicklung und das Auftreten von Prostatitis.
- Stimuliert die sexuelle Aktivität bei Männern.
Nährwert und Kaloriengehalt von Krillfleisch
Krill ist ein leicht verdauliches Nahrungsprodukt, dessen Kaloriengehalt 97 kcal pro 100 g beträgt. Tierisches Protein ist leicht verdaulich und für die Ernährung von Sportlern mit verminderter Immunität indiziert. 100 g des Produkts enthalten:
- 2,8 g Kohlenhydrate;
- 1,8 g Fett;
- 17,5 g Protein.
Der Prozentsatz an Kohlenhydraten beträgt 0 bei einer täglichen Aufnahme von 2000 kcal. Daher wird ein nützliches Produkt zum Abnehmen und zur Aufrechterhaltung der Form verwendet.
Protein macht 25% des Tageswertes aus und ist leicht verdaulich. Diese Eigenschaften werden in der Sporternährung und bei harter körperlicher Arbeit eingesetzt, um Kraft und Energie wiederherzustellen.
Was mit Krillfleisch zu kochen
Krill wird zur Zubereitung von Suppen, Sandwiches, Häppchen, kalten und heißen Snacks verwendet. Torten, Pizzen und Torten, gefüllt mit Krillfleisch in Dosen, sind üblich. Dem Pilaw und einigen Saucen werden Krebstiere zugesetzt. Das Produkt ist in orientalischen Rezepten beliebt.
Die folgenden Gerichte gelten als üblich:
- Sushi (Krill wird anstelle von oder mit Garnelen verwendet).
- Krillfleisch in Sojasauce gebraten.
- Kalte Suppe mit Krustentieren und Lachs.
- Würzige Suppe mit Erbsen und kleinen Krebstieren.
- Salat mit Krill, Hering und Artischocken.
Krebstiere passen gut zu Gemüse, Reis, Meeresfrüchten und etwas Fleisch.
Der Schaden von Krillfleisch und Kontraindikationen zu verwenden
Krill wird nicht zur Anwendung bei individueller Intoleranz empfohlen. Sie sollten das Produkt auch sorgfältig prüfen, wenn Sie insbesondere gegen Meeresfrüchte und Garnelen allergisch sind.
Beim Kauf von gefrorenen Konserven achten sie auf die Haltbarkeit und das Aussehen. Das Glas sollte nicht angeschwollen oder beschädigt sein. Die Verwendung abgelaufener Produkte von geringer Qualität ist trotz der vorteilhaften Eigenschaften gesundheitsschädlich.
Fazit
Der Nutzen und Schaden von Krill, die Eigenschaften des Produkts werden durch die chemische Zusammensetzung des Fleisches bestimmt. Die Zubereitungsmethode und die Qualität der Rohstoffe sind ebenfalls wichtig. Bevor Sie Krillfleisch in die Ernährung aufnehmen, sollten Sie sich mit den Kontraindikationen vertraut machen und einen Arzt konsultieren.
