Coho-Lachs: Nutzen und Schaden, Kaloriengehalt, Kontraindikationen

Coho-Lachsfische sind aufgrund der hohen Konzentration an Substanzen und Mineralien, die das normale Funktionieren des Körpers gewährleisten, nützlich. Aufgrund seines geringen Kaloriengehalts eignet es sich für eine Diät, und das fast vollständige Fehlen von Knochen ermöglicht die Verwendung in Babynahrung.

Wo leben Koho-Fische?

Coho-Lachs gehört zur Familie der Lachse. Es unterscheidet sich von anderen Arten im höchsten Geschmack, außerdem ist Fisch sehr nützlich für den Körper. Sie lebt im Pazifischen Ozean sowie in den damit verbundenen Seen und Meeren.

Du kannst Treffen:

• im Ochotskischen Meer;
• auf Sachalin;
• im See Kotelnoe;
• in Kamtschatka;
• in der Magadan Region;
• im See Sarannoe.

Es gibt eine spezielle Art von Koho-Lachs, die in Chile auf künstlichen Farmen lebt. Fisch, der unter solchen Bedingungen gezüchtet wird, ist klein und enthält wenig Fett, ist aber nicht weniger nützlich. Ein beschleunigter Brutzyklus hilft, schnell die gewünschte Fanggröße zu erreichen.

Coho-Lachsfische erreichen normalerweise eine Länge von maximal 1 m und wiegen nicht mehr als 7 kg. In asiatischen Gewässern gibt es Exemplare mit einem Gewicht von bis zu 15 kg. Die Hauptvoraussetzung für das Leben ist sauberes klares Wasser. Es wurde nicht in verschmutzten Gewässern gesehen. Sie fischen nur tagsüber vom Boot oder vom Ufer aus, da sie nachts nicht beißen.

Die chemische Zusammensetzung von Koho-Fischen

Die vorteilhaften Eigenschaften von Koho-Fischen liegen in ihrer chemischen Zusammensetzung. Es beinhaltet:

• Magnesium;
• gesättigte Fettsäuren;
• Vitamine B2, B3, PP, C, A;
• Asche;
• Kalium;
• Natrium;
• Thiamin;
• Fluor;
• Phosphor;
• Chlor;
• Molybdän;
• Zink;
• Eisen;
• Nickel;
• Chrom;
• Kalzium.

Wegen der leuchtend silbernen Farbe der Schuppen nannten die Japaner den Fisch "Silberlachs".

Warum ist Koho-Fisch nützlich?

Meeresfrüchte sind gut für den Körper, wie bei regelmäßiger Anwendung:

• wirkt sich positiv auf die geistige Leistungsfähigkeit aus;
• normalisiert die Aktivität des Zentralnervensystems;
• verhindert die Entwicklung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen;
• verbessert den Zustand von Knochen, Muskeln und Zähnen;
• hilft beim Aufbau von Muskelgewebe;
• reduziert das Risiko, an Krebs zu erkranken;
• stärkt die Wände der Blutgefäße;
• hilft, den Zustand des Blutes zu verbessern;
• erhöht den Hämoglobinspiegel;
• reduziert viszerale Fettdepots;
• stärkt das Immunsystem.

Der Fisch enthält Astazanthin, ein starkes Antioxidans. Es hilft, Schwermetalle und Radionuklide zu entfernen. Aufgrund seiner reichhaltigen Vitamin- und Mineralstoffzusammensetzung verbessert es das Sehvermögen sowie den Zustand von Schleimhäuten und Haut. Dank des Jodgehalts normalisiert es die Aktivität der Schilddrüse und das Chrom in der Zusammensetzung reguliert den Blutzuckerspiegel.

Fisch ist besonders nützlich für Menschen mit atherosklerotischen Gefäßschäden und koronarer Herzkrankheit, aber jeder muss ihn in seine Ernährung aufnehmen.

Schaden von Coho-Fischen

Coho-Lachs schadet dem Körper praktisch nicht. Fisch ist nützlich für Menschen jeden Alters und für Kinder. Während der Schwangerschaft lohnt es sich, die Anwendung zu dosieren und nicht zu viel zu essen, um den Fötus nicht zu schädigen.

Nur ein abgestandenes Produkt von geringer Qualität kann sich negativ auswirken. Daher lohnt es sich, die Lagerbedingungen genau zu beachten.

Wie viele Kalorien sind in Kijucha

Fisch ist besonders nützlich für Menschen, die übergewichtig sind und einen gesunden Lebensstil verfolgen, da er zu Nahrungsmitteln gehört. In 100 g enthält es 140 kcal. Diese Zahl kann je nach Kochmethode variieren.

Meistens werden Steaks zu Hause gebraten. Zunächst werden sie unter Zusatz von Salz in Mehl gerollt. Dann nicht länger als 5 Minuten in Olivenöl oder einem anderen Öl kochen. Der Kaloriengehalt von gebratenem Coho-Lachs steigt leicht an und erreicht 168 kcal pro 100 g.

Um den Geschmack zu verbessern und die Haltbarkeit zu verlängern, wird das Produkt geraucht. Infolgedessen werden seine kulinarischen Eigenschaften vollständig verändert und das Aroma wird intensiver. Der Kaloriengehalt von kaltgeräuchertem Koho-Lachs in 100 g beträgt 196 kcal.

Fischfleisch ist leicht verdaulich und nahrhaft. Für Kinder und Diäten ist es besser, in einem Wasserbad gekochten Koho-Lachs zu essen. Dies ist die gesündeste Option und enthält die meisten Vitamine. Die Rezepte verwenden eine minimale Menge zusätzlicher Komponenten: Gewürze, Salz und Kräuter. In diesem Fall beträgt der Kaloriengehalt von gedämpftem Koho-Lachs 135 kcal.

Ernährungswissenschaftler empfehlen, regelmäßig Gourmetfleisch zu essen, da es sich positiv auf den Körper auswirkt und keine Fettleibigkeit verursacht.

Das gesündeste und kalorienarmste Gericht wird gedämpft

Gegenanzeigen für Koho-Fische

Fisch ist nicht für jedermann nützlich. Es ist verboten, Menschen mit einer Störung des Verdauungstrakts oder der Leber zu essen. Es sollte auch nicht von Personen verwendet werden, die an einer individuellen Unverträglichkeit gegenüber Meeresfrüchten leiden.

Regeln für die Verwendung von Koho-Fischen

Coho Lachs Rezepte sind vielfältig. Köche verwenden einfache und komplizierte Kochoptionen. Damit sie jedoch der Gesundheit zuträglich sind, ist es wichtig, ein Qualitätsprodukt zu kaufen. Achten Sie dabei beim Kauf auf den Zustand der Rohstoffe:

1. Hochwertiger Coho-Lachs hat glatte Schuppen ohne gelbe oder braune Flecken mit einem matten Überlauf. Die Schale sollte nicht abblättern oder abblättern.
2. Vor dem Einfrieren werden Koho-Lachse mit Wasser glasiert, um den Nährwert und die Muskelstruktur zu erhalten. Wenn die Verpackung Schnee- oder Eiskrümel enthält, bedeutet dies, dass der Fisch während der Lagerung aufgetaut und erneut falsch gefroren wurde. Es lohnt sich nicht, ein solches Produkt zu kaufen.
3. Bei frischem Fisch sollte der Körper fest, feucht und ohne klebrigen Schleim sein. Wenn der Kadaver weg ist, bilden sich Beulen und blaue Flecken auf der Oberfläche. Infolgedessen ist das Filet geschmacklos und kriecht beim Bräunen.
4. Bei frischem Coho-Lachs erscheint beim Drücken ein Loch, das sofort verschwindet.
5. Wenn ein gefrorener Kadaver mit dem Kopf verkauft wird, müssen Sie auf seine Augen achten. Wenn sie gelblich und trüb sind und sich in der Nähe der Kiemen dunkle Flecken befinden, wird das Produkt verdorben.

Frisch gefangener Fisch kann maximal fünf Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Im gefrorenen Zustand - zwei Monate. Wenn Sie es längere Zeit im Gefrierfach aufbewahren, bekommt das Produkt einen unangenehmen Geruch und wird wässrig.

Gefrorene Fischfilets nicht lange marinieren. Bevor Sie mit dem Kochen des ausgewählten Gerichts beginnen, sollte der Kadaver salzig und mit Kräutern gewürzt sein und dann eine Viertelstunde stehen bleiben. Braten, Backen und Dämpfen ist nur für die im Rezept empfohlene Zeit möglich. Andernfalls setzt der Koho seinen gesamten Saft frei und wird zu trocken.

Es ist köstlicher, im Meer gefangenen Fisch zu kochen, der seine vorteilhaften Eigenschaften und Fettansammlungen nicht verloren hat. Die Japaner konsumieren es roh in Form von Brötchen und Sushi. Aber Lachs kann, wenn auch in seltenen Fällen, mit Lamblia infiziert sein, daher sollten Sie rohen Fisch nicht missbrauchen. Zur Desinfektion können Sie es mit einer besonders scharfen Sauce essen.

Eine köstliche leichte und diätetische Suppe wird aus Coho-Lachs hergestellt

Die Verwendung von Koho-Fisch

Fisch ist auf der ganzen Welt sehr beliebt, da er nicht nur gesund ist, sondern auch einen hohen Geschmack hat. Gebackener Coho-Lachs ist besonders in Restaurants beliebt. Es wird auch in einer Pfanne in reiner Form gebraten und paniert, zu verschiedenen Salaten hinzugefügt. Es wird akzeptiert, mit frischem Gemüse zu dienen.

Zu Hause Coho Lachs:

• in einem Ofen gebacken. Fisch in Folie ist besonders lecker;
• im Teig gekocht;
• gesalzen;
• gebraten;
• Suppe kochen;
• zu Hackfleisch für Schnitzel gedreht;
• mach einen Kebab. Feinschmecker sind sich sicher, dass es fantastisch schmeckt und Fleisch in jeder Hinsicht übertrifft, einschließlich der gesundheitlichen Vorteile.

Eine kalte Vorspeise mit Coho-Lachs sieht spektakulär aus in Form von Törtchen, Sandwiches und feinsten Scheiben, umgeben von Gemüse.

Fazit

Coho Lachsfisch ist gesund und nahrhaft. Es wird für Kinder, schwangere Frauen und ältere Menschen empfohlen. Aufgrund seines geringen Kaloriengehalts eignet es sich für diätetische Mahlzeiten.