Milchfisch (Hanos): Vorteile, wie man kocht, wo gefunden

Hanos ist der älteste Fisch. Gehört der Familie der Ray-Flossen und andere Vertreter haben bis heute nicht überlebt. Auf den Philippinen werden viele köstliche Gerichte daraus zubereitet. Das Fischfleisch ist schneeweiß, lecker. In Russland ist Hanos noch selten in Geschäften zu finden. Verbraucher, die sich für diese Delikatesse entscheiden, interessieren sich für die Vor- und Nachteile von Milchfisch.

Wie sieht Milchfisch aus und wo ist er zu finden?

Milchfische sehen laut Beschreibung attraktiv aus. Sie hat einen langen, stromlinienförmigen Körper, der ihr hilft, sich schnell zu bewegen. Hohe Flossen mit einem Paar harter und 10 weicher Strahlen. Die Körperlänge beträgt ca. 1,18 m und nimmt bis zu 15 kg zu.

Der Oberkörper ist olivgrün oder blau. Die Seiten sind silbrig und der Bauch ist weiß. Hellgelbe Kante an den Flossen. Die Schwanzflosse ist groß und gut definiert.

Die hohe Rückenflosse erhebt sich wie ein Hai über der Oberfläche. Für die Hanos als ihre Verwandte gilt. Tatsächlich ist er kein Raubtier, da die Zähne fehlen. Es ernährt sich von kleinen Wirbellosen und Algen.

Lebensraum - warmes Wasser des Pazifiks und des Indischen Ozeans. Ein weiteres Merkmal von Khanos: Ab dem 4. Lebensjahr erscheint es das ganze Jahr über. Legt Eier in der Nähe von Korallenriffen auf Voll- oder Neumond.

Chemische Zusammensetzung und Kaloriengehalt von Milchfischen

Die Vor- und Nachteile von Hanos sind seit langem umstritten. Für Filipinos ist dies eine echte Delikatesse. Für Europäer und Russen ist dies immer noch ein exotisches Produkt, dessen Vorteile noch von ihnen getestet werden.

In 100 g Chanos nur 80 Kcal. Das Fleisch enthält eine große Menge an Mineralien, Vitaminen und nützlichen Säuren:

1. Brom, Jod, Vitamine der Gruppen B, PP, A, D. Es gibt auch Vitamin C, aber nur sehr wenig davon.
2. Fischöl enthält zwei Arten von Omega-Säuren, die für eine erfolgreiche Gehirnaktivität und den Aufbau von Zellmembranen notwendig sind.

Nützliche Eigenschaften von Milchfischen

Regelmäßiger Verzehr von Hanos verbessert die menschliche Gesundheit. Aufgrund seiner besonderen Eigenschaften dient bereits ein kleines Stück als vorbeugende Maßnahme gegen viele Krankheiten:

• Diabetes mellitus, Herz- und Blutgefäßerkrankungen, Arteriosklerose;
• normalisiert den Fettstoffwechsel, beseitigt Übergewicht aufgrund des geringen Kaloriengehalts und des Dampfens;
• füllt den Körper mit Vitaminen, Mineralien, wirkt sich positiv auf die Immunität des Menschen aus;
• stärkt Nägel und Haare;
• hat entzündungshemmende Eigenschaften, laut Wissenschaftlern ist Milchfisch in der Lage, eine Person vor der Onkologie zu retten.

Eine Person, die Hanos regelmäßig isst, wird aufgrund seiner vorteilhaften Eigenschaften weniger müde, sein Cholesterinspiegel sinkt. Als Beweis - das Aussehen der Filipinos, die viel jünger aussehen als sie wirklich sind.

Wie man Milchfisch köstlich kocht

Ein Bewohner des Indischen und Pazifischen Ozeans mit einem einzigartigen cremig-süßen Geschmack wird häufig zum Kochen verwendet.

Meeresprodukt:

• in Dosen und geraucht;
• gesalzen, getrocknet, gebraten;
• backen und schmoren, Suppen kochen;
• verwendet als Füllung für Pizza, Kuchen;
• eingelegt und gestopft.

Kurz gesagt, Sie können für jeden Geschmack ein Gericht auswählen. Der Fisch erfordert keine spezielle Verarbeitung. Die Schuppen werden entfernt und einfach von innen gereinigt.

Aufgrund des Geschmacks von Milchfisch ist es unmöglich, die vorhandenen kulinarischen Rezepte in einem Artikel zusammenzufassen. Aber aus dem Angebot können Sie ein gesundes Gericht für die Familie auswählen.

Im Ofen gebackener Milchfisch

Im Laden gekaufte Hanos können im Ofen gebacken werden.

Zutaten:

• Hanos - 1 Stk.;
• Tomate und Zitrone - je 1 Stück;
• saure Sahne - 20 ml;
• Sojasauce - 20 ml;
• Hartkäse nach Bedarf.

Merkmale des Rezepts:

1. Fisch auftauen, schälen und gut. Gut abspülen, Folie auflegen. Schneiden Sie eine Seite des Fisches.
2. Schneiden Sie die Tomate und Zitrone in Scheiben von nicht mehr als 1,5 cm, setzen Sie in die Schnitte auf dem Milchfisch.
3. Mit geriebenem Käse bestreuen.
4. In Folie gewickelter Fisch, auf ein Blatt legen und bei 180 Grad im Ofen backen.

In einer halben Stunde ist das leckere und gesunde Hanos fertig. 15 Minuten ruhen lassen und servieren.

Gebratener Milchfisch

Es gab eine lange Debatte über die Vorteile und Gefahren von gebratenem Fisch. Aber Hanos brät schnell, so dass nichts Ernstes passieren wird.

Um den zweiten Kurs vorzubereiten, benötigen Sie:

• Hanos - 0,6 kg;
• Mehl - 1,5 EL. l.;
• Olivenöl - 2 TL;
• Sonnenblumenöl - 2 EL. l.;
• gemahlener Pfeffer, Salz nach Geschmack.

Schritte zur Zubereitung eines gesunden Gerichts:

1. Kadaver auftauen, schneiden und schälen. Flossen und Kopf abschneiden.
2. Das Fleisch vom Grat trennen, in Stücke schneiden. Mit Salz und schwarzem Pfeffer bestreuen und mit Olivenöl bestreichen.
3. In dieser Form 30 Minuten einwirken lassen, damit die Stücke gut mit Gewürzen gesättigt sind.
4. Tauchen Sie jedes Stück Milch Hanos in Mehl und legen Sie es in eine Pfanne. Der Fisch wird schnell gebraten, 6 Minuten reichen auf beiden Seiten. Die Stücke sollten golden sein.

Milchfisch mariniert

Chanos-Liebhaber legen es oft vor dem Braten ein, damit es seine vorteilhaften Eigenschaften voll zur Geltung bringt.

Was du brauchst:

• Milchfisch - 3 Stk.;
• Knoblauch - 3 Nelken;
• Zitronensaft - 3 EL. l.;
• Sojasauce - 5 EL l.;
• Olivenöl - 3 EL l.

Die Nuancen des Rezepts:

1. Den Fisch schälen, den Kopf und die Flossen entfernen, mit einer Serviette trocknen und in Stücke schneiden.
2. Entfernen Sie die Schale von den Knoblauchzehen, waschen Sie sie, gehen Sie durch einen Brecher oder hacken Sie sie mit einem Messer sehr fein.
3. Gießen Sie Sauce, Zitronensaft (Sie können Limettensaft verwenden), Knoblauch, Salz und Pfeffer in eine Tasse.
4. Masse mischen, mit einem Schneebesen zu einem Schaum schlagen.
5. Geschälten und gewaschenen Fisch in eine breite Schüssel geben und über die Sauce gießen. Unter dem Deckel sollte es mindestens 10 Stunden im Kühlschrank stehen.
6. Die eingelegten Stücke von der Flüssigkeit einweichen, sonst funktioniert die knusprige Kruste nicht.
7. In heißes Öl geben und jede Seite 5 Minuten braten.

Meistens wird dieses Gericht mit Gemüse und Reis serviert.

Schädigung von Milchfischen und Kontraindikationen

Ist Hanos nützlich oder schädlich? Es kann argumentiert werden, dass das Essen dieser Meeresfrüchte keinen Schaden anrichtet. Die Hauptsache ist, beim Kochen nicht den Kopf zu benutzen. In diesem Teil des Körpers reichern sich giftige Substanzen an, die im Meerwasser reichlich vorhanden sind.

Hanos ist ein gesundes Produkt, reich an Mikro- und Makroelementen, Vitaminen, fetthaltigen Aminosäuren und anderen Eigenschaften.

Fazit

Was die Vor- und Nachteile von Milchfischen sind, ist jetzt ganz klar. Es bleibt, das schneeweiße Fleisch mit einzigartigen Eigenschaften zu probieren, sobald die Delikatesse im Laden erscheint.

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