Navaga: nützliche Eigenschaften und Kalorien

Navaga ist ein Fisch aus der Kabeljaufamilie, der einen angenehmen Geschmack und viele nützliche Eigenschaften hat. Dieses preiswerte Produkt hat bei richtiger Zubereitung spürbare gesundheitliche Auswirkungen. Wir werden herausfinden, welche Vor- und Nachteile Navaga hat, dem die Verwendung besonders empfohlen wird, und wie man Fisch richtig auswählt und kocht.

Was ist das für ein Fisch?

Navaga ist ein kleiner olivfarbener gefleckter Fisch. Es lebt in den kalten Gewässern des Fernen Ostens und des Nordens. Es gibt zwei Arten von Navaga:

  1. Norden. Lebensraum - Weiß, Kara und Barentssee. Seine Größe überschreitet 30 cm nicht. Das Fleisch ist weicher und zarter. Zunächst wurde diese Art von Fisch für industrielle Zwecke gefangen.
  2. Fernöstlichen. Dieser Fisch ist größer als der nördliche und lebt in den Meeren Bering, Chukchi, Okhotsk und Japan. Ein anderer Name für diese Sorte ist "wahnya".

Im Allgemeinen sind diese beiden Typen geschmacklich ähnlich. Im Spätherbst oder Winter gefangener Fisch hat den besten Geschmack.

Navaga Fleischzusammensetzung

Mageres Fleisch ist reich an Vitaminen, Makro- und Mikroelementen. Es enthält eine erhebliche Menge an Vitaminen B1, B2, B9 oder Folsäure, Vitamin PP sowie viele nützliche Aminosäuren. Der Gehalt an Vitamin A, C und E ist minderwertig, aber diese Komponenten machen Fleisch auch gesünder. Das Produkt ist außerdem reich an Kalium, Fluor, Phosphor, Jod und Kalzium.

Nährwert und Kaloriengehalt von Navaga

Der Kaloriengehalt von Navaga pro 100 g hängt von der Art der Verarbeitung ab. Betrachten wir die gängigsten Kochmethoden.

 

Proteine, g

Fett, g

Kohlenhydrate, g

Energiewert, kcal

Für ein paar

16,1

1,0

0

73

Gebraten unter Zusatz von Mehl

10

3,8

3,6

88

Gekocht

14,8

0,95

0

68

Unter der Marinade

12,2

6,6

9

136

Mit Zwiebeln und Karotten gedünstet

12,5

0,8

1,5

62

Gebacken

16

0,9

0

73

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Warum ist Navaga nützlich?

Navaga hat viele Eigenschaften, die für den Körper von Vorteil sind, darunter:

  1. Aufrechterhaltung der Immunität und des Nervensystems, die durch das Vorhandensein von Selen in der Zusammensetzung sichergestellt wird.
  2. Vorbeugung der Zellalterung dank Vitamin E.
  3. Stärkung des Skelettsystems, das Vitamin D hilft.
  4. Gewährleistung der Gesundheit der Haut und der Sehschärfe mit Vitamin A.
  5. Vorteilhafte Wirkung auf den Cholesterinstoffwechsel und die Fettsynthese, die durch ungesättigte Fettsäuren in der Leber von Navaga erzielt wird.
  6. Erhöhen Sie die Widerstandsfähigkeit gegen Stress, verbessern Sie die Gehirnfunktion und normalisieren Sie die Schlafmuster.
  7. Von besonderer Bedeutung ist Folsäure, die bei der Bildung roter Blutkörperchen hilft.

Betrachten wir nun, welche spezifischen Krankheiten zu Indikationen für die Verwendung des Produkts werden können.

Für welche Krankheiten ist Navaga Fisch nützlich?

Es wird empfohlen, Fisch für die folgenden Pathologien zu essen:

  1. Hypertonie und andere Probleme des Herz-Kreislauf-Systems. Die Omega-3-Fettsäuren im Fleisch sind vorteilhaft für das reibungslose Funktionieren des Herzens, den Blutdruck und die Stabilisierung der Herzfrequenz.
  2. Funktionsstörungen der Schilddrüse, die Vitamin D und Jod zur Normalisierung beitragen.
  3. Navaga wirkt sich positiv auf den Körper des Kindes aus und beugt Rachitis vor.
  4. Fettsäuren helfen auch, Krebs vorzubeugen: Nieren-, Leber-, Dickdarm-, Brust- und Prostatakrebs.
  5. Regelmäßiger Verzehr des Produkts verbessert die psychische Gesundheit, indem Symptome von Depressionen, bipolaren Störungen und anderen Anomalien gelindert werden.
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Ist Navaga nützlich für schwangere und stillende Frauen

Die Vorteile von Navaga wurden auch für schwangere Frauen nachgewiesen. Das Produkt enthält Proof-Hexaensäure. Es ist nützlich für die Entwicklung des Gehirns, des Sehapparats und des Zentralnervensystems des ungeborenen Kindes. Ärzte empfehlen schwangeren und stillenden Frauen, bis zu 200 mg dieser Säure pro Tag zu konsumieren.

Fisch ist auch bei drohender Fehlgeburt nützlich - seine regelmäßige Verwendung trägt zur Aufrechterhaltung der Schwangerschaft bei. SelenEisen und Jod auf zellulärer Ebene schützen den Fötus vor Umweltschäden. Das Essen von Fisch während der Schwangerschaft hilft, eine postpartale Anämie zu verhindern. Im ersten Monat der Stillzeit ist es ratsam, das Produkt abzulehnen, um eine mögliche allergische Reaktion zu vermeiden.

Ist es für Kinder möglich, Navaga

Es wird empfohlen, Kindern ab 2 Jahren Navaga zu geben. Dieser Fisch ist besonders nützlich in Zeiten von Stress und intensiven Studien: Aminosäuren und Selen unterstützen den normalen Zustand des Nervensystems und aktivieren das Gehirn.

Beachtung! Es gibt fast keine kleinen Knochen in Navaga, daher ist es im Allgemeinen sicher, es Babys zu geben.

Die Vorteile von Navaga für ältere Menschen

Im Alter von 50 Jahren wird Kalzium in großen Mengen aus dem Körper ausgewaschen, was zu Osteoporose führt. Regelmäßiger Verzehr von Navaga stärkt das Knochengewebe und normalisiert die Hormone. Es wird auch verhindern, dass die Energie verblasst, das Gehirn unterstützt und die Vitalität der älteren Person wiederhergestellt wird.

Essen Navaga während einer Diät

Navage enthält kein Fett. Wenn es richtig zubereitet wird, kann es als Diätmahlzeit bezeichnet werden. Auf einer Diät ist es besser, es zu kochen oder zu dämpfen. Es passt gut zu frischem oder gedünstetem Gemüse.

Fisch hilft, den Hunger zu stillen, ohne den Körper mit zusätzlichen Kalorien zu belasten. Eine große Menge Protein hilft, die Muskeln zu stärken, daher ist dieser Fisch besonders nützlich für regelmäßiges Krafttraining.

Die Vorteile von Navaga Kaviar

Fischkaviar ist nicht weniger nützlich - es wird empfohlen, ihn zu essen, um die Immunität zu erhöhen und Herz- und Gefäßerkrankungen vorzubeugen. Es verhindert Blutgerinnsel, indem es den Cholesterinspiegel senkt. Kaviar hilft auch bei psychischem Stress.

Wie man köstliche Navaga kocht

Es gibt viele Möglichkeiten, ein Gericht zuzubereiten, die sich in Komplexität und Geschmack unterscheiden. Schauen wir uns einige davon an:

  1. Eines der köstlichsten und gebräuchlichsten Gerichte ist gebratener Fisch. Damit die Navaga ihre Saftigkeit und Zartheit behält, muss sie einige Minuten vor dem Kochen vom Herd genommen werden - der Fisch wird in einer heißen Pfanne geliefert. Beim Braten entstehen viele schädliche Karzinogene, daher ist es besser, gebratenen Fisch nicht zu stark zu verwenden.
  2. In saurer Sahne gedünstetes Navaga erweist sich als zart und lecker. Für eine dicke Konsistenz können Sie der sauren Sahne etwas Mehl hinzufügen. Sautierte Zwiebeln und Karotten verleihen dem Gericht einen besonderen Geschmack.
  3. Das Ohr ist nützlich für die Verdauung. Damit das Fleisch seine Dichte behält, muss es bei niedrigster Hitze gekocht werden.
  4. Schnitzel werden auch aus Navaga hergestellt. Um dem Gericht Saftigkeit zu verleihen, wird empfohlen, gehackten Fisch mit Semmelbröseln zu mischen, die Feuchtigkeit aufnehmen und speichern.
  5. Die gesündeste Kochmethode, die für Ernährung und gesunde Ernährung geeignet ist, ist Kochen oder Dämpfen. Um den Fisch schmackhafter zu machen, können Sie während des Kochens Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen und beim Servieren mit Kräutern bestreuen.

Dieser Fisch eignet sich zum Mittag- oder Abendessen. Es passt gut zu Kartoffeln, Reis, frischen Gemüsesalaten.

Ist Navaga gereinigt

Es ist nicht schwer, Navaga zu reinigen. Fische aus der Kabeljaufamilie werden normalerweise ohne Kopf oder Eingeweide verkauft. Es bleibt, um die Flossen und den Schwanz abzuschneiden.

Wichtig! Vor dem Kochen ist es unbedingt erforderlich, den schwarzen Film im Bauchraum zu entfernen - er ist bitter und kann das gesamte Gericht ruinieren.

Vor dem Kochen oder Backen wird auch die Haut vom Fisch entfernt. Um es leichter loszuwerden, müssen Sie kochendes Wasser über den gefrorenen Fisch und dann mit kaltem Wasser gießen.

Möglicher Schaden für Navaga und Kontraindikationen

Der Verzehr von Fisch kann für den Körper schädlich sein, wenn er falsch gelagert oder transportiert wird. Ein ungeeignetes Lebensmittel kann schwerwiegende Toxizität verursachen. Wenn der Fisch von hoher Qualität ist, wird nicht empfohlen, ihn bei individueller Unverträglichkeit im ersten Monat nach der Schwangerschaft und auch für Kinder unter 2 Jahren zu verwenden.

So wählen Sie die richtige Navaga und speichern

Bei der Auswahl des Fisches ist es wichtig, sich auf die folgenden Empfehlungen zu konzentrieren:

  1. Sie sollten kein Produkt nehmen, auf dem sich bereits zu viel Eis befindet. Dies bedeutet, dass der Fisch mehrmals gefroren und aufgetaut wurde.
  2. Der Bauch von frischem Fisch sollte weiß sein. Ein gelblicher Farbton zeigt den Beginn des oxidativen Prozesses von Fetten an.
  3. Die Augen eines Qualitätsfisches sollten nicht trüb sein.
  4. Ausgenommenes Fischfleisch von guter Qualität ist weiß, aber nicht grau.

Es ist ratsam, frisches Produkt sofort ohne Einfrieren zu kochen. Ist dies jedoch nicht möglich, kann es bei einer Temperatur von nicht mehr als –18 ° C gelagert werden. Nach dem Auftauen den Fisch nicht wieder einfrieren.

Fazit

Die Vor- und Nachteile von Navaga hängen hauptsächlich von der Frische des Produkts und der Zubereitungsmethode ab. Ohne ernsthafte Kontraindikationen bringen hochwertige Fische spürbare Vorteile für den Körper, stärken Herz, Knochen und Nervensystem, helfen beim Abnehmen und werden energischer.

Bewertungen

Die Bewertungen von Personen, die es regelmäßig verwenden, helfen dabei, die vorteilhafte Wirkung von Navaga auf den Körper zu überprüfen.

 

Alexandra, 30 Jahre alt, Yarolavl
Navaga ist ein echter Fund für ein Familienessen. Feines und leckeres Fleisch zu einem niedrigen Preis, das sicher an Kinder abgegeben werden kann, da dieser Fisch fast keine Knochen enthält. Darüber hinaus ist dieser Fisch auch sehr nützlich - ich habe festgestellt, dass er widerstandsfähiger gegen Stress wurde.
Svetlana, 50 Jahre alt, St. Petersburg
Ich liebe Navaga wegen seines Geschmacks, seiner Vorteile und seiner einfachen Zubereitung. Ich esse es seit einigen Jahren regelmäßig - ich habe den hohen Blutdruck vergessen.
Dmitry, 35 Jahre alt, Nischni Nowgorod
Aus gesundheitlichen Gründen esse ich kein frittiertes Essen, aber Navaga ist in jeder Form köstlich. Ich koche es im Ofen mit Gewürzen und Gemüse, der Geschmack ist ausgezeichnet.

Dmitry, 35 Jahre alt, Nischni Nowgorod

Aus gesundheitlichen Gründen esse ich kein frittiertes Essen, aber Navaga ist in jeder Form köstlich. Ich koche es im Ofen mit Gewürzen und Gemüse, der Geschmack ist ausgezeichnet.

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