Stör: Was nützlich ist, Komposition, ist es gefährlich aus dem Laden

Die Vorteile des Störs zeigen sich deutlich bei regelmäßiger Anwendung. Fisch in gekochter, geräucherter oder gebackener Form sättigt den Körper mit wertvollen Substanzen und verbessert die Verdauung.

Wie sieht ein Stör aus und wo lebt er?

Stör ist ein Süßwasser- oder anadromer Fisch aus der Familie der Störe. Bei Erwachsenen erreicht die Körperlänge 2 m und das Gewicht kann 50-80 kg betragen. Das Störskelett enthält keine Knochen, sondern besteht aus Knorpel und einem Wirbel-Notochord.

Auf dem Kopf des Störs befinden sich empfindliche Antennen, mit denen er den Boden auf Nahrungssuche untersucht

Der Fisch hat eine fusiforme Form, der Körper ist mit Haut, starren Wucherungen und Schuppen bedeckt. Letztere wachsen zu verdickten Platten zusammen, die sich in horizontalen Reihen an den Seiten, am Bauch und am Rücken befinden. Die Farbe des Fisches hängt vom Lebensraum ab und kann grau, sandig oder braun sein. Der Bauch eines Störs ist normalerweise leicht und auf dem Rücken ist eine olivgrüne oder grüne Tönung erkennbar. Es ernährt sich von Algen, kann Wirbellose und kleine Fische fressen. Es hat zwei Kiemenpaare zum Atmen und harte Flossen, mit deren Hilfe es sich im Raum bewegt.

Störe sind hauptsächlich in den gemäßigten Zonen der nördlichen Hemisphäre verbreitet. In Russland findet man es im Fernen Osten, im Schwarzen und im Kaspischen Meer. Der Fisch lebt in einer Tiefe von 100 m und zieht es vor, am Grund von Gewässern zu bleiben.

Störzusammensetzung

Fisch gilt aufgrund seiner reichen chemischen Zusammensetzung als sehr gesund. Insbesondere enthält es:

• gesättigte und ungesättigte Fettsäuren;
• Calciferol;
• Vitamine A und E;
• Eisen, Kalium und Magnesium;
• B-Vitamine;
• Selen, Zink, Calcium und Phosphor;
• Aminosäuren vom nicht wesentlichen und unersetzlichen Typ;
• Mangan, Schwefel und Fluor.

Sie können Fisch nicht nur zum Vergnügen essen, sondern auch, um Ihr Wohlbefinden zu verbessern. Es stärkt den Körper und beugt chronischen Krankheiten vor.

Kaloriengehalt

Stör gilt als ziemlich nahrhaftes Lebensmittel. Der Kaloriengehalt pro 100 g hängt von der Verarbeitungsmethode ab. Insbesondere:

• 220 Kalorien für gegrillten Fisch
• 173 Kalorien für geräuchertes Essen;
• 155 Kalorien zum Backen.

Es gibt 164 Kalorien in rohem Stör. Gleichzeitig sind 31 g in der Zusammensetzung von Proteinen besetzt, und weitere 4,4 g entfallen auf Fette.

Warum Stör nützlich ist

Gourmet-Störe wirken sich bei regelmäßiger Einnahme positiv auf die Gesundheit aus. Nämlich:

• entfernt Giftstoffe und Giftstoffe aus dem Körper;
• normalisiert die Verdauung und schützt die Leber vor Krankheiten;
• stimuliert das Immunsystem und erhöht die Resistenz gegen Viren und Erkältungen;
• stärkt das Herzsystem;
• wirkt sich günstig auf die Elastizität der Blutgefäße aus und dient der Vorbeugung von Arteriosklerose;
• verhindert Gelenkerkrankungen;
• unterstützt das Fortpflanzungssystem;
• verhindert das Wachstum von freien Radikalen.

Stör kann zum Schutz vor Vitaminmangel konsumiert werden.

Stör in der Ernährung dient zur Vorbeugung von Krebs

Die Vorteile von heißgeräuchertem Stör

Heißgeräucherter Stör enthält viele nützliche Substanzen. Während der Wärmebehandlung werden einige Vitamine und Mikroelemente unweigerlich zerstört, jedoch in geringer Menge - etwa 25%. Der Fisch bleibt für den Körper wertvoll, da er noch enthält:

• Fettsäure;
• Kalium;
• Vitamine A und E;
• Calcium und Phosphor;
• Jod;
• Vitamin C;
• Vitamin-D.

Geräucherter Stör stärkt in Maßen Knochen und Gelenke und wirkt sich positiv auf den Zustand des Herzens, der Blutgefäße und des Nervensystems aus.

Vorteile für Frauen

Die Verwendung von Stör wirkt sich positiv auf die Gesundheit des weiblichen Fortpflanzungssystems aus. Fisch enthält eine große Menge an Antioxidantien, die die Entwicklung von bösartigen Tumoren und gynäkologischen Entzündungen verhindern. Fettsäuren in der Störzusammensetzung verbessern den Zustand von Haut und Haaren, normalisieren den hormonellen Hintergrund und stärken die Blutgefäße.

Fisch wird besonders in den Wechseljahren nützlich. Es wird empfohlen, es nach Möglichkeit zweimal pro Woche zu verwenden. Die wertvollen Substanzen in der Zusammensetzung des Produkts verhindern eine übermäßige Gewichtszunahme vor dem Hintergrund hormoneller Veränderungen und gleichen im Allgemeinen das physische und psychische Wohlbefinden aus. Omega-3 und Tocopherol im Stör schützen eine Frau in den Wechseljahren vor der Entwicklung von Brustkrebs.

Was ist nützlich für Männer

Der nützliche Stör schützt Männer über 40 vor schweren Lebererkrankungen und verhindert die Entwicklung einer chronischen Prostatitis. Es kann zur Vorbeugung der Onkologie des Fortpflanzungssystems und des Darms verwendet werden.

Für junge Männer ist Stör aufgrund des hohen Gehalts an Proteinen und Aminosäuren in der Zusammensetzung nützlich. Bei regelmäßiger Anwendung hilft es beim Aufbau von Muskelmasse, erhöht die Kraft und Ausdauer und stärkt das Immunsystem. Das Vorhandensein von Stör in einer regelmäßigen Diät verringert das Risiko von Herzinfarkten und Schlaganfällen. Das Produkt schützt den männlichen Körper vor Diabetes und Nebennierenerkrankungen.

Stör erhöht die Empfängnisfähigkeit eines Mannes

Was ist nützlich für Kinder

Ein Qualitätsstör ist sehr nützlich für den Körper des Kindes. Vitamine und Mineralien in Fischen wirken sich positiv auf das Immunsystem aus, verbessern die Gehirnfunktion und verhindern Sehverlust bei Jugendlichen. Kalzium und Phosphor im Stör sind für eine gesunde Skelettbildung verantwortlich, schützen das Knochengewebe vor Zerbrechlichkeit und stärken die Zähne.

Gleichzeitig kann einem Kind zum ersten Mal erst ab einem Alter von zwei Jahren Fisch angeboten werden. Bei Babys kann der Stör schwere Allergien hervorrufen. Darüber hinaus ist es sehr wahrscheinlich, dass die Fette in der Zusammensetzung des Produkts nicht vom fragilen Magen und Darm absorbiert werden.

Antrag auf Gewichtsverlust

Stör kann nicht als Nahrungsmittel im wahrsten Sinne des Wortes bezeichnet werden - der Kaloriengehalt von Fisch ist durchschnittlich. Trotzdem wird es oft beim Abnehmen verwendet, um schnell zusätzliche Pfunde loszuwerden. Der Wert des Störs besteht darin, dass er Stoffwechselprozesse beschleunigt, dem Körper hilft, Nährstoffe besser aufzunehmen und Toxine und Toxine zu entfernen.

Sie können Stör auf einer Diät essen, die regelmäßiger körperlicher Aktivität unterliegt.

Auf einer Diät können Sie keinen gebratenen oder geräucherten Fisch essen, er ist der kalorienreichste und kann zu einer Gewichtszunahme führen. Aber gekochter oder gedämpfter Stör in einem ausgewogenen Menü wird sehr wertvoll sein. Es ermöglicht Ihnen nicht nur, schnell Körperfett loszuwerden, sondern trägt auch zur Aufrechterhaltung einer gesunden Muskelmasse bei.

Ist der Stör aus dem Laden gefährlich?

Die Vor- und Nachteile von Stören für den Körper hängen von seiner Qualität ab. Es ist durchaus möglich, guten frischen Fisch im Laden zu kaufen, aber Sie müssen ihn sehr sorgfältig auswählen. Dabei sollten Sie auf verschiedene Nuancen achten:

1. Elastizität... Der Körper eines frischen Störs sollte springen, wenn er mit einem Finger gedrückt wird. Wenn eine spürbare Delle auf dem Kadaver verbleibt, die lange Zeit nicht verschwindet, ist es besser, solche Fische nicht zu kaufen.
2. Schuppen- und Augenzustand... Ein Qualitätsfisch sollte einen glänzenden und feuchten Körper haben. Trockene Schuppen mit spürbaren Schäden weisen darauf hin, dass sich der Stör bereits zu verschlechtern beginnt. Die Qualität kann auch von den Augen bestimmt werden. Wenn sie trüb und weißlich sind, ist der Fisch abgestanden.
3. Geruch... Ein guter Stör sollte kein hartes unangenehmes Aroma abgeben. Qualitätsfisch riecht nur nach Wasser, in einigen Fällen nach Algen und Salz.

Wenn Sie gefrorenen Stör kaufen, müssen Sie sicherstellen, dass er nicht mit Eis bedeckt ist. Das Vorhandensein des letzteren zeigt an, dass der Kadaver bereits aufgetaut und dann ein zweites Mal gekühlt wurde.

Es wird empfohlen, Störe nach Möglichkeit bei Lieferanten von lebendem Fisch zu kaufen

Gegenanzeigen und Schädigung des Körpers durch Störe

Die vorteilhaften Eigenschaften von Stör sind nicht für alle gleich. Es ist notwendig, keinen Fisch mehr zu essen:

• mit chronischen und akuten Erkrankungen der Leber und Nieren;
• mit individuellen Allergien;
• mit Cholezystitis und Pankreatitis im akuten Stadium;
• mit schweren endokrinen Störungen.

Der Fisch enthält viele Fette. Wenn Verdauungsstörungen auftreten, kann der Stör Schmerzen und Durchfall hervorrufen. Selbst gesunden Menschen wird empfohlen, es nicht mehr als 2-3 Mal pro Woche in Portionen von etwa 100 g zu verwenden.

Fazit

Die Vorteile des Störs äußern sich in positiven Auswirkungen auf das Hormonsystem, das Knochengewebe und die Gesundheit des Herzens und der Blutgefäße. Es ist am besten, gekochten oder gebackenen Fisch zu essen, nach einer solchen Verarbeitung behält das Produkt ein Maximum an wertvollen Substanzen.