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Die Vor- und Nachteile von rotäugigen Fischen sind Ernährungswissenschaftlern bekannt. Diese Sorte gehört zu kalorienarmen Lebensmitteln, ist sehr gesund und nahrhaft. Das Produkt ist mit Vitaminen, Makro- und Mikroelementen gesättigt. Der Fisch wird für Kinder, schwangere und stillende Frauen sowie ältere Menschen empfohlen.
Wo sind die roten Augen?
Sie hat ihren Namen aus einem bestimmten Grund erhalten - ihre Augen haben eine satte rote Farbe. Das rote Auge ist länglich, die Schuppen sind klein und befinden sich im ganzen Körper. Die Flosse auf dem Rücken mit stacheligen und weichen Strahlen. Die Mundhöhle ist einziehbar und mit kleinen Borstenzähnen gefüllt. Das Gewicht eines geschlechtsreifen Fisches erreicht 2 kg, die Länge beträgt bis zu 60 cm. Die roten Augen ernähren sich von pflanzlicher Nahrung und kleinen Krebstieren, Larven und Schnecken.
Der Lebensraum für rote Augen ist der Atlantik, der Pazifik und der Indische Ozean. Es lebt in einer ziemlich großen Tiefe - bis zu 100 m. Einige Individuen gehen sogar tiefer - bis zu 500 m. Sie können Fische mit einem Haken fangen, viele Angler benutzen ein Schleppnetz, da der rotäugige Fisch in Herden lebt. Bevorzugt Orte, an denen es eine Fülle von Meerespflanzen gibt.
Die chemische Zusammensetzung von rotäugigen Fischen
Red Eye enthält viele nützliche Inhaltsstoffe. Vitamine werden vorgestellt:
- Retinol, Carotin;
- Askorbinsäure;
- Nikotinsäure, Niacin;
- Thiamin, Pyridoxin, Riboflavin.
Aus Makronährstoffen enthält:
- Eisen;
- Jod;
- Kupfer;
- Chrom;
- Molybdän;
- Kobalt;
- Fluor;
- Mangan.
Das rote Auge enthält auch viele für den Körper wichtige Spurenelemente:
- Kalzium;
- Magnesium;
- Chlor;
- Schwefel;
- Phosphor;
- Natrium.
Die nützlichen Eigenschaften des Produkts sind auf das Vorhandensein dieser Komponenten in seiner Zusammensetzung zurückzuführen.
Warum ist rotäugiger Fisch nützlich?
Es ist reich an Eiweiß, das leicht verdaulich ist. Deshalb empfehlen Ernährungswissenschaftler die roten Augen jedem, der sich um Muskelmasse kümmert, einschließlich Sportlern. Es wird als Grundnahrungsmittel in Protein-Diäten verwendet. Nützlichere Nährstoffe bleiben erhalten, wenn sie gekocht oder gedünstet verzehrt werden. Es ist auch wichtig für schwangere und stillende Frauen. In Fischen enthaltene Vitamine und Mineralien wirken sich positiv auf das Wachstum und die Entwicklung des Babys aus und bilden eine solide Grundlage für seine Gesundheit.
Aus dem gleichen Grund sind rote Augen nützlich für ältere Menschen und diejenigen, die sich nach einer Operation oder einer langen Krankheit in der Erholungsphase befinden. Für Kinder sind gedämpfte Schnitzel oder Soufflés sehr nützlich. Der Fisch hat eine minimale Menge an Knochen, aber sie müssen vorsichtig mit einer Pinzette entfernt werden, um sie zu kochen.
Es wurde festgestellt, dass diejenigen, die regelmäßig rote Augen konsumieren, weniger anfällig für Infektions- und Viruserkrankungen sind, da in Fischen enthaltene Vitamine das Immunsystem aktiv beeinflussen. Es ist auch äußerst nützlich für das Nervensystem, da es einige B-Vitamine enthält.Aufgrund des Vorhandenseins von Omega-3-Fettsäuren in Fischen heilen viele Patienten mit Hautläsionen schneller, indem sie es ihrer Ernährung hinzufügen. Aufgrund seines hohen Jodgehalts ist es auch für die Schilddrüse nützlich.
Rote-Augen-Schaden
Ein rotes Auge kann keinen Schaden anrichten. Wir müssen jedoch berücksichtigen, dass es hauptsächlich aus Neuseeland nach Russland geliefert wird und sich während des Transports ohne Einhaltung der Hygienestandards verschlechtern kann. Daher müssen Sie beim Kauf vorsichtiger sein und das Produkt sorgfältig prüfen. Sie sollten keinen Fisch kaufen, der zweifelhaft ist und wiederholt aufgetaut wurde. Ein richtig zubereitetes Produkt aus frischen Rohstoffen kann keinen Schaden anrichten, da es keine giftigen Substanzen enthält.
Kaloriengehalt von rotäugigen Fischen
Befürworter einer richtigen Ernährung verweisen diese Art auf Diätprodukte, da ihr Kaloriengehalt 100 kcal nicht überschreitet. Es ist jedoch zu beachten, dass der Kaloriengehalt aufgrund der Kochmethode variieren kann. Die minimale Menge an Kalorien in gekochtem Fisch, gedämpft mit Gemüse.
Gegenanzeigen für rote Augen
Es hat keine Kontraindikationen. Es sollte jedoch mit Vorsicht angewendet werden, wenn allergische Reaktionen auf Meeresfrüchte oder eine individuelle Unverträglichkeit gegenüber einigen der Bestandteile der roten Augen auftreten können.
Wie man rotäugigen Fisch kocht
Es gibt einige Möglichkeiten, diesen Fisch zu kochen, aber zunächst sollte er richtig zubereitet und verarbeitet werden. Es wird ziemlich oft beim Kochen verwendet. Der Fisch schmeckt wie Atlantischer Hering, aber das Fleisch selbst ist viel dichter strukturiert. Es ist für alle Arten der Wärmebehandlung geeignet. Nach dem Kochen, Schmoren, Dämpfen verliert der Fisch nicht sein appetitliches Aussehen, das Fleisch bleibt zart, saftig, grobfaserig. Sie können rote Augen in Folie mit Gemüse backen oder Fischsuppe kochen. Die Brühe erweist sich als reichhaltig, aber gleichzeitig transparent, mit einem angenehmen Geschmack und Aroma.
Fazit
Die Vor- und Nachteile von rotäugigen Fischen werden von Hausfrauen, die seit langem in ihrer Küche Gerichte daraus zubereiten, nicht diskutiert. Die Vorteile liegen auf der Hand und liegen in der chemischen Zusammensetzung, können jedoch keinen Schaden anrichten, da sie absolut ungiftig sind. Ernährungswissenschaftler empfehlen, das Produkt aufgrund des Proteins und des geringen Kaloriengehalts zu Ihrer Ernährung hinzuzufügen. Es ist unverzichtbar für Kinder, ältere Menschen, schwangere und stillende Frauen sowie Sportler.
