Wie man Haselnüsse schält

Sie können Haselnüsse zu Hause mit den verfügbaren Werkzeugen schälen. Dies erfordert nicht viel Zeit und Mühe.

Die Früchte wachsen auf Sträuchern. Sie sind mit grüner Haut bedeckt, und im Inneren befindet sich ein Kern in einer dichten Schale. Um es zu teilen und zu reinigen, müssen Sie die verfügbaren Werkzeuge verwenden.

Wie man Haselnüsse zu Hause hackt

Sie können eine Haselnuss zu Hause mit einem Hammer, Erhitzen im Ofen, einer Knoblauchpresse und einer Zange hacken. Dadurch werden die harten Schalen von der Haselnuss entfernt.

Wie man Haselnüsse mit einer Zange schält

Um Haselnüsse zu Hause mit einer Zange zu reinigen, müssen Sie das richtige Werkzeug auswählen. Der Kernel muss in den Griff passen und darf nicht herausrutschen.

Vor der Verarbeitung muss der Schmutz gründlich abgewaschen werden, damit er nicht auf dem Kern verbleibt. Nehmen Sie dann das Werkzeug in Ihre rechte Hand, sichern Sie die Mutter mit einer Zange und drücken Sie scharf darauf. Um zu verhindern, dass die Schale in verschiedene Richtungen streut, können Sie die Position der Frucht mit der linken Hand schließen.

Wie man Haselnüsse mit einem Hammer von der Schale schält

Um die Haselnüsse mit einem Hammer zu öffnen, benötigen Sie einen zusätzlichen Stoffbeutel. Gewaschene und getrocknete Früchte müssen in einen Beutel gefaltet und gebunden werden. Dann schlagen Sie sie mehrmals. Es ist ratsam, nach ein paar Strichen in den Beutel zu schauen, um die rissigen Kerne zu entfernen. Wenn Sie dies nicht tun, können Sie eine Mischung aus Schale und Fruchtfleisch erhalten.

Wie man Haselnüsse mit Ofenheizung hackt

Am einfachsten und effektivsten ist es, die Kerne mit dem Ofen zu reinigen. Mit dieser Methode können Sie Haselnüsse schnell schälen. Die Schalen werden nicht nur weicher, sondern die Früchte rösten und schmecken auch besser.

Dazu müssen Sie die Nüsse waschen und trocknen. Sie können sie mit einem Sieb abspülen und mit einem Küchentuch und Papierservietten trocknen. Dann wird die Hasel auf ein Backblech oder in eine Auflaufform ohne Öl gelegt. Es wird empfohlen, den Ofen auf 180 Grad vorzuheizen.

Das geladene Backblech wird in den Ofen geschickt und dort 10 Minuten aufbewahrt. Nüsse herausnehmen, abkühlen lassen. Auf einem trockenen Handtuch verteilen. Decken Sie die Oberseite mit der zweiten. Zum Reinigen müssen Sie mit einem Nudelholz über die Nüsse laufen, um den Teig auszurollen.

Mit dieser Methode können Sie die Haselnüsse knacken, ohne die Kerne zu beschädigen, und die Schalenstücke fliegen nicht in verschiedene Richtungen.

Wie man Haselnüsse mit einer Knoblauchpresse schält

Sie können Haselnüsse leicht mit einer Knoblauchpresse schälen. Dies erfordert eine gewaschene Presse. Die Kerne werden einzeln in den Druckbereich eingeführt und mit dem Griff nach oben gedrückt. Nach dem charakteristischen Split-Sound können Sie nicht mehr drücken. Um die Hasel schneller zu reinigen, wird empfohlen, sie einige Minuten in kochendem Wasser einzuweichen.

Wie man Haselnüsse schält

Unter der Schale ist die Haselnuss mit einer braunen Haut bedeckt. Es kann auch gegessen werden, aber es ist besser, es abzuziehen. In dieser Form werden die Früchte häufig zu Süßwarenzwecken verwendet, beispielsweise zur Zubereitung von Süßigkeiten, Schokoriegeln und zum Servieren von Gerichten.

Wie man Haselnüsse durch Braten von der Haut schält

Die beliebteste Art, eine Haselnuss zu schälen. Dazu benötigen Sie eine Pfanne und einen Spatel oder Löffel. Die Beschichtung der Pfanne spielt keine Rolle. Der Prozess erfolgt in mehreren Schritten:

1. Die Pfanne vor dem Braten bei mittlerer Hitze vorheizen.
2. Gießen Sie die Nüsse in die Pfanne, ohne Öl hinzuzufügen.
3. Das Braten dauert 5 bis 10 Minuten. Die Früchte werden ständig gerührt, damit sie nicht verbrennen.
4. Gießen Sie die gebratenen Körner auf ein Handtuch oder einen Teller. Lass sie abkühlen.
5. Dann sollten Sie die Haselnuss schälen und zwischen Ihren Handflächen reiben.

Der Vorgang nimmt wenig Zeit in Anspruch und erleichtert das Schälen der Haut.

Wie man Haselnüsse mit der Mikrowelle von der Schale schält

Mit dieser Methode können Sie Nüsse schnell schälen. Es besteht jedoch die Gefahr, dass die Früchte verbrennen, wenn die Verarbeitung falsch durchgeführt wird. Der Prozess ist wie folgt:

1. Die Körner müssen gewaschen und getrocknet werden.
2. Verteilen Sie sie gleichmäßig auf der Plattenoberfläche. Es ist ratsam, eine flache Schüssel zu verwenden.
3. Schalten Sie die Mikrowellenheizung 30 Sekunden lang ein. Hör auf und rühre die Nüsse mit einem Holzspatel um. Dieser Vorgang muss mehrmals wiederholt werden, bis sich die Haut ablöst.
4. Nehmen Sie einen Teller mit Nüssen heraus und legen Sie ihn auf ein Holzbrett. Abkühlen lassen.
5. Schälen Sie die Kerne, indem Sie zwischen den Handflächen reiben.

Wie man Haselnüsse schnell mit kochendem Wasser schält

Die Methode eignet sich für Fälle, in denen Sie die Früchte ohne Haut roh schälen müssen. Durch das Kochen von Wasser bleiben alle vorteilhaften Eigenschaften sowie die Unversehrtheit der Hasel erhalten. Sie können Haselnüsse wie folgt schälen:

1. Waschen Sie die Körner gründlich von Staub.
2. Bereiten Sie einen tiefen Behälter vor, der fest verschließt, z. B. eine Dose mit dem erforderlichen Volumen.
3. Gießen Sie die Früchte in einen Behälter.
4. Gießen Sie kochendes Wasser über.
5. Den Deckel fest schließen und 10-15 Minuten blanchieren.
6. Die Haut abtropfen lassen und mit den Fingern abziehen.

Diese Methode zum Schälen der Schale ist nicht beliebt, da der Vorgang mühsam und zeitaufwändig ist.

Wie Haselnüsse im industriellen Maßstab geschält werden

Zuvor wurden Kernel in der Produktion manuell gereinigt. Dies nahm viel Zeit in Anspruch und die Kosten für das fertige Produkt stiegen erheblich an. Derzeit wurden spezielle Maschinen zur Reinigung von Haselnüssen entwickelt. Jedes Gerät verwendet eine andere Methode.

Die Verarbeitung hat ihre Nachteile. Bei einer solchen Reinigung verlieren Haselnüsse einige ihrer nützlichen Eigenschaften, die Unversehrtheit der Nüsse wird stark gestört. Der gesamte Prozess erfolgt in mehreren Schritten:

• Trocknen von Früchten in der Schale;
• Teilen nach Größe (Sortieren);
• Schalenreinigung;
• Trocknen des fertigen Produkts.

Nüsse gehen in die Produktion, von wo aus sie zu einer Sortierstelle geschickt werden. Dort werden sie in einen kegelförmigen Bunker gegossen. Durch die Löcher gelangen die Früchte in den aus mehreren Stufen bestehenden Aufzug, der sie auf ein Kalibriersieb überträgt. Von dort fallen die Muttern auf das Förderband, wo sie je nach Größe in die Quetschwellen des Bunkers fallen, sich abwechselnd in entgegengesetzte Richtungen drehen und die Haselnüsse spalten.

In der Produktion werden vier Reinigungsmethoden angewendet:

• Vakuummethode;
• Einweichen und Braten;
• mechanische Reinigung;
• Reinigung mit einem Leimungszerkleinerungsgerät.

Vakuummethode:

1. Früchte werden in den Behälter geladen.
2. Das Gerät ist versiegelt und Luft wird eingepumpt, um Druck im Inneren zu erzeugen.
3. Ein starker Druckabfall tritt auf, die Schale reißt.
4. Die Luft wird freigesetzt, die Kerne werden herausgenommen und zum Sortierpunkt geschickt.

Um an solchen Geräten arbeiten zu können, müssen Sie eine spezielle Schulung absolvieren.Eine Explosion kann auftreten, wenn das Gerät nicht ordnungsgemäß funktioniert.

Einweichen und Braten:

1. Die Früchte werden mit großen Behältern in Wasser eingeweicht.
2. Dann werden sie für einige Sekunden in Öfen gestellt. Dies ist ausreichend, da die Temperatur zwischen 600 und 900 Grad liegt.
3. In der Schale baut sich Druck auf und es platzt.

Diese Verarbeitung erzeugt den größten Prozentsatz der gesamten Kernel.

Mechanische Methode:

1. Die Früchte werden in einen kegelförmigen Trichter gegossen.
2. Sie werden einzeln in den Shell Cracker eingespeist. Das Kompressionsverhältnis ist einstellbar.
3. Geschälte Körner fallen in einen speziellen Behälter.

Dies ist ein sehr langwieriger Prozess. Im Moment wird es seltener als die anderen verwendet. Es erfordert viel Berufserfahrung. Am Ausgang bleiben die Nüsse in Form von Hälften und Vierteln, selten ganz.

Reinigung mit einem Schlicht- und Zerkleinerungsgerät:

1. Nach dem Leimen gelangen die Früchte in den Bunker, in dem die Schale reißt.
2. Dann fallen die Kerne auf spezielle Siebe.
3. Mit einem großen Luftstrom passieren sie die ihrer Größe entsprechenden Löcher.

Auf diese Weise können die Nüsse nicht nur von der Schale abgezogen, sondern auch nach Größe sortiert werden.

Nachdem die Haselnüsse von der Schale gereinigt wurden, werden sie in die Trockenkammern geschickt. Dort werden die Produkte 14-16 Stunden bei einer Temperatur von 30-60 Grad belassen. Nach dem Trocknen werden die Nukleolen zum Gewinner und erneut zu den Kalibriermaschinen geschickt. Auf einem Gewinner werden sie geschält.

Haselnussausgang nach der Reinigung

Die Kernausbeute nach der Reinigung beträgt 40–47%. Die besten Sorten sind Badem, Krasny, Krymsky. Hochwertige Haselnüsse sollten einen Feuchtigkeitsgehalt von mindestens 10% haben. Es ist rentabler, es unraffiniert zu kaufen, da die Produktionskosten doppelt so günstig sind. Wenn Sie es selbst reinigen, beträgt die Ausgabe 100-200 Gramm mehr als bei der werkseitigen Verarbeitung.

Fazit

Mit ein wenig Aufwand können Sie die Haselnüsse zu Hause von der Schale und der Schale schälen. Zu diesem Zweck können Sie die Gegenstände verwenden, die sich in jedem Haus befinden. Die beste Methode zum Brechen der Schale ist die Bratmethode. Es ist zu Hause und in der Produktion weit verbreitet. Sie können die Haut durch Braten, Gießen von kochendem Wasser und einer Mikrowelle schälen.