Nüsse: nützliche und medizinische Eigenschaften, Kontraindikationen

Nüsse werden üblicherweise als essbare Gemüsefrüchte bezeichnet, bei denen der essbare Teil normalerweise durch eine harte Schale geschützt ist. Die Geschichte der Existenz von Nüssen beginnt in fernen biblischen Zeiten. Sie sind seit langem für das Vorhandensein von Fettölen und ihren hohen pflanzlichen Proteingehalt bekannt. Der Nutzen und Schaden von Nüssen hängt von der Verwendungsmethode und der Zugehörigkeit zu einer bestimmten Art ab.

Chemische Zusammensetzung von Nüssen

Die gesundheitlichen Vorteile von Nüssen sind mit einer mäßigen Aufnahme und Berücksichtigung der Grundqualitäten verbunden. Die chemische Zusammensetzung von Nüssen zeichnet sich durch einen hohen Gehalt an Fetten und Proteinen aus. Der Fettölgehalt in jeder der Sorten überschreitet die 50% -Grenze pro 100 g. Macadamia hat den höchsten Fettgehalt: 73 g.

In Bezug auf das Vorhandensein von Protein nehmen Erdnüsse den ersten Platz ein, sie zählen bis zu 27 g. Mandeln enthalten 19 - 20 g Protein, Haselnüsse und Walnüsse - 15 - 16 g.

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Zu den nützlichen Elementen gehören Mikro-, Makronährstoffe und Vitamine. Nüsse wirken sich aufgrund der enthaltenen Ballaststoffe tendenziell positiv auf die Verdauungsprozesse aus. Ballaststoffe liegen je nach Typ im Bereich von 3 bis 12 g vor.

Wie viele Kalorien sind in Nüssen

Der Nutzen und Schaden von Nüssen für den menschlichen Körper hängt von den Kalorienwerten ab.

Vielfalt

Energiewert in kcal

Erdnuss

564

Mandel

583

Haselnuss

537

Walnuss

663

Macadamia

702

Cashewnüsse

572

Sie sprechen nur dann über die Vorteile von Nüssen, wenn ihre Verwendung nicht unkontrolliert, sondern systemisch ist.

Warum Nüsse für den menschlichen Körper nützlich sind

Zahlreiche Studien zeigen, dass Nüsse bei regelmäßigem und moderatem Verzehr die Lebensdauer verlängern können. Der niedrige glykämische Index fördert die Aufnahme von Früchten in die Ernährung von insulinabhängigen Menschen. Essentielle Säuren verbessern die Gehirnaktivität, stärken den Herzmuskel und normalisieren die Durchblutung.

Arten von Nüssen und ihre vorteilhaften Eigenschaften

Die Nusssorte wird nach ihrer Zugehörigkeit zu einer bestimmten Familie klassifiziert.

Familie

Vertreter

Nuss

Walnuss, Pekannuss

Rosa

Mandel

Sumach

Cashewnüsse, Pistazien

Hülsenfrüchte

Erdnuss

proteaceous

Macadamia

Die Auswirkungen auf die menschliche Gesundheit werden ständig erforscht. Im Verlauf der Untersuchung der Eigenschaften jeder Art ergeben sich neue Tatsachen.

Erdnuss neigt dazu, das Nervensystem zu stärken. Es wird bei Schlaflosigkeit, Angstzuständen und Angstzuständen empfohlen. Die Vorteile der Einnahme von Erdnüssen werden durch ihre Fähigkeit verstärkt, schnell und einfach vom Körper aufgenommen zu werden.

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Mandel gehören zur Kategorie der Elite-Nüsse, es wird oft als "Royal" bezeichnet. Das Vorhandensein von Kalzium macht es nützlich für diejenigen, die eine zusätzliche Stärkung des Bewegungsapparates benötigen.Die Eigenschaft der Verbesserung der Durchblutung wird genutzt, um Mandeln als prophylaktisches Mittel bei Erkrankungen des Herzens und der Blutgefäße zu empfehlen.

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Haselnuss enthält eine einzigartige Substanz - Paclitaxel. Es verhindert die Teilung von Krebszellen. Es ist auch nützlich, Haselnüsse in die Ernährung von Menschen aufzunehmen, bei denen Diabetes oder Bluthochdruck diagnostiziert wurde. Es hat die Eigenschaft, den Zustand des Kreislaufsystems zu beeinflussen, den Cholesterinspiegel zu senken und zur Verbesserung der Gehirnaktivität beizutragen.

Walnuss dominiert unter den Produkten, die sich günstig auf die Aktivität der Schilddrüse auswirken. Dies ist auf den hohen Jodgehalt zurückzuführen. Es wird auch empfohlen, während Rehabilitationsphasen nach Krankheiten oder die Abwehrkräfte des Körpers während Kälteperioden zu stärken. Die Kerne sind nützlich bei milden Erkrankungen des Magens, der Leber oder der Nieren. Es wird empfohlen, sie in die Ernährung von Schülern und Schülern einzubeziehen, da sie zur Aktivierung der Gehirnaktivität beitragen. Daher verbessern sie tendenziell die Prozesse zum Auswendiglernen von Informationen.

Macadamia - Ein Verfechter des Gehalts an ungesättigten Fettsäuren hat einen hohen Kalorienwert. Unter den nützlichen Eigenschaften wird die Fähigkeit zur Beeinflussung des Cholesterinspiegels und zur Verbesserung aller Blutparameter festgestellt. Dies wird durch das Vorhandensein von Riboflavin, Spurenelementen, Polaten und leicht verdaulichem Protein möglich. Die Vorteile dieser Art von Nüssen werden durch die Tatsache bestätigt, dass es für die Behandlung von Bluthochdruck empfohlen wird.

Als Teil von Cashewnüssen Es gibt Proanthocyanidin aus der Gruppe der Flavonoide. Es verhindert die Entwicklung von Krebstumoren. Diese Nüsse enthalten eine minimale Menge an Fett, weshalb sie häufig in Diätmenüs enthalten sind. Cashewnüsse haben einen hohen Folatgehalt, was sie für schwangere oder planende Frauen vorteilhaft macht. Einige Untersuchungen legen nahe, dass Cashewnüsse leichte schmerzlindernde und entzündungshemmende Eigenschaften haben.

Welche Nüsse sind für Frauen gesünder

Mandeln gelten als am nützlichsten für den weiblichen Körper. Dies ist auf die wichtigsten heilenden Eigenschaften der Nuss zurückzuführen. Der Gehalt an Ballaststoffen, Vitamin E und Protein macht es für die Aufnahme in Diätmenüs geeignet und hilft Frauen, Gewicht zu reduzieren.

Mandeln wirken sich in der Regel positiv auf das Aussehen von Frauen aus:

  • verbessert den Zustand der oberen Hautschichten;
  • stärkt die Haarstruktur;
  • reduziert das Risiko, spröde Nägel zu entwickeln.

Die Pflanzenbestandteile von Mandeln und Haselnüssen wirken sich auf die weibliche Figur aus. Das in Nüssen enthaltene Protein ist ein Baustein und wirkt sich positiv auf die Brustbildung oder -erholung nach Gewichtsverlust und Geburt aus.

Die gesündesten Nüsse für Männer

Von den verschiedenen Sorten gelten Walnusskerne als die nützlichsten für die Gesundheit von Männern.

Sie beeinflussen die männliche Potenz: Sie normalisieren die Aktivität des Fortpflanzungssystems. Ihre Wirksamkeit wurde durch zahlreiche medizinische Studien belegt, die in wissenschaftlichen Arbeiten auf der ganzen Welt aufgezeichnet wurden. Bei systematischer Anwendung werden Walnusskerne zu einem Mittel, das eine Schädigung der Prostata verhindert.

In welchem ​​Alter können Kindern Nüsse gegeben werden?

Trotz der zahlreichen vorteilhaften Eigenschaften und der Fähigkeit, die Körpersysteme positiv zu beeinflussen, wird dieses Produkt nicht für Kinder unter 3 Jahren empfohlen. Diese Altersperiode ist durch eine unzureichende Bildung des Magen-Darm-Trakts gekennzeichnet, daher kann die Verwendung von Nüssen schädlich und nicht vorteilhaft sein.

Rat! Die Einführung in die Ernährung beginnt schrittweise nach Rücksprache mit einem Kinderarzt.

Vergessen Sie nicht, dass Nüsse Allergien auslösen können. Erdnüsse gelten als das allergenste Produkt, daher wird empfohlen, die Einführung auf das fünfte Lebensjahr zu verschieben.

Sie sollten Kindern, deren Menü aus der Hälfte der Gerichte mit püreeähnlicher Konsistenz besteht, keine Nüsse geben.

Beachtung! Walnuss wird von 3 bis 4 Jahren ab 20 g verabreicht, wodurch die Rate schrittweise auf 3 bis 4 Körner erhöht wird.

Die Vorteile der täglichen Einnahme von Walnüssen oder Mandeln machen sich insbesondere bei jüngeren Schülern bemerkbar. Diese Periode ist gekennzeichnet durch erhöhten mentalen und physischen Stress, eine Veränderung des Lebensrhythmus und der Arten von Aktivitäten. Mandeln oder Haselnüsse werden während des Trainings als kleiner Snack empfohlen.

Kann Nüsse während der Schwangerschaft

Der Nutzen und Schaden von Nüssen während der Schwangerschaft hängt von der Art des eingenommenen Produkts ab.

Erdnuss kann als hochallergen schädlich sein: Es kann die Entwicklung von Hautausschlägen bei der Mutter und die Manifestation von Nebenwirkungen der fetalen Entwicklung hervorrufen.

Walnuss Aufgrund der möglichen Auswirkung auf den Tonus der Gebärmutter nicht für die Anwendung im ersten und letzten Monat der Schwangerschaft empfohlen. Die nützlichen Eigenschaften von Walnusskernen werden als Normalisierung des Blutbildes bezeichnet, was sich positiv auf die Gefäße des Gehirns auswirkt.

Haselnuss Während der Schwangerschaft wegen des hohen Fettgehalts mit Vorsicht einnehmen. Eine nützliche Eigenschaft von Haselnüssen wird als positive Wirkung auf Blutgefäße, Leber und Bewegungsapparat angesehen.

Cashewnüsse hat einen hohen Nutzen für eine schwangere Frau. Die Substanzen der Zusammensetzung neigen dazu, die Aktivität des Herzmuskels zu normalisieren und den Zustand des Nervensystems zu verbessern. Cashewnüsse sind vorteilhaft für Frauen, die eine Anämie entwickeln, da sie leicht absorbierbares Eisen enthalten.

Warnung! Es wird nicht empfohlen, gebratene Nüsse während der Schwangerschaft zu essen: Die Freisetzung von pflanzlichem Fett während der Wärmebehandlung kann mehr schaden als nützen.

Sind Nüsse gut zum Abnehmen

Nicht alle Nüsse sind gut zur Gewichtsreduktion. Berücksichtigen Sie zunächst den hohen Kaloriengehalt. Die optimalste Option für den Verzehr während der Nahrungsentladung sind Mandeln.

Die darin enthaltenen Pflanzenstearine reduzieren Cholesterin- und Glukosemarker. Arginin hat die Fähigkeit, die Elastizität von Blutgefäßen zu erhöhen. Der Gehalt an Ballaststoffen hilft, Stoffwechselprozesse zu normalisieren. Diese Wirkungen von Mandelkernen ermöglichen es, sie als Nachmittagssnack in der Ernährung zu verwenden. Es sättigt den Körper, lindert den Hunger und trägt nicht zum Körperfett bei.

Ernährungswissenschaftler raten, beim Abnehmen Macadamia- und Walnusskerne zu vermeiden. Das Überschreiten der Aufnahmestandards kann dazu führen, dass der Prozess des Entfernens zusätzlicher Pfunde gestoppt und auf Null reduziert wird. Eine unausgewogene Ernährung kann das Verdauungssystem schädigen.

Wie viele Nüsse können Sie pro Tag essen?

Der gesundheitliche Nutzen und Schaden von Nüssen hängt direkt von der Kontrolle der Aufnahmemenge ab.

Einige Arten sind gesünder, wenn sie roh gegessen werden. Manchmal wird empfohlen, sie vor dem Essen einzuweichen.

Um den Nutzen zu maximieren, haben Ernährungswissenschaftler Richtlinien für jeden Typ entwickelt.

Tagesrate:

  • Erdnüsse - bis zu 20 Stück;
  • Mandeln - bis zu 15 Stück;
  • Haselnüsse - bis zu 20 Stück;
  • Walnusskerne - bis zu 20 Stück;
  • Macadamia und Cashewnüsse - je 10.

Wie und mit was Nüssen zu verwenden

Forscher mit nützlichen Eigenschaften empfehlen, nicht nur die Menge der Aufnahme zu regulieren, sondern auch die Einhaltung der Regeln für die Herstellung von Nüssen zu überwachen. Je nach Art werden sie als eigenständiger Snack verwendet, zu verschiedenen Gerichten hinzugefügt oder als Hauptzutat zubereitet.

Es ist üblich, alle Arten mit getrockneten Früchten, Getreide, frischem Gemüse und Obst zu kombinieren.

Es wird empfohlen, Mandeln vor der Einnahme einzuweichen. Diese Methode erhöht die vorteilhaften Eigenschaften und erleichtert die Absorption.

Die Zubereitung von Nussmilch gilt als besonders wertvoll in der Ernährung, sie wird auf der Basis jeder Art unter Zusatz von Milch pflanzlichen Ursprungs zubereitet.

Cashewnüsse, Mandeln, Erdnüsse und Walnüsse werden zu den ganzjährigen Salaten hinzugefügt.

Walnüsse, Mandeln, Macadamia sind die Hauptzutaten für die Herstellung orientalischer Süßigkeiten.

Mandeln, Erdnüsse und Walnüsse werden oft als Füllung für Backwaren oder als Streusel auf ein fertiges Gericht verwendet.

In den Vereinigten Staaten ist es üblich, Nudeln auf Erdnussbasis zu kochen. Sie gelten als Nationalstolz des Landes und werden zur Herstellung von Sandwiches, Desserts und Imprägnierungen verwendet.

Nüsse werden oft zum Frühstück serviert: Die Vorteile der Einnahme liegen in der Sättigung des Körpers und der Kraft.

Nussbehandlung

Die Vorteile verschiedener Behandlungstypen werden durch die jeweiligen Eigenschaften erklärt:

  • Auf der Basis von Walnusskernen werden Tinkturen für den inneren Gebrauch sowie Salben zur Behandlung von Hautausschlägen und zur Wundheilung hergestellt.
  • Mandeln und Haselnüsse sind in einer Vielzahl von pharmazeutischen Produkten enthalten.

Alle Sorten haben einen niedrigen glykämischen Index. Mandeln und Walnüsse sind nützlich als Nüsse zur Behandlung von Diabetes. Sie reduzieren die Cholesterinkonzentration im Blut signifikant, wenn sie regelmäßig eingenommen werden.

Schädigung von Nüssen und Kontraindikationen für den Gebrauch

Der Hauptnachteil ist die hohe Allergenität. Walnüsse und Erdnüsse gelten als die allergensten. Der Schaden steht in direktem Zusammenhang mit Überbeanspruchung.

  1. Nahrungsmittelüberladung kann Menschen schaden, bei denen eine Nieren- oder Lebererkrankung diagnostiziert wurde.
  2. Aufgrund ihres hohen Kaloriengehalts können sie übergewichtigen Menschen mit Blutdruckabfall Schaden zufügen.
  3. Eine übermäßige Aufnahme führt zu einer Erhöhung der Aktivität der Bauchspeicheldrüse. Dies führt zu einer erhöhten Produktion von Magensaft, der in Form von Sodbrennen oder Übelkeit schädlich ist.
Information! Cashewnüsse werden aufgrund der Toxizität der Schale nicht roh verzehrt, sodass Cashewnüsse erst nach der Wärmebehandlung in den Regalen zu finden sind.

Auswahl und Lagerung von Nüssen

Achten Sie beim Kauf eines der Typen auf äußere Zeichen:

  • kein Schaden;
  • Kernintegrität;
  • einheitliche Farbe;
  • Mangel an Fremdgeruch.

Damit sich die Kerne nicht verschlechtern und ihre nützlichen Eigenschaften nicht verlieren, werden sie unter den Bedingungen der Dunkelheit und Trockenheit des Raumes unter Verwendung von Glas- oder Blechdosen mit fest verschraubten Deckeln gelagert. Die maximale Haltbarkeit beträgt 6 Monate.

Fazit

Die Vor- und Nachteile von Nüssen hängen von der Sorte, den Zubereitungsmethoden und der Mäßigung der Aufnahme ab. Es ist seit langem üblich, sie als Heilmittel zur Behandlung von Krankheiten, zur Steigerung des Körpertons oder zur Zubereitung köstlicher Gerichte zu verwenden.

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