Warum ist Paprika nützlich, Eigenschaften

Paprika wird seit Hunderten von Jahren angebaut. Viele Menschen lieben dieses helle und saftige Gemüse wegen seines ungewöhnlichen Geschmacks und der Möglichkeit, es in irgendeiner Form zu verwenden. Gleichzeitig weiß nicht jeder, welche Vor- und Nachteile Paprika hat.

Es wurde ursprünglich in Amerika angebaut und danach nach Europa und Russland transportiert. Die Pflanze gehört zur einjährigen Art der Familie der Solanaceae. Früchte können je nach Sorte unterschiedliche Formen und Farben haben.

Die chemische Zusammensetzung von Paprika

Paprika ist eine einzigartige Pflanze. Die Früchte sind reich an essentiellen Vitaminen und Mineralstoffen.

Chemische Zusammensetzung:

  • Vitamin A wirkt sich positiv auf das Sehvermögen aus und wirkt auch antioxidativ;
  • Vitamin PP ist nützlich für die Arbeit des Herzens und der Blutgefäße, stabilisiert den Cholesterinspiegel im Blut;
  • Vitamin C unterstützt die körpereigenen Immunkräfte und schützt vor Infektionen.
  • B-Vitamine, die für das Nervensystem notwendig sind, helfen, das Gedächtnis zu verbessern und die Stressresistenz zu erhöhen.
  • Vitamin E hat eine verjüngende Wirkung, beschleunigt den Prozess der Geweberegeneration;
  • Vitamin K beeinflusst die Blutgerinnung, hilft bei der Wiederherstellung des Knochengewebes und ist auch am Kalziumaustausch im Körper beteiligt.
  • Beta-Carotin ist ein sehr starkes Antioxidans, das zur Aufrechterhaltung des Sehvermögens und der Abwehrkräfte des Körpers erforderlich ist.
  • Kalium bekämpft Sklerose, entfernt Salzansammlungen aus dem Körper;
  • Kalzium ist wichtig für die Gesundheit von Zähnen und Knochen, ist an der Versorgung mit Nervenimpulsen beteiligt;
  • Phosphor ist wichtig für das Leben der Zellen;
  • Magnesium unterstützt die Arbeit des Herz-Kreislauf-Systems, verteilt Kalzium und ist an der Bildung von Knochengewebe beteiligt.
  • Natrium ist wichtig für eine optimale Nervenimpulsfunktion;
  • Eisen ist an Gasaustauschprozessen in Zellen beteiligt, es ist für die Bildung von Hämoglobin notwendig;
  • Kupfer ist für die Produktion roter Blutkörperchen notwendig, unterstützt die Immunität;
  • Mangan stabilisiert den Blutzuckerspiegel, da es an der Produktion der notwendigen Enzyme beteiligt ist.
  • Selen unterstützt die Gesundheit und Funktion der Herzmuskulatur;
  • Zink erhöht die Immunkräfte und beschleunigt die Geweberegeneration.

Der Gehalt bestimmter Elemente ist je nach Pflanzentyp unterschiedlich.

Nährwert und Kaloriengehalt von Paprika

Pfeffer ist ein kalorienarmes Lebensmittel. Daher ist es ein wesentlicher Bestandteil der Ernährung.Im Durchschnitt beträgt der Kaloriengehalt pro 100 Gramm Paprika etwa 25 kcal. Nährwert: Proteine ​​- 1,3 g, Fette - 0 g, Kohlenhydrate - 5,5 g.

Der Kaloriengehalt eines Gemüses variiert je nach Farbe:

  • rot - 26,8 kcal;
  • gelb - 27,2 kcal;
  • grün - 23,2 kcal.

Die Art der Verarbeitung beeinflusst auch den Kaloriengehalt des Produkts:

  • gekocht - 26 kcal;
  • gebacken - 34 kcal;
  • gebraten - 106 kcal;
  • gedünstet - 29 kcal;
  • Lecho - 32,6 kcal.

Beim Kochen verliert das Gemüse einige seiner vorteilhaften Eigenschaften. Pflanzliche Fette erhöhen die Kalorien. Daher sind die Vorteile von geröstetem Paprika viel geringer als bei frischem Gemüse.

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Nützliche und medizinische Eigenschaften von Paprika

Aufgrund ihrer einzigartigen Zusammensetzung sind die Früchte sehr nützlich für den menschlichen Körper. Diese Pflanze hat in vielen Bereichen eine breite Palette von medizinischen Wirkungen.

Für die menschliche Gesundheit sind die Vorteile von Paprika wie folgt:

  • verbessert die Immunität;
  • dient zur Vorbeugung von onkologischen Erkrankungen;
  • verbessert die Blutzusammensetzung;
  • normalisiert den Appetit und das Verdauungssystem;
  • behält die Sehschärfe bei;
  • normalisiert den Blutdruck;
  • hilft bei der Funktion des Nervensystems, lindert Depressionen gut;
  • verbessert das Gedächtnis.

Warum ist Paprika für Frauen nützlich?

Roter Pfeffer ist sehr vorteilhaft für Frauen:

  1. Die Pflanze hilft, Beschwerden während der Menstruation zu beseitigen, reduziert Stimmungsschwankungen. Es ist nützlich, in jedem Alter zu verwenden.
  2. Es wirkt sich günstig auf den Zustand der Haare aus. Die ständige Verwendung von Gemüse macht das Haar glatt, gesund, beseitigt Schuppen und Spliss.
  3. Kalzium im Gemüse stärkt Knochen und Zähne, glättet Falten und heilt Wunden.
  4. Wirkt sich günstig auf das weibliche Fortpflanzungssystem aus. Seine Verwendung normalisiert die Funktion der Genitalien.

Die Vorteile von Paprika für Männer

Der Fötus ist nicht weniger nützlich für die Gesundheit von Männern:

  1. Regelmäßiger Verzehr des Gemüses erhöht die Potenz und normalisiert die Funktion der Genitalien, erhöht die Produktion von Spermien.
  2. Die nützlichen Substanzen in der Pflanze schützen das Herz und verringern das Thromboserisiko.
  3. Das Essen von Paprika ist gut für die Verbesserung des Gedächtnisses und der Gehirnfunktion.
  4. Die Pflanze hilft bei Depressionen und Müdigkeit, verbessert die Stimmung und Leistung.

In welchem ​​Alter können Paprika an Kinder verabreicht werden?

Kleine Kinder müssen mit großer Sorgfalt Paprika erhalten. Die Pflanze kann schädlich sein - eine allergische Reaktion auslösen oder die Funktion des Magen-Darm-Trakts stören.

Im ersten Lebensjahr wird nicht empfohlen, Ihrem Kind frisches Gemüse zu geben. Ab einem Alter von 10 Monaten darf der Babynahrung Pfeffer in Form eines gekochten Gemüsepürees zugesetzt werden. Ein Kind kann frühestens 1,5 Jahre in ein frisches Gemüse eingeführt werden.

Wichtig! Ein neues Produkt sollte in die Ernährung von Kindern mit kleinen Portionen eingeführt werden. Bevor Sie mit Ergänzungsnahrungsmitteln beginnen, müssen Sie einen Kinderarzt konsultieren.

Ist Paprika gut für die Schwangerschaft?

Rote Paprika sind während der Schwangerschaft sehr vorteilhaft. Das Gemüse enthält eine große Menge essentieller Substanzen, die während der Geburt eines Kindes wichtig sind. Darüber hinaus hilft es, mit Depressionen und nervösen Spannungen umzugehen, die Funktion des Verdauungstrakts zu verbessern und die Immunität zu erhöhen.

Pfeffer enthält viel Eisen und hilft bei der Bewältigung der Anämie, die während der Schwangerschaft sehr häufig auftritt. Pfeffer liefert nicht nur Vitamine an den Körper der Mutter, sondern trägt aufgrund des Gehalts an Folsäure in seiner Zusammensetzung auch zur ordnungsgemäßen Bildung und Entwicklung des Fötus bei. Ein übermäßiger Gebrauch kann jedoch gesundheitsschädlich sein. Konsultieren Sie vor dem Gebrauch unbedingt einen Arzt.

Ist Paprika für stillende Mütter möglich?

Während der Stillzeit ist es für Frauen auch sehr vorteilhaft, Pfeffer in ihrer Ernährung zu konsumieren.Eine große Menge an Vitaminen, insbesondere Vitamin C, hilft, sich von der Geburt zu erholen und mit Depressionen umzugehen.

Aufgrund der hohen Allergieneigung sollte das Produkt mit Vorsicht angewendet werden. Eine stillende Mutter sollte die folgenden Regeln einhalten:

  1. Es ist erst erlaubt, es in die Diät aufzunehmen, nachdem das Baby 3 Monate alt ist.
  2. Beginnen Sie mit kleinen Portionen und überwachen Sie die Reaktionen Ihres Kindes.
  3. Das erste Mal erfordert eine Wärmebehandlung des Gemüses - Schmoren, Kochen oder Backen.
  4. Wenn das Kind nicht negativ auf das Gemüse reagiert, kann es die Portionen erhöhen und die Pflanze frisch einführen.
Wichtig! Die Nichtbeachtung der Vorschriften für die Einführung des Produkts kann dem Kind schaden: Koliken oder allergische Reaktionen verursachen.

Bulgarischer Pfeffer zur Gewichtsreduktion

Pfeffer ist ein diätetisches Lebensmittel, da er sehr wenig Zucker und Kalorien enthält. Am nahrhaftesten ist die gelbe Frucht, am wenigsten die grüne. Grünes Gemüse gilt jedoch als unreif und enthält daher weniger Nährstoffe als gelbes oder rotes.

Es gibt viele verschiedene Diäten, die auf Paprika basieren. Seine Verwendung versorgt den Körper mit den notwendigen Substanzen, reinigt von Toxinen und fördert aufgrund seines geringen Kaloriengehalts einen schnellen Gewichtsverlust.

Gemüsesaft wird häufig in diätetischen Mahlzeiten verwendet. Paprikasaft enthält eine Konzentration aller Vorteile eines Gemüses. Es sollte täglich 50 ml getrunken werden. Ein solches Mittel hilft nicht nur, Gewicht zu verlieren, sondern auch den Cholesterinspiegel zu senken, Haare und Nägel zu stärken und den Körper mit Vitaminen aufzuladen.

Die Vorteile von Paprika je nach Farbe

Niemand zweifelt an den Vorteilen dieser glühenden und saftigen Frucht. Nur wenige Menschen wissen, dass die Vorteile von Paprika für den menschlichen Körper je nach Farbe der Frucht unterschiedlich sind.

rote Paprika

Die Früchte der roten Paprika sind sehr nützlich, da sie die meisten Vitamine C und A enthalten. Aus diesem Grund sind sie sehr nützlich zur Verbesserung der Immunität und zur Aufrechterhaltung der Sehschärfe. Die Farbe wird durch eine spezielle Substanz - Lycopin - hell gemacht. Es ist ein starkes Antioxidans und verlangsamt den Alterungsprozess der Zellen.

Die roten Früchte sollten von Menschen mit Allergien und Magenproblemen mit Vorsicht verwendet werden.

Gelber Paprika

Gelbe Früchte enthalten viel Carotin, Kalium und Phosphor. Diese Paprika sind sehr nützlich für ältere Menschen, da sie das Herz und die Blutgefäße schützen. Darüber hinaus ist es nützlich, das gelbe Gemüse in Zeiten psychischen Stresses zu konsumieren, da es das Gedächtnis und die Konzentration verbessert, Depressionen und Schlaflosigkeit bekämpft.

Gelber Paprika profitiert auch von seinem hohen Eisengehalt, der bei der Behandlung von Anämie hilft, und seiner hohen Konzentration an Lutein für die Sehschärfe.

Grüne Paprika

Grüne Früchte sind diätetisch. Sie enthalten viele Phytosterole, die den Fettstoffwechsel normalisieren. Der Kaloriengehalt eines solchen Gemüses beträgt nur 23 kcal, was es zu einem unverzichtbaren Produkt für eine Diät macht.

Zusätzliche Vorteile von grünem Paprika:

  • stabilisiert den Cholesterinspiegel;
  • entfernt Giftstoffe;
  • erhöht die Elastizität der Wände von Blutgefäßen;
  • beschleunigt alle Stoffwechselprozesse.

Die Farbe der Frucht kann andere Farben haben. Solche Sorten sind das Ergebnis der Auswahl der Gärtner. Die Vorteile von lila oder orange Paprika sind nicht geringer als bei Gemüse der üblichen Farbtöne.

Welcher Pfeffer ist gesünder: süß oder bitter

Die bittere Frucht unterscheidet sich praktisch nicht in ihren Vorteilen von der süßen. Es enthält auch viele nützliche Substanzen. Um die Reserven an Vitaminen und Mineralstoffen wieder aufzufüllen, muss eine Person mehrere Pfefferfrüchte pro Tag essen.

Dies ist ein echtes Problem, da nicht jeder auch nur eine ganze Frucht essen kann. Wenn eine große Menge Paprika konsumiert wird, tritt eine starke Reizung der Schleimhaut des Magen-Darm-Trakts auf, die zu Komplikationen bis hin zu ulzerativen Läsionen führen kann.Bitterpaprika wird daher hauptsächlich als Gewürz in geringer Konzentration beim Kochen verwendet.

In welcher Form ist es besser, Paprika zu verwenden

Um alle Nährstoffe in Paprika zu erhalten, ist es am besten, sie frisch zu konsumieren. Während der Wärmebehandlung nimmt die Menge an Spurenelementen und Vitaminen ab. Die Vorteile von gekochtem Paprika sind etwa 70% geringer als bei frischem. Dies gilt insbesondere für Vitamin C: Es wird durch hohe Temperaturen zerstört.

Bei einigen Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts ist es jedoch verboten, frisches Gemüse zu essen, was in seiner unverarbeiteten Form die Situation verschlimmern kann. In diesem Fall muss es so wenig wie möglich verarbeitet werden, um alle Vorteile zu erhalten. Tauchen Sie zum Beispiel in bereits kochendes Wasser und vermeiden Sie das Kochen.

Trotz der Tatsache, dass einige der Vorteile nach der Verarbeitung abnehmen, wird empfohlen, es in irgendeiner Form zu verwenden - Backen, Einmachen, Schmoren usw.

Es wird angenommen, dass Sie keine Paprikasamen essen können. Der Grund dafür ist die Meinung über ihre Toxizität und Gesundheitsschädigung. Es ist jedoch wissenschaftlich erwiesen, dass Paprikasamen nicht weniger gesundheitliche Vorteile haben als die Früchte selbst. Sie können getrocknet, zerkleinert und Lebensmitteln zugesetzt werden.

Die Früchte selbst können eingefroren werden. Gefrorene Paprika behalten lange Zeit alle Vorteile. Einmal aufgetaut, kann es auch gekocht, gedünstet, gebacken usw. werden.

Tägliche Einnahme

Trotz aller Vorteile des Gemüses sollte es nicht in großen Mengen verzehrt werden. Es wird empfohlen, bis zu 2-3 Stück pro Tag zu essen. oder etwa 150 g. Im Falle einer möglichen allergischen Reaktion sollte diese Menge auf 1 Stk. reduziert werden.

Wichtig! Bei übermäßigem Konsum kann der Schaden den Nutzen bei weitem überwiegen. Verdauungsstörungen können aufgrund einer starken Reizung der Schleimhaut gestört sein.

Merkmale der Verwendung von Paprika bei Krankheiten

Die Verwendung von Paprika bringt nicht nur Vorteile für den menschlichen Körper, sondern auch Schaden. Die Pflanze hat bestimmte Kontraindikationen und erfordert bestimmte Vorsichtsmaßnahmen. Bei einigen Krankheiten müssen Sie es sehr vorsichtig verwenden, um Ihre Gesundheit nicht zu schädigen.

Mit Diabetes mellitus

Bei Diabetes mellitus können Paprika nicht nur verzehrt, sondern auch benötigt werden. Es sättigt den Körper mit nützlichen Substanzen und normalisiert den Glukosestoffwechsel. Bei Diabetes ist es erlaubt, frisch oder gebacken zu werden, aber es ist besser, gebratene oder eingelegte Optionen abzulehnen.

Mit Gicht

Die Diät für Gicht ist der Diät für Diabetes sehr ähnlich. In diesem Fall ist es auch sehr nützlich und hilft, den Zustand des Patienten zu lindern. Vor dem Gebrauch muss unbedingt ein Spezialist konsultiert werden.

Die Pflanze darf frisch, gebacken oder gedünstet verwendet werden. Braten und Marinieren sind verboten, da sie das Wohlbefinden des Patienten beeinträchtigen können.

Mit Gastritis

Gastritis ist eine Entzündung der Magenschleimhaut. In solchen Situationen ist es Patienten verboten, die scharfe Pflanze zu essen. Begrenzte Mengen an süßen Sorten sind erlaubt.

Im Falle von Verschlimmerungen der Krankheit ist es besser, die Einnahme von Gerichten mit Pfeffer zu verweigern oder das Gemüse einer gründlichen Wärmebehandlung zu unterziehen. Dies wird dazu beitragen, den Vitamin C-Gehalt zu reduzieren und die negativen Auswirkungen auf den Magen zu reduzieren.

Mit Pankreatitis

Bei Pankreatitis ist eine sanfte Ernährung erforderlich, die das erkrankte Organ nicht reizt. Pfeffer fördert die Produktion von Enzymen und kann den Zustand des Patienten verschlechtern. Während der Exazerbationsperiode ist das Gemüse strengstens verboten, während der Remission darf es gedünstet oder gekocht verwendet werden.

Die Vorteile von Paprika für die Gesichtshaut

Die Früchte der Pflanze werden häufig für kosmetische Zwecke verwendet. Der hohe Gehalt an Vitaminen wirkt verjüngend, tonisierend und regenerierend auf die Haut. Nach Masken auf Pfefferbasis werden Falten geglättet, der Teint aufgefrischt und die Poren gereinigt.

Das Gemüse ist für alle Hauttypen geeignet.Es wird empfohlen, mindestens einmal pro Woche Masken zu machen. Vor der Anwendung wird ein Allergietest empfohlen.

Paprika-Maske für Gesicht

Beispiele für Masken:

  1. Toning Maske. Das gewaschene Gemüse von den Samen schälen, reiben oder in einem Mixer mahlen, den Brei auf eine Serviette oder Gaze auftragen und dann auf das Gesicht auftragen. 15-20 Minuten einwirken lassen. Dann mit warmem Wasser oder Kräuterkochung abspülen.
  2. Reinigungsmaske. Mahlen Sie die gewaschenen Früchte, fügen Sie Protein aus 1 Ei und einem Esslöffel Kefir hinzu. Tragen Sie die resultierende Mischung auf das Gesicht auf und lassen Sie sie 20 Minuten einwirken. Dann gründlich ausspülen und eine pflegende Creme auftragen.
  3. Bleaching-Maske. Fügen Sie ein paar Tropfen Zitronensaft zum Brei des zerkleinerten Pfeffers hinzu und tragen Sie ihn auf Ihr Gesicht auf. Mit dem Produkt können nur Bereiche mit Pigmentierung behandelt werden. Mit einem feuchten Tuch abwaschen.

Paprika Saft Tonic

Ein ausgezeichnetes Produkt für die tägliche Pflege ist ein Pfeffersaft-Tonikum. Um es zuzubereiten, müssen Sie ein paar Esslöffel der zerkleinerten Früchte der Pflanze und 1/4 Tasse fettarme Milch mischen. Eine halbe Stunde ziehen lassen. Bewahren Sie das fertige Tonikum im Kühlschrank auf. Befeuchten Sie das Produkt täglich mit einem Wattestäbchen und wischen Sie Ihr Gesicht gut ab. Nach dem Eingriff mit Wasser waschen.

So wählen Sie die richtige Paprika

Die Frische des Gemüses ist sehr wichtig. Sie sollten immer die Qualität des Pfeffers überprüfen, wenn Sie ihn kaufen. Die folgenden Tipps helfen dabei:

  • Die Oberfläche des Gemüses sollte glatt und glänzend sein. Selbst geringfügige Schäden führen zu einem raschen Verfall.
  • Die grüne Farbe des Pferdeschwanzes zeugt von Frische.
  • das Gemüse muss elastisch sein;
  • Die Haut muss trocken und frei von Ablagerungen sein.

Wie man Paprika zu Hause aufbewahrt

Die richtigen Bedingungen erhöhen die Haltbarkeit von frischem Gemüse. Die wichtigsten Speicherregeln sind:

  • Luftfeuchtigkeit von 60 bis 90%;
  • Temperatur von 0 bis + 2 ° C;
  • Ein unreifes Gemüse kann zum Reifen an einen dunklen und kühlen Ort gestellt werden.
  • reife Früchte nur im Kühlschrank aufbewahren;
  • Für die Langzeitlagerung kann es eingefroren werden.

Fazit

Paprika oder Paprika bringen sowohl Vorteile als auch Schaden für den Körper. Trotz der langen Liste vorteilhafter Wirkungen muss die Pflanze mit Vorsicht verwendet werden.

 

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