Warum ist Weißkohl nützlich, Eigenschaften und Zubereitung

Die Vor- und Nachteile von Weißkohl sind ein wichtiges Thema, da dieses preiswerte Gemüse häufig auf dem Alltagstisch erscheint. Um die richtige Antwort zu geben, müssen Sie die Eigenschaften des Produkts und die Eigenschaften seiner Verwendung untersuchen.

Der Ursprung des Weißkohls

Weißkohl ist eines der ältesten Gemüsesorten der Welt. Das Mittelmeer gilt als Heimat dieses Gemüses - es ist bekannt, dass es im antiken Griechenland und in Rom angebaut wurde.

Von den Ufern der warmen See kam das Gemüse nach Europa, Asien und Russland, und dies geschah vor langer Zeit. Insbesondere Erwähnungen von Weißkohl finden sich in den Chroniken, die aus der Zeit der Kiewer Rus erhalten sind. Derzeit wird das Gemüse auf der ganzen Welt angebaut.

Vitamine und Mineralien in Weißkohl

Das weißköpfige Gemüse ist ein echter Rekordhalter in Bezug auf den Nährstoffgehalt. Die Zusammensetzung enthält:

• Vitamine B1, B9, B6, B3 und B2;
• Vitamine A und E;
• Vitamin C, um die tägliche Zufuhr zu erhalten, reicht es aus, 200 g frisches Produkt zu konsumieren;
• seltene Vitamin U- oder Methioninsubstanz;
• Mineralien Phosphor, Kalzium, Magnesium, Eisen und Zink;
• Komponenten Kalium, Schwefel, Mangan, Natrium und Selen;
• Glukose und pflanzlicher Zucker;
• organische Säuren und Aminosäuren;
• Phytoncide;
• Nahrungsfaser.

Wie viele Kalorien enthält Weißkohl?

Ein gesundes Gemüse hat einen niedrigen Kaloriengehalt - es enthält nur 28 kcal pro 100 g frisch. Gleichzeitig nehmen Kohlenhydrate 4,7 g ein, während Proteine ​​und Fette nur 1,8 g bzw. 0,1 g ausmachen.

Nützliche Eigenschaften von Weißkohl

Die Vorteile von Weißkohl für den menschlichen Körper erstrecken sich auf fast alle Systeme und Organe. Bei fortgesetzter Verwendung dieses Gemüses:

• reinigt den Körper von Giftstoffen und hilft, den Cholesterinspiegel zu senken;
• reduziert das Risiko, an Arteriosklerose zu erkranken;
• erleichtert die Leber und schützt sie vor Beschwerden;
• reguliert den Blutzuckerspiegel und hilft bei der Behandlung und Vorbeugung von Diabetes;
• stärkt das Immunsystem, schützt vor Depressionen und chronischer Müdigkeit;
• wirkt sich günstig auf Nieren und Gallenblase aus;
• hilft, die Symptome der Gicht zu lindern;
• wirkt sich positiv auf das Herz aus.

Der Vorteil von jungem Weißkohl besteht auch darin, dass seine Eigenschaften die Entwicklung von Onkologie und gutartigen Tumoren verhindern.

Für Frauen

Die Vorteile von Weißkohl für Frauen liegen hauptsächlich in den diätetischen Eigenschaften des Produkts.Das Gemüse hilft perfekt beim Abnehmen, da es die Verdauung schnell normalisiert, Giftstoffe aus dem Körper entfernt und nicht zu einer Quelle für überschüssige Kalorien wird.

Darüber hinaus verhindert die in weißem Gemüse enthaltene Weinsäure die Umwandlung von Kohlenhydraten in Körperfett. Und die vorteilhaften Eigenschaften von Folsäure gewährleisten eine gute Funktion des Fortpflanzungssystems.

Für Männer

Der Vorteil von Kohl für Männer ist, dass das Weißkohlgemüse einen positiven Effekt auf Potenz und Libido hat. Seine Verwendung schützt das Herz und die Blutgefäße vor Beschwerden, daher wird das Risiko von frühen Schlaganfällen und Herzinfarkten verringert.

Ein gesundes weißes Gemüse hilft Männern, Ausdauer und Energie zu erhalten. Und das Gemüse ist auch ein wirksames Mittel gegen Vergiftungen und hilft gut bei einem Kater.

Für die Älteren

Die wohltuenden Vitamine und Mineralien im Weißkohlgemüse halten Sie im Alter aktiv und geistesfrei. Das Gemüse stärkt bei regelmäßiger Anwendung die Gelenke, verhindert die Entstehung von Arteriosklerose und verjüngt den Körper. Die Vorteile von Kohl für den Darm tragen zur Aufrechterhaltung der normalen Funktion des Stoffwechselsystems bei.

Ab welchem ​​Alter können Kinder Weißkohl erhalten

Die Vor- und Nachteile von frischem Kohl für den Körper des Kindes sind nicht eindeutig. Trotz des enormen Wertes des Gemüses kann es Kindern erst nach 1,5 Jahren frisch angeboten werden. Bis zu diesem Alter wird das Gemüse vom Körper des Kindes schlecht aufgenommen und führt zu Blähungen, Blähungen und Koliken.

Es ist jedoch sehr nützlich, das Produkt später in die Ernährung der Kinder aufzunehmen. Zusammen mit einem weißen Gemüse erhält das Baby alle notwendigen Vitamine, Phosphor und Kalium, die für die Entwicklung des Knochen-, Nerven- und Herzsystems wichtig sind. Das Produkt verursacht selten Allergien, daher nehmen Kinder Kohl normalerweise sehr gut wahr.

Bevor Sie es in die Ernährung aufnehmen, sollten Sie Ihren Kinderarzt konsultieren.

Ist Kohl für schwangere und stillende Mütter möglich?

Weißkohl ist während der Geburt eines Kindes sehr nützlich, da er den Stoffwechsel im Körper einer Frau reguliert und die werdende Mutter vor Viren und Infektionen schützt. Folsäure, die in großen Mengen in Gemüse enthalten ist, ist für eine gesunde Entwicklung des Fötus unerlässlich.

Gleichzeitig sollte man sich an die möglichen Gefahren des Gemüses erinnern - manchmal verursacht es Blähungen und Blähungen. Die größten Vorteile von Kohl für schwangere Frauen bringen Sauerkraut oder gekocht.

Während der Stillzeit ist es nützlich, Gemüsesaft zu konsumieren, es verbessert die Milchproduktion und ermöglicht es Ihnen, unangenehme Dehnungen in der Brust loszuwerden. In diesem Fall ist es natürlich notwendig, die Reaktion des Babys auf das Produkt zu beobachten und Weißkohl abzulehnen, wenn das Kind Koliken bekommt.

Die Vorteile von Weißkohl zur Gewichtsreduktion

Ein kalorienarmes Gemüse mit einem hohen Gehalt an organischen Säuren ist während einer Diät sehr vorteilhaft zu verzehren. Die Verwendung von frischem Kohl zur Gewichtsreduktion dient dazu, Giftstoffe aus dem Körper zu entfernen und die Beseitigung zusätzlicher Pfunde zu beschleunigen.

Bei guter Gesundheit und ohne Kontraindikationen können Sie Fastentage mit Weißkohl arrangieren - den ganzen Tag über gibt es nur einen mit Zitronensaft gewürzten Gemüsesalat. Die Vorteile von Weißkohl zur Gewichtsreduktion treten jedoch nur auf, wenn Sie diese Diät 1 Tag pro Woche einhalten, da sonst der Körper geschädigt wird.

Weißkohl in der Volksmedizin

Die medizinischen Eigenschaften von Weißkohl machen ihn zu einer wertvollen Zutat in hausgemachten Wellnessrezepten.Das Gemüse wird zur Bekämpfung von Erkältungen und Vitaminmangel, Entzündungen und Schmerzen verschiedener Herkunft eingesetzt.

Ein Sud aus Weißkohl gegen Erkältungen

Aufgrund des hohen Vitamin C-Gehalts hilft das weiße Gemüse, die Symptome von Influenza und SARS schnell zu bewältigen. Sie können eine nützliche Brühe zubereiten - gießen Sie 200 g Kohlblätter mit 3 Tassen Wasser und kochen Sie sie eine Viertelstunde lang.

Filtern Sie das fertige Produkt, kühlen Sie es ab, geben Sie 50 g natürlichen Honig hinzu und trinken Sie dann dreimal täglich ein Glas. Die Vor- und Nachteile von Kohlbrühe hängen von der Dosierung ab. Sie sollten die angegebenen Portionen nicht überschreiten, um den Magen nicht zu schädigen.

Infusion von Weißkohl mit Vitaminmangel

Wenn nicht genügend Vitamine vorhanden sind, wird Weißkohl zum günstigsten Produkt für die Erhaltung der Gesundheit. Daraus kann eine nützliche Infusion hergestellt werden:

• ca. 60 g Kohl fein hacken;
• gieße ein Glas kochendes Wasser ein und decke es mit einem Deckel ab;
• 3 Stunden darauf bestehen und dann abseihen.

Die warme Infusion wird zweimal täglich vor den Mahlzeiten in einem Glas getrunken. Das Heilgetränk behält maximale nützliche Eigenschaften und ermöglicht es Ihnen, die notwendigen Vitamine schnell wiederherzustellen.

Weißkohlblattbehandlung

Bei vielen Krankheiten wird ein frisches weißes Blatt zu einem hervorragenden Heilmittel. Es bedarf keiner sorgfältigen Verarbeitung - die Vorteile des Kohlblattes zeigen sich auch bei äußerlicher Anwendung.

Mit Kopfschmerzen

Bei Migräne wird empfohlen, ein frisches, leicht püriertes Kohlblatt auf die Stirn, die Schläfen oder den Hinterkopf aufzutragen, je nachdem, wo sich die Schmerzen konzentrieren. Sie müssen die Kompresse etwa eine halbe Stunde lang aufbewahren. Nützliche Eigenschaften des Produkts helfen auch bei Kopfschmerzen mit Fieber - Kohl reduziert Fieber.

Mit Mastopathie

Bei Schmerzen und Entzündungen in der Brust wird Frauen empfohlen, ein frisches Kohlblatt zu kneten, damit der Saft leicht freigesetzt wird, und mehrmals täglich eine halbe Stunde lang eine Kompresse auf die schmerzende Stelle aufzutragen. Sie können zusätzlich Honig oder Kefir auf die Kompresse auftragen und die Kompresse mit einem Verband darüber befestigen. Die entzündungshemmenden und antitumoralen Eigenschaften des Gemüses lindern schnell die Symptome einer Mastopathie.

Mit Arthrose

Die Vorteile von Kohl für die Gelenke zeigen sich gut in Arthritis, Arthrose und Rheuma. Alles, was benötigt wird, ist, ein frisches Blatt ein wenig zu zerdrücken, bevor der Saft erscheint, und dann eine Kompresse auf den entzündeten Bereich aufzutragen. Sie müssen es tagsüber stündlich ändern.

Bei Halsschmerzen

Wenn Ihr Hals schmerzt, wird eine Kompresse aus gestampftem Kohlblatt 1-2 Stunden lang am Hals gehalten. Zusätzlich wird empfohlen, mit frischem Kohlsaft zu gurgeln - so können Sie die Krankheit schnell bewältigen.

Bei Verbrennungen, Wunden und Blutergüssen

Die wundheilenden Eigenschaften des Gemüses helfen gut bei Hautschäden. Bei einer gereinigten Verbrennung, Wunde oder einem Hämatom müssen Sie ein Kohlblatt anbringen, nachdem Sie es leicht erweicht haben, und es eine Viertelstunde lang stehen lassen. Wiederholen Sie die Kompresse mehrmals täglich.

Kompressen aus in Brei geriebenen Blättern, gemischt mit Eiweiß, helfen ebenfalls gut.

Kohlblatt Gesichtsmasken

Die Vor- und Nachteile von Kohl für den Körper werden in der Haushaltskosmetik genutzt. Das Gemüse vitaminisiert die Haut, lindert Entzündungen wirksam, wirkt straffend und verjüngend.

Bei trockener Haut ist die folgende Maske von Vorteil:

• Kohlblätter werden fein gehackt, so dass das Rohmaterial 1 Glas Volumen nimmt;
• Das resultierende Rohmaterial wird mit einem halben Glas Milch gegossen.
• Die Mischung wird gekocht und einige Minuten gekocht, um den Kohl zu erweichen.
• Die Maske wird abgekühlt und mit einem Mixer zu einem Brei zerkleinert.

Das Produkt wird über das Gesicht verteilt und eine Viertelstunde lang stehen gelassen. Danach wird es entfernt und mit lauwarmem Wasser gewaschen.

Bei alternder Haut wird ein anderes Hausmittel empfohlen:

• 2 Kohlblätter werden von Hand oder in einem Mixer gehackt;
• gemischt mit einem Teelöffel Honig, einem Viertel Glas Apfelsaft und einem Viertel Teelöffel Hefe;
• Gründlich mischen und die Maske 20 Minuten lang auf die Haut auftragen.

Damit die Wirkung der Masken schnell erscheint, sollten sie mindestens dreimal pro Woche durchgeführt werden.

Verliert Kohl beim Kochen seine Vorteile?

Die Wärmebehandlung wirkt sich immer negativ auf die Menge an Vitaminen und Mineralstoffen aus. Einige von ihnen verschwinden einfach beim Kochen oder Braten von Weißkohl. Wenn Sie das Gemüse für kurze Zeit verarbeiten, bleiben viele wertvolle Eigenschaften erhalten, aber gleichzeitig sind die Vorteile für den Körper von Rohkohl immer noch höher.

Die einzige Art der Verarbeitung, bei der die vorteilhaften Eigenschaften des Gemüses nicht nur nicht verloren gehen, sondern auch gesteigert werden, ist die Fermentation.

Was passt zu Kohl und wie kocht man ihn köstlich?

Die Vorteile von frischem Kohlsalat gelten als die höchsten. Es wird sehr einfach zubereitet - die Rohstoffe werden gehackt, mit Speisesalz bestreut, etwa eine halbe Stunde stehen gelassen und dann wird die Mischung richtig gemahlen. Falls gewünscht, werden dem Gemüse auch Honig, Pflanzenöl oder Zitronensaft zugesetzt. Wenn Sie ein solches Gericht 200 g pro Tag verwenden, treten Erkältungen viel seltener auf.

Die Vor- und Nachteile von gebratenem Kohl sind nicht eindeutig, da der Kalorien- und Fettgehalt eines solchen Gerichts zunimmt. Geschmortes und gekochtes Gemüse ist vorteilhaft, aber beim Kochen sind einige Regeln zu beachten.

1. Die Vorteile von gekochtem Weißkohl bleiben hoch, wenn Sie ihn nicht länger als eine Viertelstunde verarbeiten.
2. Beim Kochen wird nur raffiniertes Pflanzenöl oder Butter verwendet - Margarine und tierisches Fett können nicht verwendet werden.
3. Es ist besser, den Stumpf vor dem Kochen wegzuwerfen - er kann schädliche Substanzen enthalten.

Ein weißköpfiges Gemüse passt gut zu vielen Produkten - Rüben und Paprika, Karotten und Äpfeln, Kräutern und Nüssen. Es ist am besten, morgens oder nachmittags ein Gemüse zu essen, wenn die Vorteile von Kohl für den Magen am größten sind. Aber zum Abendessen ist das Produkt nicht essenswert, es kann den Magen überlasten und Blähungen verursachen.

Schaden von Weißkohl und Kontraindikationen

Die gesundheitlichen Vorteile und Schäden von Weißkohl sind eng miteinander verbunden. Zunächst wird nicht empfohlen, das Gemüse zu stark zu verwenden - dies führt zu Blähungen, Übelkeit und Schmerzen, da der Körper zu viel Ballaststoffe erhält.

Gegenanzeigen für die Verwendung von frischem weißem Gemüse sind:

• Magengeschwür und akute Gastritis;
• Darm- und Magenkrankheiten, begleitet von Blutungen;
• Pankreatitis;
• Enterokolitis;
• erhöhte Peristaltik.

Verwenden Sie Fastentage auch nicht zu oft für frischen Weißkohl. In diesem Fall schädigen seine Eigenschaften Magen und Darm.

Ist es möglich, Kohlstumpf zu essen

Ob der Kohlstumpf dieser Frage Nutzen oder Schaden bringt, kann nicht eindeutig beantwortet werden.

Da es sich bei dem Stiel tatsächlich um einen Kohlstiel handelt, sammelt sich während der Reifung des Gemüses ein riesiger Nährstoffvorrat an. Der Stiel enthält viel Vitamin C und Magnesia, Kalium und Kalzium.

Gleichzeitig speichert der Stumpf aber auch alle Schadstoffe aus dem Boden in sich. Es kann Radionuklide, Nitrate und Chemikalien ansammeln, die beim Anbau des Gemüses verwendet werden. Daher ist es besser, den Stumpf von einem gekauften Weißkohlgemüse abzuschneiden und wegzuwerfen, um Schäden zu vermeiden.

Wie man Kohl auswählt und lagert

Die Wahl von Weißkohl im Laden ist ganz einfach. Es gibt nur ein paar Dinge zu überprüfen.

1. Vor allem die Vorteile des frühen Weißkohls - der Kohlkopf sollte klein, dicht und ohne weiche, faule Stellen sein.
2. Kohlblätter sollten eine einheitliche grüne Farbe ohne gelbe, braune oder schwarze Flecken haben.
3. Es ist besser, ein Gemüse ohne Beulen und andere Schäden zu nehmen - auf diese Weise hält es länger.
4. Der Schnitt eines frischen Weißkopfgemüses sollte weiß sein, und der Geruch vom Kohlkopf sollte nur angenehm sein.

Die Haltbarkeit von Weißkohl beträgt im Kühlschrank bei einer Temperatur von 0 ° C etwa sechs Monate. Die wärmeren Bedingungen von Weißkohl sind schädlich, wenn das Thermometer über 4 ° C steigt und das Gemüse zu keimen beginnt.

Fazit

Die Vor- und Nachteile von Weißkohl hängen davon ab, wie frisch und hochwertig das Gemüse auf dem Tisch liegt und ob es individuelle Kontraindikationen gibt. Bei richtiger Anwendung stärkt frischer Kohl die Abwehrkräfte des Körpers und hilft, die Verdauung zu normalisieren.