Nutzen und Schaden von Salat für die Gesundheit

Frische Salatblätter sind exquisit dekorierte Gerichte, denen sie einen würzigen Geschmack verleihen. Die Vor- und Nachteile von Salat sind bekannt. Um weitere Vorteile zu erzielen, müssen Sie die richtigen Grüns auswählen und verwenden. Wenn Sie die Eigenschaften des Organismus (Krankheiten, Reaktionen auf bestimmte Substanzen) nicht berücksichtigen, können Pflanzen oder Produkte Schäden verursachen.

Beschreibung des Salats

Der genaue Herkunftsort der Kultur ist unbekannt. Der Name "Lactuca" wird aus dem Lateinischen als "Milch" übersetzt. Dies liegt daran, dass beim Brechen der grünen Masse etwas milchiger Saft freigesetzt wird. Es werden zwei Arten von Pflanzen kultiviert:

Salat Blatt - gewellte, üppige Teller mit frischem Geschmack, elastisch im Griff, aber schnell verblassend. Daher werden frische Blätter kurz vor dem Verzehr in Salate gegeben. Es wird nicht empfohlen, den Salat längere Zeit aufzubewahren.

Kopfsalat. Wellenförmige elastische Blätter bilden dichte hellgrüne Kohlköpfe.

Es gibt eine Vielzahl von Salatsorten mit interessanten Farben und Formen. In der Einzelhandelskette wird die Pflanze manchmal als Eisbergsalat verkauft. Am leckersten ist das italienische Analogon "Radichye" mit einer charakteristischen leichten Bitterkeit. Der pikante Geschmack ist in der französischen Sorte "Batavnya" vorhanden. Lange Zeit glaubte man, dass nur Samenöl nützlich sei.

Zusammensetzung und Kaloriengehalt

Die Hauptzusammensetzung der Salatblätter pro 100 g: Wasser (95 g), etwas Ballaststoffe und Glucose (1,0 g bzw. 0,4 g). Von besonderem Nutzen für die Pflanze ist das Vorhandensein vieler Vitamine, Mikro- / Makroelemente wie:

Kalorienwert: 12 kcal / 100 g (Proteine ​​1 g, Fette 0,3 g, Kohlenhydrate 1 g).

Vorteile für den Körper

Dank seiner reichhaltigen chemischen Elemente beseitigt Salat Entzündungen. Die Diät enthält grüne Blätter, um das Verdauungssystem zu normalisieren und den Cholesterinspiegel zu senken. Im Kampf gegen Arteriosklerose sind auch Übergewicht, Schlaflosigkeit, Bluthochdruck und Blätter nützlich.

Die Vorteile lassen sich bei regelmäßiger Nutzung dieses Grüns nachvollziehen. Es erhöht gleichzeitig den Appetit und fördert den Gewichtsverlust (dank seiner geringen Kalorienzahl).

Folsäure ist nützlich zur Regulierung der Stoffwechselfunktionen. Zusätzlich wird das Immunsystem gestärkt und die Durchblutung verbessert. Vitamin B9 ist nützlich, um Stoffwechselprozesse sowohl im männlichen als auch im weiblichen Körper herzustellen und wiederherzustellen. Die besonderen Vorteile von Folsäure treten jedoch bei einer Frau auf, die eine Schwangerschaft plant, und zwar im ersten Trimester.

In der Kosmetik ist auch ein umfangreicher Satz an Vitaminen und Mikroelementen nützlich, da die Nägel gestärkt werden und eine gesunde Hautstruktur wiederhergestellt wird (sowohl fettig als auch trocken).

Traditionelle Medizin Rezepte aus Salatblättern

Aufgüsse und Säfte aus Salatblättern haben heilende Eigenschaften.Für viele Jahre waren diese Mittel die Hauptoptionen, mit denen es möglich war, die Krankheit zu überwinden. Volksrezepte sind immer noch nützlich und relevant.

Infusion

Bei einigen Krankheiten werden Infusionen aus Samen oder Blättern von Salat verwendet, die für folgende Zwecke erforderlich sind:

• Um Husten zu reduzieren, ist es nützlich, eine Infusion von Blättern zu trinken. Um einen Teil der Infusion zuzubereiten, mahlen Sie 20 g frische Blätter und gießen Sie ein Glas kochendes Wasser ein. Ungefähr 1,5 bis 2 Stunden werden verteidigt und dann gefiltert. Es ist nützlich, 50 ml dreimal am Tag einzunehmen.
• Um Schlaflosigkeit loszuwerden, bestehen Sie auf 20 g zerkleinerten Blättern in kochendem Wasser (250 ml). 25-30 Minuten aushalten und filtern. Eine Blattinfusion (ca. 100 ml) ist nützlich, um vor dem Schlafengehen zu trinken.
• Bestehen Sie zur Bekämpfung der Blasenentzündung auf 20 g fein gehackte Blätter in kochendem Wasser (250 ml). Nach 2 Stunden wird die Infusion gefiltert. Es ist nützlich, 100 ml pro Tag zu trinken.

Wasserinfusionen wirken sich sanft auf den menschlichen Körper aus und behalten seinen gesunden Ton bei.

Der Saft

Die Vorteile von frisch zubereiteten Säften sind unbestreitbar, aber es ist schädlich, das Produkt für eine lange Zeit zu lagern und zu erhitzen.

Beliebte und gesunde Smoothie-Rezepte:

Anwendung in der Kosmetologie

Rezepte für die Hauskosmetik werden immer nützlich und gefragt sein. In der Tat werden für die Herstellung von Masken, Abkochungen, Cremes und frischen Produkten verwendet, und daher sind solche Kosmetika vorteilhafter als fertige Fabrikcremes.

Um Haarausfall zu stoppen, wird mit Honig vermischter Salatsaft in die Kopfhaut gerieben. Es hilft auch bei der Bekämpfung von Schuppen.

Masken mit zerquetschten Salatblättern sind für verschiedene Zwecke geeignet. Zum Kochen werden alle Komponenten in einen Mixer geladen und 1-2 Minuten lang geschlagen. Die Mischung wird 5 Minuten im Kühlschrank aufbewahrt und auf die gereinigte Haut aufgetragen. Die Vorteile sind wie folgt:

• Um öligen Glanz von der Haut zu entfernen, tragen Sie eine Maske von 1 TL auf. geriebene Salatblätter, gemischt mit fein geriebener halber Gurke, 1 rohes Eiweiß. Fügen Sie einen Teelöffel Zitronensaft und fein gehackte frische Minze hinzu;
• Um den Ton alternder Haut wiederherzustellen, ist eine Maske von 2 EL nützlich. l gehackte Blätter auf einer Reibe, ein Esslöffel fette Sauerrahm und ein paar Tropfen Olivenöl;
• ein ausgezeichnetes Mittel zur Wiederherstellung der Haut nach Sonnenbrand. 2 EL gerührt. Ich schlug Blätter und einen Löffel Sauerrahm / Kefir. Dieses Mittel ist im Urlaub wichtig, wenn Sie sich in der Nähe eines Teiches befinden und die Sonnenstrahlen die Haut negativ beeinflussen.

Salat Salat beim Kochen

Die Popularität von Salat ist nicht nur auf seinen reichen Vitamingehalt zurückzuführen. Saftiges Grün eignet sich hervorragend zum Dekorieren von Gerichten. Die Blätter ergänzen nicht nur frische Salate, sondern auch Snacks, Saucen, Suppen, Fleisch- und Fischgerichte.

Als zusätzliche Zutat in Salaten passt Salat gut zu Eiern, Gurken, Fleisch und anderem Gemüse und Gemüse.

Als eigenständiges Gericht wird ein Salat aus fein zerrissenen Salatblättern auf dem Tisch serviert und anschließend mit Pflanzenöl, Senf, Zwiebel und Knoblauch gewürzt. Nach Geschmack salzen, mit Zitronensaft, Essig bestreuen, mit fein gehacktem Dill und Petersilie würzen.

Die Salatpüreesuppe ist sehr gesund und als erster Gang beliebt. Und gekochte Kohlköpfe dienen perfekt als Beilage zu Fleisch- und Fischgerichten.

Mit Salatöl

Salatöl wird durch Kaltpressen aus den Samen extrahiert. Die Vorteile des Öls sind die Wiederherstellung der Leber, die Verbesserung des Hautzustands. Verwenden Sie das Produkt sowohl extern als auch intern für folgende Zwecke:

• Um den Schlaf zu normalisieren, ist es nützlich, 2 EL zu trinken. l eine Stunde vor dem Schlafengehen. Um das Nervensystem wiederherzustellen, ist es nützlich, 3 TL während des Tages einzunehmen;
• Während der Massagen wird Salatöl verwendet, um die Leistung von Muskeln und Bändern zu normalisieren.
• Masken sind nützlich, um alternde und trockene Haut zu pflegen.

Das Mittel wird nicht als Medikament angesehen, aber es hilft bei der Bekämpfung von Schlaflosigkeit und Depressionen.

Tipps zum Essen von Salat

Es ist hilfreich, dunkelgrüne Blätter anstelle von blassen Blättern zu verwenden, um Saft zu erzeugen. Eine satte Farbe zeigt einen hohen Chlorophyllgehalt an.

Zum Kochen werden frische Blätter genommen, da verwelkte weniger Vitamine und Mineralien enthalten. Kopfsalatsalat ist als eigenständige Mahlzeit (vor der Hauptmahlzeit) beliebt, um den Appetit zu steigern. Um einen angenehmen Geschmack zu erhalten, ist es ratsam, nicht mehr als drei Arten von Gemüse in den Salat aufzunehmen.

Salat auswählen und lagern

Damit der Salat seinen Nährwert rechtfertigt, müssen Sie das Grün vor dem Kauf sorgfältig untersuchen. Folgende Empfehlungen müssen eingehalten werden:

• Es sollten keine Schäden oder Schleimspuren an den Stielen vorhanden sein. Ein gelblicher Farbton bedeutet eine lange Haltbarkeit des Produkts.
• Die Blätter sollten sattgrün und fest sein, nicht lethargisch.
• Je nach Sorte haben Salate unterschiedliche Farbtöne - von hellgrün bis braun mit rot.

Wenn der Salat nicht sofort verwendet wird, wird er im Kühlschrank aufbewahrt, jedoch nicht länger als 12 Stunden. Die Blätter werden vorgewaschen, getrocknet (abgeschüttelt, aber nicht gepresst). Dann werden sie in einen speziellen Behälter gegeben.

Gegenanzeigen und mögliche Schäden

Ein reichhaltiger Satz an Vitaminen ist zweifellos von großem Nutzen für die menschliche Gesundheit. Ein übermäßiger Verzehr von Gemüse, nämlich unverdünntem Saft, kann jedoch Menschen mit Asthma bronchiale ernsthaften Schaden zufügen.

Kopfsalatblätter, insbesondere Saft, werden mit Vorsicht bei chronischer Kolitis und akuter Enterokolitis, Gichtverschärfungen, Urolithiasis und Nierenerkrankungen eingesetzt.

Fazit

Der Nutzen und Schaden von Salat kann gleichzeitig auftreten. Es ist nur so, dass Sie, wenn Sie bestimmte Krankheiten haben, der Diät vorsichtig Salat hinzufügen sollten. Es ist jedoch nicht zu leugnen, dass auch kleine Portionen Blätter oder ein paar Tropfen Öl von Vorteil sind.