Kichererbsen: nützliche Eigenschaften und Kontraindikationen

Kichererbsenfrüchte haben medizinische Eigenschaften, da sie viele Vitamine, Makro- und Mikroelemente enthalten und leicht verdaulich und nährstoffreich sind. Es hat auch seine eigenen Kontraindikationen, wie alle Pflanzen mit medizinischen Eigenschaften. Die Vor- und Nachteile von Kichererbsen werden im Artikel ausführlich erörtert.

Diese Hülsenfrucht wird auch Kichererbsen- oder Lammerbsen, Nakhat oder Blasenkraut genannt. Kichererbsen werden besonders häufig in der Küche des Ostens verwendet. Auf russischem Territorium wird die Blase weniger genutzt. Die Pflanze ist sehr warm und bei starkem Regen wird sie krank und stirbt ab.

Was ist Kichererbse?

Kichererbsen sind eine der ältesten Pflanzen der Erde. Gleichzeitig begann er in Russland vor nicht allzu langer Zeit an Popularität zu gewinnen. Viele Nationalgerichte im Osten werden auf Kichererbsenbasis zubereitet, daher gilt es als eine Art Symbol der orientalischen Küche.

Bubbleweed ist eine einjährige Pflanze mit einem aufrechten Stiel und gefiederten Blättern. Es kann eine Höhe von 0,2 bis 0,7 Metern erreichen. Kleine Samen in Form von Bohnen, kurz und geschwollen. Jede Samenschale enthält ein bis vier Samen. Die Oberfläche der Frucht ist etwas rau, klumpig und sieht ein bisschen aus wie ein Widderkopf. Der Durchmesser eines Samens beträgt etwa 0,5 bis 1,5 cm. Die Farbe der Samen variiert von hellgelb bis dunkel.

Der Sprudelbeutel hat einen wesentlichen Nachteil: Das Kochen nimmt viel Zeit in Anspruch. Es sollte einige Stunden eingeweicht und dann lange gekocht werden. Die Geschmacksqualitäten von Bohnenkonserven dieser Kultur sind jedoch praktisch nicht von denen zu unterscheiden, die selbst gekocht werden, wodurch sie in Gerichten ersetzt werden können und dadurch die aufgewendete Zeit erheblich verkürzt wird.

Für diejenigen, die keine Kichererbsen probiert haben, ist es sehr schwierig zu erklären, wie sie schmecken. Interessanterweise ähnelt der Geschmack nicht normalen Erbsen, Sojabohnen oder anderen Arten von Hülsenfrüchten. Der Geschmack von Schaumwürze ist fast neutral, hat keine hellen Noten, es gibt nur einen schwachen Nachgeschmack von Nuss. Ohne Gewürze gekochte Kichererbsen schmecken wie Kartoffelpüree. Und es ist diese Eigenschaft, die es Ihnen ermöglicht, die Früchte beim Kochen in verschiedenen Gerichten zu verwenden, von Suppen bis zu Desserts.

Türkische Erbsen können Menschen nicht schaden, haben aber eine Vielzahl nützlicher Eigenschaften.

Es gibt zwei Arten von Lammerbsen:

• Desi - kleine Früchte von dunkler Farbe, bedeckt mit einer harten Schale. Sie werden hauptsächlich in Indien, Äthiopien, Mexiko und im Iran angebaut.
• Kabuli - sind größer und haben eine helle Farbe, bedeckt mit einer glatten Schale. Diese Sorte wird bevorzugt in Südeuropa, Nordafrika, Afghanistan, Pakistan und Chile angebaut.

Zusammensetzung und Kaloriengehalt von Kichererbsen

Die Blase ist eine nützliche Quelle für Eiweiß und Kohlenhydrate, Mikro- und Makronährstoffe sowie mehrfach ungesättigte Fette.

Der Kaloriengehalt von Kichererbsen beträgt 360 kcal pro 100 Gramm.Ein hoher Nährwert bedeutet jedoch keinen Schaden, sondern einen hohen Nährwert. Um das Hungergefühl zu stillen, ist eine sehr kleine Menge vorgefertigter Kichererbsen erforderlich.

Die chemische Zusammensetzung von Lammerbsen kommt allen menschlichen Organen zugute.

Mineralien:

• Silizium;
• Eisenverbindungen;
• Bor;
• Kalzium und Kalium;
• Mangan;
• Phosphor;
• Molybdän.

Unter Proteinen und Aminosäuren:

• Lysin;
• Methionin;
• Tryptophan und andere.

Und eine fast vollständige Gruppe von Vitaminen:

• B1, B2, B4, B5, B6, B9;
• Nikotin- und Ascorbinsäure;
• Vitamine A, K und E.

Eine reichhaltige Quelle für Omega-3- und Omega-6-Säuren, deren Vorteile seit langem nicht zu leugnen sind.

Es wird nicht möglich sein, eine Behandlung mit Kichererbsen durchzuführen, aber die reichhaltige chemische Zusammensetzung von Nakhat wirkt sich positiv auf den menschlichen Körper aus. Blasenwurm ist besonders nützlich für Diätetiker und diejenigen, die keine Fleischprodukte konsumieren, da ein niedriger Proteingehalt in der Diät schädlich sein kann.

Warum Kichererbsen für den Körper nützlich sind

Die gesundheitlichen Vorteile von Kichererbsen sind enorm. Die regelmäßige Anwendung von Nakhat wirkt vorbeugend gegen die Entwicklung vieler Krankheiten.

Das Produkt hat viele nützliche Eigenschaften:

• Ein wesentlicher Bestandteil bei diätetischen Mahlzeiten. Gekennzeichnet durch gute Assimilation im Vergleich zu gewöhnlichen Erbsen.
• Eine alternative Proteinquelle, mit der Sie Fleischprodukte während des Fastens ersetzen können.
• Enthält Kohlenhydrate und Proteine, die der Mensch zur Erhaltung seiner Gesundheit benötigt.
• Wenn es mit Reis verzehrt wird, kann es den Körper mit einer Vielzahl von Aminosäuren versorgen.
• Die vorteilhaften Eigenschaften von Nakhat haben eine einzigartige Wirkung auf den menschlichen Körper: Sie reinigen das Blut, verbessern den Zustand der Zähne, lindern Entzündungen in der Mundhöhle, beseitigen Herzrhythmusstörungen, beseitigen Rückenschmerzen und lindern Magen-Darm-Erkrankungen.
• Es erhöht den Hämoglobinspiegel im Blut, was für stillende und werdende Frauen von Vorteil ist.
• Senkt den Cholesterinspiegel und stabilisiert den Blutzucker.
• Verbessert die Gesundheit der Leber.
• Spart mit Depressionen und Apathie.
• Fördert die Verjüngung und hilft dem Gehirn bei der Arbeit, beugt bösartigen Prozessen vor.
• Hilft, überschüssige Flüssigkeit aus dem Körper zu spülen.
• Nützlich für übergewichtige Menschen.
• Verbessert den Zustand von Haut, Nägeln und Haaren.
• Reduziert das Risiko von Anfällen.

Denken Sie jedoch daran, dass Kichererbsen bei einigen chronischen Erkrankungen schädlich sein können. Dies wird weiter diskutiert.

Für Frauen

Kichererbsen und ihre Vorteile für Frauen: Die vorteilhaften Eigenschaften des Blasenkrauts für den weiblichen Körper an kritischen Tagen wurden bestätigt, was durch die Normalisierung des Eisenspiegels im Blut erklärt wird. Dies ist sehr wichtig, da eine niedrige Hämoglobinzahl für eine Frau schädlich ist.

Für Männer

Kichererbsen haben wertvolle Eigenschaften, die die männliche Potenz beeinflussen. Daher wird empfohlen, dass dieses Produkt die Ernährung einer starken Hälfte der Menschheit einschließt.

Der regelmäßige Verzehr von Kichererbsen in Lebensmitteln hilft Männern und Frauen, eine schlanke Figur, einen guten Teint und einen besseren Hautzustand zu erreichen. Dies gilt insbesondere für Menschen, die in Gebieten mit gefährlicher Produktion leben.

Für Kinder

Es wird empfohlen, Kichererbsen mit äußerster Vorsicht in die Ernährung der Kinder aufzunehmen, um die empfindliche Gesundheit des Babys nicht zu beeinträchtigen. Medizinische Experten raten dazu, dies frühestens anderthalb Jahre zu tun. Die Verdauungsorgane von Kindern akzeptieren solche Lebensmittel möglicherweise einfach nicht, und diese Eigenschaft kann eine derart fragile Gesundheit schädigen. Es ist erforderlich, dem Kind Zeit zu geben, sich an die Eigenschaften von Erbsen zu gewöhnen. Dieses gesunde und schmackhafte Gericht wird zu einem der Favoriten für Ihr Baby.

Ist es möglich, Kichererbsen für schwangere und stillende Frauen zu essen?

Erbsen werden auch für schwangere Frauen sowie stillende Mütter benötigt. Kichererbsen helfen bei der Milchproduktion.

Gleichzeitig ist es wichtig, das bestehende Risiko zu berücksichtigen.Da Kichererbsen eine große Menge an Protein enthalten, können sie das Magen-Darm-System einer Frau und eines ungeborenen Kindes schädigen.

Die Vorteile von Kichererbsen zur Gewichtsreduktion

In seiner rohen Form kann Nakhat als ziemlich kalorienreich bezeichnet werden, was bei einer Diät schädlich erscheinen kann. Gleichzeitig wird seine Verwendung in verschiedenen Arten von Diäten empfohlen. Darüber hinaus werden verschiedene Produkte zur Gewichtsreduktion auf der Basis von Nahat hergestellt. Und das ist nicht überraschend, denn solche Lebensmittel helfen nicht nur, zusätzliche Pfunde loszuwerden, sondern helfen auch dem Körper dank der Liste nützlicher Komponenten.

Früchte helfen, die Kalorienaufnahme von Lebensmitteln zu senken. Aufgrund dieser vorteilhaften Eigenschaft werden Kichererbsen in der Diätetik verwendet. Es kann als Alternative zu verschiedenen Beilagen dienen, die für die Ernährung nicht akzeptabel sind.

Ist Kichererbse gut gegen Diabetes und Pankreatitis?

• Wann Pankreatitis In einem Zustand der Remission können Sie sich mit Kichererbsen verwöhnen lassen. Aber mit dieser Krankheit können Sie nur gut gekochte Bohnen essen, die in Kartoffelpüree oder Sprossen zerkleinert sind.
• Experten raten davon ab, dieses Produkt bei Problemen mit zu missbrauchen PankreasVerbrauchen Sie nicht mehr als 100 Gramm und öfter als einmal alle zwei Wochen. In diesem Fall müssen Sie zuerst einen Arzt konsultieren.
• Ein solches Produkt nehmen Diabetiker Typ I hilft, den Blutzuckerspiegel zu normalisieren, verbessert den Fettstoffwechsel und die Insulinproduktion bei Patienten mit Typ-II-Krankheit. Dies liegt an der Tatsache, dass Kichererbsen einen niedrigen glykämischen Index haben (30), wodurch die Absorption von Glukose im Darm verlangsamt werden kann. Daher wird empfohlen, Kichererbsengerichte mindestens zweimal pro Woche in die Ernährung von Diabetikern aufzunehmen. Sie können jedoch keine Dosis über 150 Gramm verwenden.

Die Verwendung von Kichererbsen in der traditionellen Medizin

In der Volksmedizin sind auch die medizinischen Eigenschaften von Kichererbsen nicht unbemerkt geblieben.

Heiler empfehlen die Verwendung von Wasser aus eingeweichten Lammerbsen zur Behandlung von Seborrhoe, Akne, Zahnfleischschwäche, Parodontitis und sogar Haarausfall.

Das Essen von Bohnen wird empfohlen, um Katarakten vorzubeugen.

Heiler behaupten, dass Kichererbsen den Körper reinigen, die Flüssigkeitszirkulation stabilisieren, bei Bronchitis und Steinen in der Blase helfen.

Chowder Rezept für Bronchitis:

1. Mahlen Sie ein Glas Kichererbsen und kochen Sie den Eintopf in zwei Litern Wasser.
2. Mit Öl würzen und den ganzen Tag über zu gleichen Teilen verzehren.

Wenn Sie einem solchen Eintopf gehackte Mandeln und Sellerie hinzufügen, erhalten Sie ein Medikament gegen Steine ​​in der Blase.

Merkmale des Kochens von Kichererbsen

Um Magenbeschwerden beim Verzehr von Kichererbsen vorzubeugen, wird empfohlen, die Bohnen vor dem Kochen 10-12 Stunden in kaltem Wasser zu legen. Nachdem das Wasser abgelassen und die Kichererbsen frisch eingegossen und zum Kochen gebracht wurden. Bei mittlerer Hitze zart kochen. Der Schaum muss regelmäßig entfernt werden.

Gekeimte Kichererbsen: Vorteile und Anwendung

Vorteile von Kichererbsensprossen:

• Im Gegensatz zu Erbsen, die auf übliche Weise hergestellt werden, enthalten gekeimte Erbsen Aminosäuren wie Methionin und Cystein. Zusätzlich reichert sich während der Keimung eine große Menge Ascorbinsäure an.
• Sprossen helfen dabei, die wichtigsten Prozesse im Körper zu regulieren, die Immunität zu erhöhen und den Stoffwechsel zu fördern.
• Der Verzehr solcher Kichererbsen hilft, ARVI-Erkrankungen, Influenza, Magen-Darm-Erkrankungen und Herzerkrankungen vorzubeugen.

Gekeimte Kichererbsen können als eigenständiges Gericht verzehrt werden, sie haben einen angenehmen nussigen Geschmack. Es ist hilfreich, Salaten oder Smoothies Lammerbsensprossen hinzuzufügen.

Die Vor- und Nachteile von gebratenen Kichererbsen

Geröstete Kichererbsen können Popcorn ersetzen. Sie können süß oder herzhaft gemacht werden. Ein solches Gericht sieht wunderschön aus und hat einen sehr angenehmen nussigen Geschmack.

In dieser Form verlieren Kichererbsen einige ihrer vorteilhaften Eigenschaften, da die Früchte einer Wärmebehandlung unterzogen wurden. Kichererbsen bleiben jedoch aufgrund ihres hohen Fasergehalts sehr gesund. Vergessen Sie gleichzeitig nicht, dass solche Lebensmittel die Gesundheit von Menschen mit Magen-Darm-Erkrankungen, Gicht und Blasenproblemen beeinträchtigen können.

Schädigung von Kichererbsen und Kontraindikationen zur Anwendung

Es gibt fast keine Kontraindikationen für die Aufnahme von Kichererbsen in die Ernährung. Aber er bezieht sich wie alle Hülsenfrüchte auf Lebensmittel, die schwer verdaulich sind und Fermentation verursachen können. Daher wird er nicht für Menschen mit Magen-Darm-Erkrankungen, Geschwüren, Gicht, Blasenproblemen und Verstopfung empfohlen.

Bei individueller Unverträglichkeit sind allergische Reaktionen auf rohe Kichererbsen möglich. Die Vor- und Nachteile dieser Kultur sind nicht gleich: Durch ihre Verwendung erhält der Körper nützlichere Eigenschaften.

Wie man Kichererbsen auswählt und lagert

Um von den Eigenschaften der Kichererbsen zu profitieren, ist es wichtig, die richtigen Bohnen auszuwählen und eine angemessene Lagerung zu gewährleisten.

• Die Kichererbsenerbsen sollten ganz, glatt und rund sein.
• Alle Bohnen müssen gleich groß sein.
• Lagern Sie Kichererbsensamen an einem dunklen, trockenen und kühlen Ort. Halten Sie die Temperatur besser zwischen 0 und 5 Grad.

Dann können die Kichererbsen bis zu einem Jahr gelagert werden, und wenn sie verwendet werden, werden alle nützlichen Eigenschaften nicht beeinträchtigt und erhalten.

Fazit

Die Vor- und Nachteile von Kichererbsen sind für immer mehr Menschen von Interesse, die einen gesunden Lebensstil führen.

Kichererbsen haben viele Eigenschaften, die für den menschlichen Körper von Vorteil sind. Der Verzehr dieser Hülsenfruchtkultur hilft, viele Krankheiten zu verhindern und verbessert die Gesundheit, beseitigt Übergewicht. Es ist großartig, wenn Lebensmittel nicht nur vorteilhafte Eigenschaften haben und nicht schädlich sind, sondern auch den Geschmack erfreuen. All dies gilt voll und ganz für Kichererbsen.

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