Warum Erdbeeren für den Körper nützlich sind

Die Vor- und Nachteile von Erdbeeren sind uns vor relativ kurzer Zeit bekannt geworden. Seit dem Erscheinen dieser Kultur in Europa sind nicht mehr als 300 Jahre vergangen. In Gärten und Sommerhäusern ersetzte es die weniger attraktiven und nützlichen Erdbeeren, die hauptsächlich als Zierpflanze mit einem sehr engen Bereich medizinischer Eigenschaften verwendet wurden.

Die chemische Zusammensetzung und der Kaloriengehalt von Erdbeeren

Beeren enthalten je nach Sorte 5 bis 15% Zucker. Nach diesem Parameter entsprechen sie ungefähr Johannisbeeren und Stachelbeeren. Es enthält auch die folgenden Komponenten:

• Faser - bis zu 2%;
• Pektine - bis zu 1,7%;
• Stärke - 1%;
• Tannine - bis zu 0,25%.

Die Früchte enthalten ca. 85-87% Wasser. Die Früchte sind reich an Folsäure, Zitronensäure und Äpfelsäure. Der Nährwert von Erdbeeren ist wie folgt:

• Fett - 0,4 g;
• Proteine ​​- 0,8 g;
• Kohlenhydrate - 7,5 g

Der Kaloriengehalt der Frucht kann je nach Sorte zwischen 33 und 41 kcal liegen.

Welche Vitamine sind in Erdbeeren

Von den Vitaminen das häufigste Vitamin C oder Ascorbinsäure. Seine Konzentration in Früchten kann bis zu 90 mg pro 100 g Früchte erreichen, und in Blättern ist sein Gehalt ungefähr 3-3,5-mal höher - ungefähr 0,3 g pro 100 g.

Nach Ascorbinsäure befinden sich die folgenden Vitamine in absteigender Reihenfolge der Konzentration:

• Vitamine E und B2 - jeweils 0,5 mg;
• Vitamin PP - 0,4 mg;
• Vitamine PP und B5 - jeweils 0,3 mg.

Die Früchte enthalten auch die Vitamine B1, B6, B9 und H, ihre Gesamtmenge überschreitet jedoch nicht 0,1 mg.

Von den Spurenelementen haben Kalium (161 mg) und Calcium (40 mg) die höchste Konzentration. Darüber hinaus enthalten Erdbeeren Eisen, Zink, Jod und Fluorid.

Nützliche Eigenschaften von Erdbeeren

Der Schutz des Kreislaufsystems vor Arteriosklerose ist die wichtigste und wichtigste vorteilhafte Eigenschaft von Erdbeeren. Es ist diese Krankheit, die weltweit an erster Stelle für die Ursachen der vorzeitigen Sterblichkeit steht. Die kombinierte Wirkung von B-Vitaminen, Folsäure und Anthocyanen senkt den Cholesterinspiegel im Körper und vor allem Homocystein. Letztere, die sich in bestimmten Konzentrationen im Körper ansammeln, beginnen, die Innenwände der Arterien zu zerstören, auf denen sich anschließend Cholesterinplaques bilden.

Eine weitere ebenso wichtige Eigenschaft von Beeren ist ihre antioxidative Wirkung. Es ist auf den Gehalt an Ellagsäure in Früchten zurückzuführen.Es ist diese Substanz, die die meisten freien Radikale binden kann, den Alterungsprozess verlangsamt und das Krebsrisiko erheblich verringert.

Für Frauen

Für Frauen ist Folsäure die wichtigste Substanz in Erdbeeren. Diese Substanz ist für den weiblichen Körper unverzichtbar. Es hilft, die notwendigen Bedingungen für die Bildung von Hormonspiegeln während der Empfängnis zu schaffen.

Darüber hinaus wirkt sich Folsäure in den ersten Lebenstagen positiv auf die Entwicklung des Embryos aus. Die meisten angeborenen Defekte (von abnormaler Entwicklung der inneren Organe bis zu äußeren Deformitäten wie einer Lippenspalte) treten genau aufgrund eines Mangels an Folsäure im Körper der Mutter zu Beginn der Schwangerschaft auf. Daher ist die Antwort auf die Frage, ob es für schwangere Frauen im ersten Trimester möglich ist, eindeutig - nicht nur möglich, sondern auch notwendig! Natürlich ohne Kontraindikationen.

Für Männer

Zusätzlich zu den zuvor beschriebenen vorteilhaften Eigenschaften gibt es zwei wichtige Merkmale dieser Beere für den männlichen Körper. Das Verdauungssystem von Männern unterscheidet sich geringfügig von dem von Frauen, und die Wirkung der in diesen Beeren enthaltenen Substanzen ist stärker ausgeprägt. Männer, die regelmäßig Erdbeeren konsumieren, haben keine Probleme mit der Darmflora und der Leberfunktion.

Ein wichtiger Bestandteil für Männer in Erdbeeren ist auch die bereits erwähnte Ellagsäure. Diese Substanz kann die Wahrscheinlichkeit von Krebs im männlichen Urogenitalsystem um ein Vielfaches verringern: Prostatakrebs und Blasenkrebs.

In welchem ​​Alter können Erdbeeren an Kinder abgegeben werden?

Erdbeeren werden für Kinder unter einem Jahr nicht empfohlen. Darin stimmen die Meinungen von Fachleuten - Ernährungswissenschaftlern und Kinderärzten - überein. Aber was ist mit älteren Kindern? Es gibt keine einheitliche Sichtweise zu diesem Thema.

Es wird als Einführung in das Kind mit einem neuen Geschmack empfohlen und um mögliche allergische Reaktionen zu vermeiden, versuchen Sie, einem Baby im Alter von 1,5 bis 2 Jahren das erste Erdbeergericht zu geben - Kompott in einer sehr geringen Konzentration. Erstens hat es für ein Kind immer noch ein attraktives Aroma und einen attraktiven Geschmack, und zweitens nimmt die Allergenkonzentration nach der Wärmebehandlung erheblich ab. Wenn sich die Allergie nicht manifestiert, können Sie in Zukunft mit den nächsten Experimenten fortfahren.

Im Falle einer Allergie nach einem solchen Kompott wird dringend empfohlen, die weitere Bekanntschaft des Kindes mit der Beere um etwa ein Jahr zu verschieben, um dem Körper Zeit für die Entwicklung von Schutzfunktionen zu geben.

Aber auch ohne Allergien gegen Erdbeeren können Kinder Probleme haben. Diese Beere ist sehr aktiv in Bezug auf die Biochemie. Es enthält viele Substanzen, die den Magen-Darm-Trakt im noch nicht gereiften Körper eines Kindes reizen können. Eine mehr oder weniger akzeptable Körperreaktion auf Erdbeeren bei Kindern tritt durchschnittlich nach 4 Jahren auf. In jedem Fall sollten Sie bei der Entscheidung, ob Sie Kindern Erdbeeren geben möchten, alle Vor- und Nachteile abwägen.

Vorteile von Erdbeeren während der Schwangerschaft

Die positiven Auswirkungen von Folsäure auf den Körper der werdenden Mutter wurden bereits berücksichtigt. Hinzu kommt, dass angesichts der Vielzahl der in dieser Beere enthaltenen Vitamine und Spurenelemente die Früchte zu Beginn der Schwangerschaft empfohlen werden können.Der Nutzen ihrer Verwendung wird darin bestehen, den Körper der werdenden Mutter mit den Substanzen zu versorgen, die bei fast allen schwangeren Frauen so fehlen.

Darüber hinaus verbessern Erdbeeren den Appetit und normalisieren den Stoffwechsel. Seine Wirkung verbessert die Funktion des Kreislaufsystems und macht die Darmperistaltik aktiver, was besonders für schwangere Frauen wichtig ist.

Eine weitere nützliche Eigenschaft ist die schwache harntreibende Wirkung, die dazu beiträgt, überschüssige Flüssigkeit und Toxine aus dem Körper der Mutter zu entfernen.

Die meisten Ärzte empfehlen jedoch die Verwendung von Erdbeeren für schwangere Frauen aufgrund ihrer zu hohen Allergenität nicht.

Ab der 22. Woche, wenn das ungeborene Kind beginnt, sein eigenes Immunsystem aufzubauen, wird außerdem empfohlen, die Einnahme von Erdbeeren abzubrechen, unabhängig davon, wie der Körper der Mutter sie wahrnimmt, oder die ständige Überwachung des Fötuszustands fortzusetzen.

Können Erdbeeren gestillt werden?

Beim Stillen ist es besser, kein Risiko einzugehen und zumindest in den ersten anderthalb Jahren ganz darauf zu verzichten. Dies erklärt sich aus der Tatsache, dass die Menge an Allergenen, die mit Muttermilch in den Körper des Babys gelangt, während der Schwangerschaft möglicherweise sogar größer ist als über die Plazenta. Und unabhängig von der Reaktion der Mutter, selbst wenn keine Allergien vorliegen, kann niemand garantieren, dass das Baby diese auch nicht bekommt.

Es wird empfohlen, mit der Einnahme von Erdbeeren zu beginnen, wenn das Baby mindestens 18 Monate alt ist, und dann 1-2 Beeren pro Tag. In diesem Fall sollten Sie die Gesundheit des Kindes ständig überwachen und dabei nicht nur auf die Symptome von Allergien achten, sondern auch auf seine Reaktion im Allgemeinen (bis hin zur Kontrolle der Stimmung des Babys und seines Stuhls). Erdbeeren sind extrem aktiv und es kann sehr schwierig sein, ihre Wirkung auf den Körper des Kindes vorherzusagen.

Wenn alles gut geht, kann die stillende Mutter Erdbeeren konsumieren und ihre Dosis schrittweise erhöhen, da fast alle nützlichen Substanzen, wenn auch in geringeren Mengen, auch in den Körper des Babys gelangen.

Erdbeeren abnehmen

Die Beere hat Eigenschaften, die sie für Verfahren zur Reduzierung des Übergewichts oder zum "Stoppen" geeignet machen:

• Beschleunigung des Stoffwechsels, insbesondere bei der Verarbeitung von Nahrungsmitteln im unteren Teil des Darms, was zu seiner sanften Reinigung beiträgt;
• mäßige harntreibende Wirkung, die überschüssiges Wasser aus dem Körper entfernt und die Entwicklung von Ödemen verhindert;
• allgemeine Beschleunigung von Leber und Bauchspeicheldrüse;
• Sehr niedriger Kaloriengehalt, der reichlich Möglichkeiten für eine Vielzahl von Menüs bietet.

Aufgrund dieser Eigenschaften werden Erdbeeren als wünschenswerte Ergänzung zu jeder Diät angesehen. Ein weiterer wichtiger Vorteil ist der hohe Gehalt an lebenswichtigen Elementen (z. B. Kalium und Folsäure) mit einem sehr geringen Kaloriengehalt.

Der glykämische Index von Erdbeeren ist niedrig und liegt bei etwa 40 Punkten. Daher kann er bei der Erstellung von Diäten für Diabetiker verwendet werden.

Darüber hinaus führt die Fülle an Ballaststoffen und Ascorbinsäure in Beeren, die das Sättigungsgefühl erheblich beeinträchtigen können, beim Verzehr zu einem schnellen Sättigungsgefühl.

Wer sich für die Frage interessiert, ob Erdbeeren auf Diät sein können, sollte sich nur die chemische Zusammensetzung und den Kaloriengehalt ansehen, um eine positive Antwort zu erhalten. Es gibt ungefähr ein Dutzend Diäten, die Erdbeeren enthalten. Meistens wird es mit Gemüse, Milchprodukten und sogar Fisch und Fleisch kombiniert.

Beim Abnehmen können Beeren zu jeder Tageszeit verwendet werden. Traditionell werden Erdbeergerichte morgens oder abends serviert. Erdbeeren in der Nacht beim Abnehmen haben aufgrund ihrer kalorienarmen und glykämischen Indexparameter keine negativen Auswirkungen auf den Körper.

Erdbeerbehandlung

Bei der Behandlung werden sowohl Beeren als auch Blätter der Pflanze verwendet. In einigen Fällen werden auch Wurzeln verwendet (zum Beispiel können die Wurzeln bis zu 9% Tannine enthalten).

Aus ihnen gewonnene Früchte und Säfte, Abkochungen und Lotionen werden zur unterstützenden und unterstützenden Therapie bei folgenden Krankheiten empfohlen:

• die meisten Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems, insbesondere Arteriosklerose;
• Erkrankungen des Urogenitalsystems, der Nierensteine ​​und der Blase;
• verschiedene Arten von Anämie;
• Gicht;
• Stoffwechselstörungen;
• Erkältungen (Mandelentzündung, Pharyngitis usw.);
• entzündliche Erkrankungen (Stomatitis, Ödeme usw.);
• Hautkrankheiten.

Als vorbeugende Maßnahme werden Beeren empfohlen, um viele Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts, des Kreislauf- und Hämatopoetikensystems sowie onkologische Erkrankungen zu verhindern.

Aufgrund des Vorhandenseins einer großen Menge an Vitaminen und einer hohen Konzentration an Ascorbinsäure in Früchten wird empfohlen, diese als unterstützendes Mittel zu verwenden.

Ist es möglich, Erdbeeren mit Diabetes zu essen

Diabetes mellitus impliziert die ständige Einhaltung einer speziellen therapeutischen Diät und Bewegung. Angesichts der relativ hohen Zuckerkonzentration in Erdbeeren scheint es unerwünscht zu sein, sie bei dieser Krankheit zu verwenden, aber dies ist nicht der Fall.

Erdbeeren sind eher sauer als süß, und der Zucker, aus dem sie bestehen, ist überwiegend "Frucht". Dank der darin enthaltenen Ballaststoffe sowie des Komplexes der Spurenelemente kann es die Zuckerkonzentration im Blutserum stabilisieren.

Darüber hinaus können die Anthocyane, aus denen die Pulpa besteht, zusätzlich zur Senkung des Cholesterinspiegels und des Blutdrucks die Blutzuckersprünge eines Diabetikers erheblich schwächen. Und das nicht nur aus dem Zucker in Erdbeeren, sondern auch aus dem zusätzlichen Zucker, der diesen Beeren oft zugesetzt wird. Der Grund für dieses Phänomen wurde vor relativ kurzer Zeit gefunden: Anthocyane blockieren wie Insulin die Produktion eines Enzyms, das für den Abbau von Zucker in Glucose im Verdauungstrakt verantwortlich ist.

Die Beere ist auch für Diabetiker nützlich, da sie Antioxidantien enthält, die die Zellmembranen schützen und entzündungshemmende Eigenschaften haben.

Rezepte mit Erdbeeren in der Volksmedizin

Erdbeeren sind in einer Vielzahl traditioneller Arzneimittel enthalten, die bei verschiedenen Krankheiten eingesetzt werden. Betrachten Sie die Anwendung der beliebtesten Rezepte.

Bei der Behandlung von Blasen- und Nierenentzündungen wird Erdbeertee verwendet. Es wird wie folgt zubereitet: Zwei Esslöffel getrocknete Früchte und Blätter werden mit kochendem Wasser gegossen und eine Stunde lang hineingegossen. 3-4 mal täglich 150-200 ml einnehmen.

Die Vorteile von Erdbeeren für Gicht wurden fast gleichzeitig mit ihrem Auftreten in Europa entdeckt. In diesem Fall wird ein Sud aus seinen Blättern verwendet. Ungefähr 50 g frische oder getrocknete Blätter werden in 500 ml Wasser gebraut oder 10 Minuten in einem Wasserbad infundiert. Die Brühe wird 2-3 mal täglich 100 ml vor den Mahlzeiten aufgetragen. Die Haltbarkeit eines solchen Abkochens beträgt nicht mehr als 2 Tage.

Bei Durchfall und Darmentzündung kann das Abkochrezept wie folgt lauten: 200 ml kochendes Wasser werden über einen Esslöffel Blätter gegossen, in ein warmes Handtuch gewickelt und eine halbe Stunde lang darauf bestanden. Die Brühe wird jeweils getrunken. Die Brühe wird erneut hergestellt und nach 4-5 Stunden aufgetragen. Es werden nicht mehr als drei Anwendungen pro Tag empfohlen.

Bei Angina und anderen Erkrankungen der oberen Atemwege wird eine Infusion von Blättern und Blüten verwendet. Ein Esslöffel getrockneter Pflanzenbestandteile wird eine Stunde lang in einer Thermoskanne mit 500 ml kochendem Wasser gebraut. Gurgeln Sie bis zu 5-6 Mal am Tag mit einer Pause von 2 Stunden.

Als Zusatztherapie bei Tuberkulose wird eine Infusion der Früchte und Blüten der Pflanze verwendet. Nehmen Sie dazu ein Dutzend getrockneter Stängel mit Blumen und Beeren und brauen Sie eine Stunde lang in einer Thermoskanne in 1 Liter kochendem Wasser. 5 mal täglich 150-200 ml einnehmen. Die Behandlungsdauer beträgt 4 Wochen mit einer Pause von 1 Woche.

Bei Bluthochdruck oder Ödemen wird Tee aus zerkleinerten Blättern verwendet. Dazu werden die Blätter mit einem Messer zerkleinert und ein Esslöffel davon in einem Glas wie Tee gebraut. In diesem Fall können Sie bis zu 1 Teelöffel Zucker hinzufügen. Es wird empfohlen, diesen Tee nicht öfter als 3 Mal pro Tag zu verwenden.

Vorteile von Erdbeerblättern

Die Blätter sind reich an Vitamin C oder Ascorbinsäure. Seine Konzentration kann bis zu 300 mg pro 100 g Blätter betragen. Daher werden Blätter in jeglicher Form als Quelle für dieses Vitamin verwendet.

Darüber hinaus enthalten die Blätter viele nützliche Substanzen, die den Zustand von Patienten mit Erkrankungen des Verdauungssystems und Gelenkschmerzen lindern. Die darin enthaltene Kaffeesäure ist nicht nur ein Diuretikum, sondern auch eine hervorragende Möglichkeit, Flüssigkeit aus den Gelenken zu entfernen.

Die Vorteile von Erdbeerschwänzen

Pferdeschwänze enthalten eine große Menge Chlorophyll, das sich beim Eintritt in den menschlichen Körper wie ein Antioxidans verhält. Es bindet wandernde freie Radikale, reduziert die Körpervergiftung und verringert das Krebsrisiko.

Pferdeschwänze enthalten auch einige Anthocyane, die helfen können, den Blutzuckerspiegel zu senken. Und die darin enthaltenen Carotinoide tragen zur Verbesserung des Sehvermögens und zur Normalisierung der Haut bei.

Schwanzinfusionen wirken nicht weniger entzündungshemmend als Blattinfusionen und werden zur Behandlung von Halsschmerzen eingesetzt.

Erdbeerblatt-Tee

Das Rezept für die Zubereitung von Tee aus den Blättern ist sehr einfach. Die Blätter werden (sowohl frisch als auch getrocknet) in einer Menge verwendet, die ungefähr der Menge gewöhnlicher Teeblätter beim Aufbrühen von gewöhnlichem Tee entspricht, dh 1-2 Teelöffel pro Glas 200-250 ml. Die Brühzeit entspricht in etwa der von normalem Tee.

Manchmal werden die Blätter in einer 1: 1-Mischung mit grünem Tee gebraut. Hagebutte oder Zitronenmelisse wird dem Tee aus den Blättern hinzugefügt. Sie können Zitrone hinzufügen, aber nur für den Duft.

Es lohnt sich nicht, Tee lange aufzubewahren, es ist besser, ihn sofort zu trinken, bis die Nährstoffe zerstört sind. Es wird empfohlen, nicht mehr als einen Liter Getränk pro Tag zu trinken. Manchmal können Pferdeschwänze anstelle von Blättern für Tee verwendet werden.

Erdbeer-Gesichtsmasken zu Hause

Die Vorteile von Erdbeeren für die Gesichtshaut sind in der Volkskosmetik bekannt. Es wirkt hervorragend auf der Haut, verjüngt und hellt sie auf. Sie können Ihr Gesicht einfach mit Erdbeeren abwischen. Für eine vollständigere Wirkung auf die Haut ist es jedoch besser, Masken zu verwenden, die aus mehreren Komponenten bestehen.

Anti-Falten-Erdbeermaske

Es werden mehrere Beeren verwendet, die geknetet und mit 30-50 ml fettreicher Sahne gemischt werden. Je dicker die Creme, desto besser. Die Zusammensetzung wird mit einem Wattepad oder Tampon auf die Haut von Gesicht und Hals aufgetragen. Warten Sie, bis die Mischung getrocknet ist. Danach muss sie abgewaschen werden.

Erdbeer-Sauerrahm-Maske

Diese Maske nutzt die erweichenden Eigenschaften von Sauerrahm, die bioaktive Zusammensetzung von Erdbeeren und die komplexen Wirkungen von Honig. Zerkleinerte Erdbeeren, Honig und Sauerrahm werden zu gleichen Anteilen gemischt. Die Maske wird gleichmäßig auf die Haut aufgetragen. Es dauert 10-15 Minuten, danach wird es abgewaschen.

Verjüngende Erdbeermaske

Die folgende hausgemachte Erdbeermaske wirkt verjüngend. Frischer Saft wird aus 5-6 Erdbeeren gepresst und mit gekühltem Eiweiß geschlagen.Die resultierende Zusammensetzung wird auf die Haut aufgetragen, wo sie verbleibt, bis sie vollständig getrocknet ist (und nicht nur das Aussehen einer Kruste). Dann wird es mit Wasser abgewaschen. Bei regelmäßiger Anwendung über 2 Wochen verjüngt dieses Produkt nicht nur die Haut, sondern beseitigt auch feine Falten.

Die Vorteile von Erdbeeren in Kombination mit anderen Lebensmitteln

Erdbeeren passen gut zu fast allen Lebensmitteln, von Obst und Gemüse bis zu verschiedenen Fleischsorten. Aber das Beste ist, dass sie mit Milchprodukten und fermentierten Milchprodukten "zusammenarbeiten" kann. Dies ist auf die einzigartige Kombination von Wirkstoffen in Erdbeeren mit Spurenelementen in Milch und ihren Derivaten zurückzuführen.

Erdbeere mit Sahne

Ein klassisches Rezept, das sich im Laufe der Jahrhunderte bewährt hat. Sein Vorteil liegt in der Tatsache, dass die chemisch aktiven Substanzen von Erdbeeren ihre Wirkung in Kombination mit den Fettstoffen, aus denen die Creme besteht, verstärken.

Darüber hinaus tritt die Assimilation von beispielsweise Carotinoiden durch den menschlichen Körper ohne Fett praktisch nicht auf. Ein weiterer Effekt ist nicht weniger wichtig - eine Abschreckung. So reduzieren beispielsweise dieselben Fette aus Sahne die Menge an Oxal- und Acetylsäuren aus Erdbeeren, die sich schädlich auf Zähne und Gelenke auswirken, erheblich.

Die Vorteile von Erdbeeren mit Milch

Im Allgemeinen sind die Vorteile von Erdbeeren mit Milch ähnlich wie bei Erdbeeren mit Sahne. Ein solches Gericht ist jedoch viel kalorienärmer und kann für Diäten verwendet werden. Die Hauptvorteile einer solchen Kombination (Stärkung der vorteilhaften Eigenschaften von Erdbeeren und Schwächung der schädlichen) bleiben bestehen.

Warum Erdbeeren mit Kefir nützlich sind

Die Vorteile von Erdbeeren mit Kefir liegen in der komplexen Wirkung der Substanzen aus diesen Inhaltsstoffen auf den menschlichen Körper. In diesem Fall geht es nicht nur um die Verbesserung bestimmter Eigenschaften, sondern auch um die Effekte, die sich fast sofort bemerkbar machen. Diese Produktkombination wirkt tonisierend und erfrischend auf den Körper.

Nützliche Eigenschaften von Erdbeerrohlingen

Die Fruchtbildung von Erdbeeren dauert etwa einen Monat. In seiner Rohform wird es relativ kurz gelagert. Aber jeder möchte das ganze Jahr über so viele verschiedene Vitamine auf dem Tisch haben. Zu diesem Zweck wurden viele Wege zur Ernte von Erdbeeren erfunden.

Die Vorteile von gefrorenen Erdbeeren

Der Hauptvorteil von gefrorenen Erdbeeren besteht darin, dass Sie zu jeder Jahreszeit sommerfrische Beeren "übertragen" können. Gefroren bis zu niedrigen Temperaturen (bis zu -20 ... -30 ° C) können sie ihre Eigenschaften ab dem Zeitpunkt der Sammlung fast ein Jahr lang behalten.

Aber du musst für alles bezahlen. Durch das Einfrieren wird die Konzentration der meisten Nährstoffe in Erdbeeren um das 1,5-fache reduziert. Beispielsweise wird die Konzentration an Folsäure um 27% und an Vitamin C um 30% reduziert. Es gibt jedoch Substanzen, beispielsweise Ballaststoffe, deren Menge sich beim Einfrieren nicht ändert.

Die Vorteile von getrockneten Erdbeeren

Getrocknete Erdbeeren bewahren fast alle Eigenschaften frischer Beeren, da beim Trocknen im Gegensatz zum Einfrieren die meisten Nährstoffe in ihnen verbleiben. Getrocknete Erdbeeren haben den Vorteil, dass Spurenelemente, Zucker, Folsäure und Apfelsäure zu 90-100% erhalten bleiben.

Es versteht sich jedoch, dass aufgrund des Gewichtsverlusts aufgrund der Flüssigkeitsentfernung der Kaloriengehalt des Produkts signifikant ansteigt - bis zu 280 kcal pro 100 g. Der glykämische Index bleibt auf dem gleichen Niveau - 35-40.

Die Vorteile von Erdbeermarmelade

Die Vorteile von Marmelade sind fraglich. Während der Wärmebehandlung und selbst bei Zugabe einer großen Menge Zucker verschwinden die meisten Nährstoffe aus Erdbeeren. Dies ist hauptsächlich auf die übermäßige Dauer der Hitzeeinwirkung zurückzuführen.Somit bleibt nur der Geschmackseffekt in der Marmelade und es gibt praktisch keine heilenden Eigenschaften.

Die Vorteile von Erdbeerkompott

Bei kurzer Temperatureinwirkung sind die Eigenschaften von Kompott ungefähr die gleichen wie die von Tee aus Beeren oder Blättern. Wir sprechen jedoch nur von frisch zubereiteten Kompotten. Mit der Konservenherstellung und der anschließenden Verwendung verschwinden auch die meisten vorteilhaften Eigenschaften der Beeren.

Vorteile von Erdbeeren mit Zucker

Frisch gekochte Erdbeeren, gerieben mit Zucker, behalten ihre vorteilhaften Eigenschaften für 0,5-1 Tage, vorausgesetzt, sie werden im Kühlschrank gelagert. Gleichzeitig sollten Sie wissen, dass der Kaloriengehalt eines solchen Produkts ziemlich hoch ist (bis zu 100 kcal pro 100 g Produkt bei Verwendung von 1 kg Erdbeeren und 200 g Zucker).

Wie man Erdbeeren auswählt und lagert

Die Kriterien für die Auswahl von Erdbeeren sind recht einfach:

• Beeren müssen ohne Beschädigungen und Flecken intakt sein;
• sie müssen trocken sein;
• einen Erdbeergeruch haben, ohne Säure oder Gärung;
• Beerenfarbe - gleichmäßig;
• Sie sollten sich elastisch anfühlen.

Und das wichtigste Auswahlkriterium ist der Geschmack; Diese Frage ist rein individuell, aber auch die wichtigste.

Erdbeeren sind verderblich. Kaufen Sie nicht zu viel davon. Im Kühlschrank beträgt die Haltbarkeit zwei Tage, danach verschlechtert es sich einfach. Erdbeeren sollten nur vor dem Verzehr gewaschen werden.

Schaden und Kontraindikationen von Erdbeeren

Es gibt zwei Hauptkontraindikationen für Erdbeeren: die hohe Allergenität von Beeren und ihre aktive biochemische Wirkung auf den Magen-Darm-Trakt.

Die Allergie ist schwerwiegend, da die verursachende Substanz (das Farbpigment, das den reifen Beeren ihre rote Farbe verleiht) ziemlich aktiv ist. Die Symptome einer Erdbeerallergie können sehr unterschiedlich sein - von Hautausschlägen und Juckreiz bis hin zu Schnupfen und Erbrechen.

Die in Früchten enthaltenen Wirkstoffe können bei Menschen mit einer Neigung zu Erkrankungen des Magens, der Leber, des Zwölffingerdarms und der Bauchspeicheldrüse Reizungen verursachen. Es ist besonders gefährlich, große Mengen Erdbeeren auf nüchternen Magen zu essen.

Kinder unter 1 Jahr sollten überhaupt keine Erdbeeren essen. Relativ große Portionen Erdbeeren sollten nach Erreichen des 4. bis 5. Lebensjahres in die Ernährung von Kindern aufgenommen werden.

Eine separate Gefahr stellen Erdbeeren für schwangere Frauen dar, insbesondere für solche, die zu Stoffwechselstörungen neigen. Zusätzlich zu allergischen Reaktionen kann es die Gebärmutter straffen und Abtreibung provozieren. Darüber hinaus reduziert die darin enthaltene Oxalsäure die Menge an Kalzium im Körper der werdenden Mutter erheblich, was zu Problemen mit Knochen und Zähnen führen kann.

Fazit

Der Nutzen und Schaden von Erdbeeren hängt von vielen Faktoren ab. Diese nährstoffreiche Beere ist eine wahre Fundgrube an Vitaminen und Mineralstoffen. Außerdem schmeckt es fantastisch. Gleichzeitig kann es im Falle einer allergischen Unverträglichkeit oder anderer Besonderheiten der Körperarbeit mit ernsthaften Gefahren behaftet sein.